1. 羊肩肉焯水(开水里要放几块姜片),捞出沥干。
2. 热锅,放一点油,放入羊肉加点料酒爆炒一会,再捞出。这两道程序能去除羊肉膻味。
3. 另起一锅冷水,放入羊肩肉,水量以淹没羊肉为准,再放入几瓣蒜头,几片姜,2调羹李锦记沙茶。煮开后转慢火,熬半个小时再放进陈皮(切个橙子,陈皮就有了。半个橙子皮足够)
4.筷子能戳进羊肉时就再放入少量生抽,一点点味精,搞定。
这个做法简易方便,做出来的羊肩肉鲜嫩可口,汤也浓郁鲜美。记住做这菜一定要用羊肩肉才香哦。
1. 羊肩肉焯水(开水里要放几块姜片),捞出沥干。
2. 热锅,放一点油,放入羊肉加点料酒爆炒一会,再捞出。这两道程序能去除羊肉膻味。
3. 另起一锅冷水,放入羊肩肉,水量以淹没羊肉为准,再放入几瓣蒜头,几片姜,2调羹李锦记沙茶。煮开后转慢火,熬半个小时再放进陈皮(切个橙子,陈皮就有了。半个橙子皮足够)
4.筷子能戳进羊肉时就再放入少量生抽,一点点味精,搞定。
这个做法简易方便,做出来的羊肩肉鲜嫩可口,汤也浓郁鲜美。记住做这菜一定要用羊肩肉才香哦。