周末晚上做了一个椒盐中虾,家里大小都爱吃,不用剥壳,香脆鲜美。做法也简单:
1. 中虾放进盐,白胡椒粉,料酒腌十分钟
2. 用纸巾稍微擦干虾,放进脆炸粉給虾massage一下(生粉也可以,但虾壳炸出来就没有那么脆)
3. 热油锅,虾放进去炸一分钟,中间翻一次身,捞上来放盘子沥干
4. 另起一锅,热少量油,中火放入蒜蓉,葱粒,花椒粉 炒出香味,再放入已炸好的虾翻炒几下,撒一点盐和白胡椒粉,即可上盘。(撒盐和胡椒粉前先试下味道,如果虾已经够味道就不用再撒了)
看着一盘虾很快被家人消灭光光,幸福感成就感瞬间爆棚。
ps: 我一般用花椒粒磨成粉,更有味道。虾最好选中虾,容易炸熟。
1. 中虾放进盐,白胡椒粉,料酒腌十分钟
2. 用纸巾稍微擦干虾,放进脆炸粉給虾massage一下(生粉也可以,但虾壳炸出来就没有那么脆)
3. 热油锅,虾放进去炸一分钟,中间翻一次身,捞上来放盘子沥干
4. 另起一锅,热少量油,中火放入蒜蓉,葱粒,花椒粉 炒出香味,再放入已炸好的虾翻炒几下,撒一点盐和白胡椒粉,即可上盘。(撒盐和胡椒粉前先试下味道,如果虾已经够味道就不用再撒了)
看着一盘虾很快被家人消灭光光,幸福感成就感瞬间爆棚。
ps: 我一般用花椒粒磨成粉,更有味道。虾最好选中虾,容易炸熟。