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@Calgary

【好吃不好做的豆沙馅儿饼】以前都是在店里吃这种，或者买冰冻的回家自己烤一下。昨晚在家里试着白手起家自己做一回，以为简单，结果一败涂地。里面的馅儿是买好的红豆沙，没问题，但是那个面烤出来死死的，好像刚从坟墓里出来的一样，没法吃。

skatingcat(呼啦啦)
我都吃不下，只能放弃。你们的经验是什么？怎么不让面死死的？

(#10598171@0)
Last Updated: 2017-2-8
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下沙龙 / 梦想天空 / 【好吃不好做的豆沙馅儿饼】以前都是在店里吃这种，或者买冰冻的回家自己烤一下。昨晚在家里试着白手起家自己做一回，以为简单，结果一败涂地。里面的馅儿是买好的红豆沙，没问题，但是那个面烤出来死死的，好像刚从坟墓里出来的一样，没法吃。 -skatingcat(呼啦啦); 2017-2-8 {113} (#10598171@0)
    我都吃不下，只能放弃。你们的经验是什么？怎么不让面死死的？

    • SISTER安，在这儿呢。 -skatingcat(呼啦啦); 2017-2-8 (#10598276@0)
    • 要用平底锅煎，烤出来的一定很硬 -mijiu(米酒); 2017-2-8 (#10598320@0)
      • 是平底锅。我不知道是不是我的面有问题。你说，你一般用什么面？是不是all-purpose的？ -skatingcat(呼啦啦); 2017-2-8 (#10598322@0)
        • 是的 -mijiu(米酒); 2017-2-8 (#10598331@0)
          • 步骤呢？比如你有没有要把面发开？还是直接就下锅？ -skatingcat(呼啦啦); 2017-2-8 (#10598346@0)
    • 这个我能帮忙, 一定要同时用水皮和油皮, 没有油皮, 就是死面的. -followher2(安知鱼); 2017-2-8 (#10598380@0)
      • 什么是水皮？什么是油皮？这么专业的词汇，我还活得下去？ -skatingcat(呼啦啦); 2017-2-8 (#10598395@0)
        • 一半面用水加少许油和叫水皮，一半面纯油和叫油皮，水皮裹上油皮，擀，叠，擀，叠，擀，叠，擀，叠，擀，叠，擀，叠，擀，叠，擀，叠，裹馅，表皮抹蛋黄，烤到表皮金黄，吃 -kking(捣蛋); 2017-2-8 (#10598440@0)
          • 基本晕倒。得，还是店里买吧。不然，过个情人节，还为了豆沙饼生病了。谢啦。心有余悸了都。 -skatingcat(呼啦啦); 2017-2-8 (#10598457@0)
          • 谢谢捣蛋爷, 说的对极了. -followher2(安知鱼); 2017-2-8 (#10598471@0)
            • 我被他吓晕了，今生今世和红豆馅儿含泪告别，不送了。：） -skatingcat(呼啦啦); 2017-2-8 (#10598475@0)
              • 抹茶酥做法，大包酥方法省时省力！ -kking(捣蛋); 2017-2-8 (#10598506@0)
                • 不敢看，怕看了之后，更加自卑。 -skatingcat(呼啦啦); 2017-2-8 (#10598517@0)
              • 用大包酥法制作黑芝麻馅牛舌饼 -kking(捣蛋); 2017-2-8 (#10598514@0)
                • 怕看了以后，更加不能从地毯上爬起来面对残酷的馅儿饼现实。 -skatingcat(呼啦啦); 2017-2-8 (#10598520@0)
              • 要不给红豆馅鞠个躬吧? -followher2(安知鱼); 2017-2-8 (#10598556@0)
                • LOOOOOOOOOOOOOOL -skatingcat(呼啦啦); 2017-2-8 (#10598559@0)
          • 我们论坛居然还有专业厨师？！ -ltndsy(Joanna); 2017-2-8 (#10598515@0)
            • 不容置疑。 -skatingcat(呼啦啦); 2017-2-8 (#10598543@0)
            • 面点还凑合！一瓶子不满，半瓶子晃荡一下 -kking(捣蛋); 2017-2-8 (#10598544@0)
    • 大姐，要用发面做啊，你这个好像不是啊。我家做的柔软好吃，不过不是我做的。我得回去问问。LOL -newrover(漫游); 2017-2-8 (#10598384@0)
      • 漫游君，你被我们一致推荐做新一任白宫新闻发言人。：）在政治坛。 -skatingcat(呼啦啦); 2017-2-8 (#10598394@0)
    • 看起来不错啊~~~ -littlebird09(小小鸟); 2017-2-8 (#10598385@0)
      • 这是店里的。我自己做出来的难看，而且进垃圾桶了，吃不得，死面。我想做出这个效果。红豆沙馅儿饼：情人节圆满温馨的意思。 -skatingcat(呼啦啦); 2017-2-8 (#10598396@0)
        • 我说呢, 你啥时候变这么谦虚了~~~ -littlebird09(小小鸟); 2017-2-8 (#10598399@0)
          • 你故意的？太坏了。本来想应景情人节。 -skatingcat(呼啦啦); 2017-2-8 (#10598401@0)
    • 我还想试这种芝麻饼，馅儿是猪肉的。但这个红豆的没成功，这芝麻饼也只好放弃了。 -skatingcat(呼啦啦); 2017-2-8 {51} (#10598400@0)


      • 捣蛋君，这个呢？芝麻肉饼是不是比红豆馅儿饼容易点儿？都叫你君了。你看着办。 -skatingcat(呼啦啦); 2017-2-8 (#10598479@0)
        • 半面用水加少许油和叫水皮，一半面纯油和叫油皮，水皮裹上油皮，擀，叠，擀，叠，擀，叠，擀，叠，擀，叠，擀，叠，擀，叠，擀，叠，裹馅，表皮抹蛋黄，烤到表皮金黄，吃 -kking(捣蛋); 2017-2-8 (#10598519@0)
          • 和红豆馅儿饼一样作法？没骗人？ -skatingcat(呼啦啦); 2017-2-8 (#10598526@0)
            • 恩，这个是可以做上海鲜肉月饼的 -kking(捣蛋); 2017-2-8 (#10598536@0)
              • 天啦。：）饿得不行了都。你很会做饭？没想到。捣蛋儿，看你的照片。你不是会做饭的男生耶。 -skatingcat(呼啦啦); 2017-2-8 (#10598541@0)
                • 会不会做饭看面相？你神了 -kking(捣蛋); 2017-2-8 (#10598547@0)
                  • 我基本可以看得准。因为我猜这个男生不像会做饭的，结果人家就是不会做，比如我家同学。活生生的例子。 -skatingcat(呼啦啦); 2017-2-8 (#10598551@0)
                    • 一般胖的人都会做饭 -mijiu(米酒); 2017-2-8 (#10598562@0)
                      • 有经验。：） -skatingcat(呼啦啦); 2017-2-8 (#10598791@0)
        • 烤出倍儿香 ——— 芝麻肉饼 -kking(捣蛋); 2017-2-8 (#10598533@0)
          • 饶了我吧。 -skatingcat(呼啦啦); 2017-2-8 (#10598537@0)
    • 悄悄告诉你一个捷径。。。 -mijiu(米酒); 2017-2-8 {69} (#10598546@0)
      几块钱买一包 PC Butter Puff Pastry， 简单、好吃、省事。。。100%成功率
      • 记下。早不说？害得我们被捣蛋君吓得一愣一愣的。 -skatingcat(呼啦啦); 2017-2-8 (#10598554@0)

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