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@Calgary

豆包 — 烤豆包，蒸豆包!

lightwater(lightwater)
记忆中，每到过年，爸爸妈妈都会给我们蒸豆包，传承记忆，每到过年，我也会给家人做豆包。用红小豆和地瓜自制的豆沙馅儿





盛的面烙了几个饼

准备过年的餐桌







祝大家春节快乐！
(#10565534@0)
Last Updated: 2017-1-22
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 豆包 — 烤豆包，蒸豆包! -lightwater(lightwater); 2017-1-22 {584} (#10565534@0) +3
    记忆中，每到过年，爸爸妈妈都会给我们蒸豆包，传承记忆，每到过年，我也会给家人做豆包。用红小豆和地瓜自制的豆沙馅儿





    盛的面烙了几个饼

    准备过年的餐桌







    祝大家春节快乐！
    • 好，好，+1000. -newtruck(~); 2017-1-22 (#10565544@0) +2
      • 吃好，喝好 -lightwater(lightwater); 2017-1-22 (#10565554@0)
        • 谢谢，今天炒龙虾 :D -newtruck(~); 2017-1-22 (#10565560@0)
          • 别忘了分享啊 -redneck(Cracker); 2017-1-22 (#10565561@0)
            • 好的，当年俺在nyc学的。 -newtruck(~); 2017-1-22 (#10565565@0)
              • 那肯定是华尔街龙虾 -redneck(Cracker); 2017-1-22 (#10565570@0)
        • 有没有煮豆包? -redneck(Cracker); 2017-1-22 (#10566028@0)
    • 矮油，求微信！ -redneck(Cracker); 2017-1-22 (#10565558@0)
      • 向嫂子看齐 -lightwater(lightwater); 2017-1-22 (#10565588@0) +1
        • 你太能干了！ -redneck(Cracker); 2017-1-22 (#10565592@0)
        • 这是实话。刺嫂是榜样。 -newtruck(~); 2017-1-22 (#10565594@0)
          • 你是肉联男爱迪的榜样 -redneck(Cracker); 2017-1-22 (#10565596@0)
            • 为什么？可别，我就会成了被"砸"的目标了 :) -newtruck(~); 2017-1-22 (#10565600@0)
              • 经砸，不怕。 -redneck(Cracker); 2017-1-22 (#10565639@0)
    • 最后一个里面是什么？ - 过年，来点红色点缀如何？ -april(april); 2017-1-22 (#10565645@0)
      • 干焙蜈蚣 -redneck(Cracker); 2017-1-22 (#10565650@0) +1
        • 据说补钙 -lightwater(lightwater); 2017-1-22 (#10565679@0)
          • 蛋白质含量也高吧？ -redneck(Cracker); 2017-1-22 (#10565685@0)
            • 嗯，拿豆包不当干粮 -lightwater(lightwater); 2017-1-22 (#10565701@0)
              • 桂花味辛，可入药。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。 桂花味香，持久，可制糕点（桂花糕）、糖果，并可酿酒。 -redneck(Cracker); 2017-1-22 (#10565703@0)
                • 我就是喜欢桂花的味道罢了 -lightwater(lightwater); 2017-1-22 (#10565714@0)
      • 桌布是红格子的，筷子是红色的，还没拿出来呢 -lightwater(lightwater); 2017-1-22 (#10565669@0)
      • 里面装的是干桂花 -lightwater(lightwater); 2017-1-22 (#10565677@0)
        • 自己种的？ 赞呐！ -april(april); 2017-1-22 (#10565716@0)
          • 木有这本事儿啊，买的啊哦 -lightwater(lightwater); 2017-1-22 (#10565720@0)
    • 盘子不错！ -ysysning(樱桃三果 ~); 2017-1-22 (#10565719@0)
      • 喷你，为啥不赞手艺咧？! -lightwater(lightwater); 2017-1-22 (#10565723@0) +1
        • 怕你骄傲。 -ysysning(樱桃三果 ~); 2017-1-22 (#10565750@0)
    • 还以为是那种糯米的粘豆包呢 -magudodo(啊嘟嘟); 2017-1-22 (#10565748@0) +1
      • 一直以为粘豆包是黄米面做的，不是糯米。。。 -mocarly(放下); 2017-1-22 (#10565808@0)
        • 以前粉了一个辞掉工作开农场的一个人，他过年做的粘豆包有白的有黄的，买米送粘豆包，颜色随机，附送自家农场出的蜂蜜 -magudodo(啊嘟嘟); 2017-1-22 (#10565822@0)
          • 好想吃粘豆包。大晚上讨论吃的太痛苦了，更何状还吃不到，估计今晚睡觉前肯定是满脑子粘豆包:( -mocarly(放下); 2017-1-22 (#10565827@0)
            • 中国店有卖粘玉米粉的，也可以一半糯米粉一半玉米粉，包呗 -kking(捣蛋); 2017-1-22 (#10565996@0)
              • 噢，这么简单，谢谢～ -ltndsy(Joanna); 2017-1-22 (#10566008@0)
              • 今晚是不行了，下周买了黄米粉回来包：）今晚做的栗子蓉，加的糖有点少，LD说不够甜。 -mocarly(放下); 2017-1-22 (#10566022@0)
                • 包之前，你没有尝一尝？ -ltndsy(Joanna); 2017-1-22 (#10566029@0)
                  • 尝了，人家说可以，做好了点心，又说不够甜。what can i do? -mocarly(放下); 2017-1-22 (#10566054@0)
                    • 那就不理他，不过，下回是要比空口吃的稍微甜一些，因为包在面里，你尝尝买的红豆馅就知道了，很甜的：） -ltndsy(Joanna); 2017-1-22 (#10566075@0)
      • 那个太高难，这个简单 -lightwater(lightwater); 2017-1-22 (#10566025@0)
    • 赞啊！求豆沙面包制法，和豆沙包制法，先谢！ -935862990(Zz。。); 2017-1-22 (#10565915@0)
      • 一个烤一个蒸，红豆泡了一夜，今早在电饭锅里先开盖煮，水分蒸发得差不多了，关上盖子，和做米饭一样，煮好了的红豆，加上地瓜，糖，碾碎碾烂就成了豆沙馅 -lightwater(lightwater); 2017-1-22 (#10565955@0)
        • 谢谢！那烤豆包怎么做呢？比如炉温，时间 -935862990(Zz。。); 2017-1-22 (#10566001@0)
          • 因为馅是熟的，所以烤箱350华氏度，15分钟就好了 -lightwater(lightwater); 2017-1-22 (#10566031@0)
            • 多谢啦！以前常去hwy7的一家面包店，最爱吃他家的豆沙包～你这一教，我也去试试:） -935862990(Zz。。); 2017-1-22 (#10566046@0)
    • 能干～ -ltndsy(Joanna); 2017-1-22 (#10566007@0)
      • 闲得。LOL -lightwater(lightwater); 2017-1-22 (#10566039@0)
        • 刚刚和领导说我要和咖啡，他就颠颠的去冲了，还说有求必应随叫随到，我被他逗乐了，说，你表现这么好啊，那年夜饭8个菜不够啊，要不要做10个啊。。。人家马上说，太多了，4个就够了。。。。lol -ltndsy(Joanna); 2017-1-22 (#10566082@0)
          • 多幸福啊。羡慕 -lightwater(lightwater); 2017-1-22 (#10566112@0)
            • 谢谢，同幸福～ -ltndsy(Joanna); 2017-1-23 (#10568431@0)
    • 对了，忘了问：豆沙面包上刷的一层什么？ -935862990(Zz。。); 2017-1-22 (#10566064@0)
      • 估计是蛋液 -ltndsy(Joanna); 2017-1-22 (#10566102@0)
        • 好，谢谢！ -935862990(Zz。。); 2017-1-22 (#10566115@0)
    • 好漂亮的青花瓷~~ -littlebird09(小小鸟); 2017-1-23 (#10566454@0)
      • 小鸟终于落地吃食儿了 -lightwater(lightwater); 2017-1-23 (#10566550@0)
    • 回来请教：为什么我在包包上刷一层蛋液+油，烤后表面不怎么变色？也是350度，15分钟。为了求颜色效果，我又多烤了几分钟，结果表面烤硬了，里面还0k。求解，谢谢！ -935862990(Zz。。); 2017-1-23 {51} (#10568337@0)


      • 只刷蛋液就行。你的蛋液是整只鸡蛋打的，还是只有蛋白？ -mocarly(放下); 2017-1-23 (#10568344@0)
        • 整只。是不是错了？ -935862990(Zz。。); 2017-1-23 (#10568348@0)
      • 另：怎么能包出圆圆的效果？我包的不圆。 -935862990(Zz。。); 2017-1-23 (#10568363@0)
        • 包好了在手心里再团团 -lightwater(lightwater); 2017-1-23 (#10568367@0)
          • 是先包成包子，再团成馒头型吗？ -935862990(Zz。。); 2017-1-23 (#10568375@0)
            • 是的，包好后在手心里团团，就圆了 -lightwater(lightwater); 2017-1-23 (#10568383@0)
              • 谢谢啦～ -935862990(Zz。。); 2017-1-23 (#10568386@0) +1
                • 下次一定成功 -lightwater(lightwater); 2017-1-23 (#10568388@0)
                  • 嘻嘻，如果成功了，有你一大半功劳～ -935862990(Zz。。); 2017-1-23 (#10568428@0)
                    • 包完了，把它反过来放好就行～ -ltndsy(Joanna); 2017-1-23 (#10568434@0)
                      • 呀，谢谢！你们都是好厨娘，景仰！ -935862990(Zz。。); 2017-1-23 (#10568451@0)
      • 蛋白，加点蜂蜜可以上色容易 -lightwater(lightwater); 2017-1-23 (#10568364@0)
        • 多谢！我就知道肯定是哪错了～ -935862990(Zz。。); 2017-1-23 (#10568370@0)
        • 我用整蛋，也会变色。怀疑是不是她的面有问题。 -mocarly(放下); 2017-1-23 (#10568490@0)
          • 也许，有这个可能 -lightwater(lightwater); 2017-1-23 (#10568512@0)
            • 啊？问题严重了～昨晚牛奶和面，今晚做的。第一次15分钟后只变了一点点 -935862990(Zz。。); 2017-1-23 (#10568525@0)
              • 烤豆包的面和蒸豆包一样吗？我以为烤豆包的面应该和做面包的面一样和，里面的加Butter和Suger。 -mocarly(放下); 2017-1-23 (#10568535@0)
                • 嗯，一样面做的两种，但都没加butter, 有加糖 -935862990(Zz。。); 2017-1-23 (#10568546@0)
      • 这么小，12 3分钟就可以了 -lightwater(lightwater); 2017-1-23 (#10568369@0)
        • 好～一看没变色，又加了6 7分钟直至变色:（ -935862990(Zz。。); 2017-1-23 (#10568373@0)

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