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@Calgary

再买一次喽,这个星期打折$5。.濑户内海的海产还是安全的，在太平洋洋流的流向上，它在福岛的上流，核污染物应该会先污染到温哥华。

bravew(小猪和小兔)

(#10733502@0)
Last Updated: 2017-4-10
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 【自制美食】香辣小鱼干 -bravew(小猪和小兔); 2017-4-10 {214} (#10732795@0) +4

    原材料：小鱼干买自大统华

    • Nice video! -sailor(Ocean & Mountain); 2017-4-10 (#10732855@0)
    • 看着很好吃。请问会不会很硬？你的红油豆豉和剁椒看着很好，是什么牌子的呢？要不要加点糖？ -starrystarrynight(StarryNight); 2017-4-10 (#10732884@0)
      • 对于硬度我是这样调节的，如果要软一点，在清洗小鱼干的时候可以在水里浸2-5分钟，然后在煎的时候控制时间，不断试吃，口感达到要求就收工，当然鱼干的水分越少保存的时间就越长。 整个过程小火。 -bravew(小猪和小兔); 2017-4-10 {571} (#10733204@0) +1

        对于硬度我是这样调节的，如果要软一点，在清洗小鱼干的时候可以在水里浸2-5分钟，然后在煎的时候控制时间，不断试吃，口感达到要求就收工，当然鱼干的水分越少保存的时间就越长。 整个过程小火。

        加少许糖可以提鲜，我加了，但字幕里忘了写。

        剁椒和豆瓣酱我用的是下面这两个：

         

        • 谢谢了！ -starrystarrynight(StarryNight); 2017-4-10 (#10733245@0)
      • 硬的好吃，有嚼头，太软易烂 -sophiekitty(四月天); 2017-4-10 (#10733481@0)
    • 点赞！看来颠还是个重要的技巧。 -troyd(混混); 2017-4-10 (#10732896@0)
    • 这个我喜欢，我是把小鱼干和尖椒一起炒， 加豆豉，很好吃哟 -sophiekitty(四月天); 2017-4-10 (#10732923@0)
    • 我是把小鱼干和花生米一起炒，下酒~~~ -kking(捣蛋); 2017-4-10 (#10732987@0)
    • 很棒的视频！为啥只能颠锅不能翻炒呢？是怕鱼干会碎还是有什么别的讲究？ -joannewan(风华); 2017-4-10 (#10733044@0)
      • 就是怕炒碎，特别是当鱼干在水里浸泡过以后，很容易碎的。 -bravew(小猪和小兔); 2017-4-10 (#10733208@0)
    • 好专业，看着就有食欲，谢谢分享 -ingale(英格儿); 2017-4-10 (#10733056@0)
    • 好香。上回我那小鱼扔了，现在想想好可惜。 -newtruck(); 2017-4-10 (#10733109@0)
      • 那谁谁米酒，你得赔我小鱼：） -newtruck(); 2017-4-10 (#10733461@0)
        • 再买一次喽,这个星期打折$5。.濑户内海的海产还是安全的，在太平洋洋流的流向上，它在福岛的上流，核污染物应该会先污染到温哥华。 -bravew(小猪和小兔); 2017-4-10 {142} (#10733502@0)

          • 看了video， 然后这个贴，真心赞做事严谨！ -april(april); 2017-4-11 (#10734061@0)
        • 昨天我想对你说 “对不起”， 但仔细看了，你那小鱼是日本产地，还是不说了， 扔了是对的 :) -mijiu(米酒); 2017-4-11 (#10734006@0)
          • 用其他小鱼干也可以，只是这个小鱼比较容易去头和内脏。 -bravew(小猪和小兔); 2017-4-11 (#10734071@0)
            • 嗯， 谢谢好介绍 -mijiu(米酒); 2017-4-11 (#10734075@0)
    • 这个也是要bookmark.赞！ -xiaoxiaoai(艾); 2017-4-10 (#10733492@0)
    • 掐掉头和内脏是个辛苦活啊。但不掐掉的话，是不是会有点苦。我以前也买过小鱼干来炒辣椒，但很少能不苦的。 -leahhy(近在咫尺); 2017-4-11 (#10733998@0)
      • 不去头和内脏会有点苦. 一边看《人民的名义》，一边剥，很快就完成了 -bravew(小猪和小兔); 2017-4-11 (#10734048@0)
        • 帮老爸问一下，在哪里看？Youtube？ -nocomputer(花花); 2017-4-11 (#10734058@0)
          • youtube一搜一大批，而且还是高清的 -bravew(小猪和小兔); 2017-4-11 (#10734073@0)
    • 真好， 我也喜欢做一道咸菜- 小干鱼咸菜 -cathy_2008(羽你同乐); 2017-4-11 (#10734062@0)
    • 成兴有卖现成的。。。 -minitoy(小小); 2017-4-11 (#10734086@0)

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