牛肉切片，飞水（用的是牛展，牛腿肉）。大火煮十分钟，煮的时候加酒，姜，两个干辣椒，陈皮，八角，生抽，老抽，糖，盐。关火后泡40分钟然后把牛肉拿出来放烤箱380度烤40分钟，烤的时候加孜然粉，辣椒粉，咖喱粉（图片这个是没有咖喱粉的），橄榄油，如果不够咸再加点盐。