周末晚上做了一个椒盐中虾，家里大小都爱吃，不用剥壳，香脆鲜美。做法也简单：
1. 中虾放进盐，白胡椒粉，料酒腌十分钟
2. 用纸巾稍微擦干虾，放进脆炸粉給虾massage一下（生粉也可以，但虾壳炸出来就没有那么脆)
3. 热油锅，虾放进去炸一分钟，中间翻一次身，捞上来放盘子沥干
4. 另起一锅，热少量油，中火放入蒜蓉，葱粒，花椒粉 炒出香味，再放入已炸好的虾翻炒几下，撒一点盐和白胡椒粉，即可上盘。（撒盐和胡椒粉前先试下味道，如果虾已经够味道就不用再撒了）

看着一盘虾很快被家人消灭光光，幸福感成就感瞬间爆棚。

ps: 我一般用花椒粒磨成粉，更有味道。虾最好选中虾，容易炸熟。