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秋日不可忘进补。。。分享之:烤羊肩
alaabracadabra
(AlaAbracadabra)
做法:
羊肩肉几块,解冻,用纸搌干水份;烤箱预热到450华氏度;羊肩肉均匀抹上黑胡椒面、盐,用少许油在锅内将两面煎成黄色;再两面多洒点盐、少许黑胡椒面、孜然粒,(骨头靠底部)摆在烤盘内,盖上铝纸;入烤箱,450华氏度烤1个小时,取出倒掉一些羊油(根据本人惨痛教训,不可倒到厨房水槽,会堵;),盖好铝纸再烤10~15分钟;取出晾5分钟,打开铝纸,就可以吃了。
此法所烤羊肩肉,嫩至脱骨酥,配红酒甚美!:)
(#10375763@0)
Last Updated: 2016-10-23
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Replies, comments and Discussions:
枫下家园
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美食天地
/
秋日不可忘进补。。。分享之:烤羊肩
-
alaabracadabra
(AlaAbracadabra);
2016-10-23
{459}
(#10375763@0)
+2
做法:
羊肩肉几块,解冻,用纸搌干水份;烤箱预热到450华氏度;羊肩肉均匀抹上黑胡椒面、盐,用少许油在锅内将两面煎成黄色;再两面多洒点盐、少许黑胡椒面、孜然粒,(骨头靠底部)摆在烤盘内,盖上铝纸;入烤箱,450华氏度烤1个小时,取出倒掉一些羊油(根据本人惨痛教训,不可倒到厨房水槽,会堵;),盖好铝纸再烤10~15分钟;取出晾5分钟,打开铝纸,就可以吃了。
此法所烤羊肩肉,嫩至脱骨酥,配红酒甚美!:)
不错!
-
ysysning
(樱桃三果 ~);
2016-10-23
(#10375784@0)
羊肉,我的最爱。
-
hunhunhunhun
(不知道);
2016-10-23
(#10375791@0)
很好很好,谢谢分享
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ltndsy
(Joanna);
2016-10-23
(#10375814@0)
可以考虑刷点韩国烧烤酱 yummy!
-
torontohouse2012
(torontohouse2012);
2016-10-24
(#10376920@0)
+1
这种孜然烤羊肉,吃的就是孜然的味道。另外,一直认为韩国烧烤酱是腌料用的。曾尝试过用西餐的烧烤酱,在烤排骨临出炉前刷一层再烤烤,比较象西餐厅的排骨。
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alaabracadabra
(AlaAbracadabra);
2016-10-24
(#10377851@0)
这个烤法不错,想去COSTCO扛头整羊了
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coffeehouses
(咖啡);
2016-10-26
(#10381204@0)
好。就喜欢这种带肥肉的。
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kakaka
(小胖子);
2016-10-26
(#10381220@0)
小胖子小心发胖~!:D
-
alaabracadabra
(AlaAbracadabra);
2016-10-26
(#10381231@0)
想进补的不怕胖。怕胖也不用进补。
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kakaka
(小胖子);
2016-10-26
(#10381255@0)
对,想吃点啥,就吃点啥,据说这是长寿的秘诀!;-)
-
alaabracadabra
(AlaAbracadabra);
2016-10-26
(#10381305@0)
嗯。其实吃的下就是身体好。。。尤其是老人。啥时候吃不下就说明身体出问题了。
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kakaka
(小胖子);
2016-10-26
(#10381308@0)
记得当年在公司餐厅午餐,服务员妹妹可怜巴巴地守在小炖肉前面,无人问津,咱优雅地把餐盘一递,“来一份~!” 小妹妹兴奋得不行,给咱足足地盛了一大份,哈哈~! ;-D
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alaabracadabra
(AlaAbracadabra);
2016-10-26
(#10381331@0)
太浪费了。。。应该分个几次拿。让服务员妹妹多高兴几次才对。
-
kakaka
(小胖子);
2016-10-26
(#10381392@0)
结果全是肥的,后来整整一个月啥都吃不下。
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wangmin88666
(wangmin);
2016-10-26
(#10381395@0)
有些东西,带点肥的才好吃,比如羊肉,太瘦了就不够嫩了。炖羊肉汤,咬一口带肥的肉,喝一口热汤,享受啊~!
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alaabracadabra
(AlaAbracadabra);
2016-10-26
(#10381403@0)
好!
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minitoy
(小小);
2016-10-26
(#10381268@0)
好, 爱吃羊肉~~~还记得你贴的烤羊排呢~~
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littlebird09
(小小鸟);
2016-10-26
(#10381342@0)
就剩下羊腿和羊头还没烤了。:)
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sailor
(Ocean & Mountain);
2016-10-26
(#10381352@0)
嗯,期待专业吃主分享烤全羊!
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alaabracadabra
(AlaAbracadabra);
2016-10-26
(#10381357@0)
上次就看到有人买全羊的, 吓S 人了~~那么大只怎么吃啊?~~
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littlebird09
(小小鸟);
2016-10-26
(#10381371@0)
为什么总是不喜欢羊肉的那股子特殊气味?只有羊羔可以吃吃,没有shanwei
-
vacationgirl
(重新振作);
2016-10-27
(#10384119@0)
不煎,直接烤,行吗?
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sooky
(Sooky);
2016-10-27
(#10384172@0)
煎一下,烤出来会外焦里嫩
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alaabracadabra
(AlaAbracadabra);
2016-10-28
(#10386251@0)
这个羊肉有没有膻味?太重会让人受不了
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bwright
(sunny);
2016-10-28
(#10385550@0)
有膻味的才正!加上孜然烤,香。
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ysysning
(樱桃三果 ~);
2016-10-28
(#10385560@0)
然。孜然羊肉是最好吃的做法!
-
alaabracadabra
(AlaAbracadabra);
2016-10-28
(#10386253@0)
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送餐的给食品吐口水,这是被抓到了。太坏了。
好久了没请客,今天整了几个小菜,宾主尽欢啊
很多人看了小红书,觉得学会了辨别野蘑菇。胡阿姨平时各种菌子看得多了,觉得自己练就了辨别菌子的能力,就从中采了8朵大大的野蘑菇回家,其中5朵“白伞伞”,3朵“灰伞伞”。
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