材料：

嫩菠菜一把，rapini或swiss chard之类的绿叶菜一把（粗粗切碎），几颗青葱切片或一只洋葱切碎，feta cheese约两杯压碎，少量鲜茴香菜（fresh dill，切碎），草果粉（nutmeg），烤松仁或杏仁、腰果之类的干果（压成小粒），黑胡椒粉，盐，橄榄油，芝麻，phyllo pastry sheets（一种预先做好的面片，薄如纸，Loblaws之类的冷冻食品部有售）

做法：

phyllo sheets解冻（冰箱冷藏室隔夜，或室温2~3小时）后放冰箱冷藏室保存（注意包装塑料袋暂时不要打开，以免水分散失）；

在大碗或盆里，加入嫩菠菜、rapini或swiss card、葱、feta cheese、茴香菜、草果粉、黑胡椒粉，加几羹匙橄榄油，拌匀，用力压下去，放置一旁15分钟左右；

烤箱预热到180~190摄氏度(350~375华氏度）；

准备足够大的烤盘（至少9英寸吧），铺铝箔纸（刷一层油）或parchment paper； 案板上撒些面粉；

把phyllo sheets包装打开，取出一张打开放案板上（很薄，小心），稍微刷些橄榄油，在上面盖第二张，再刷些油；

（暂时不用的phyllo sheets长时间放置会容易干，暂时可以盖层保鲜膜，上面盖个毛巾）

在面坯上，顺最长的边，留出一寸多的边，加馅，要求长长的一道馅，两边也各留出约一寸多的边；

把面皮卷起，边卷边稍微压实菜陷，最后卷成一个长卷；放到烤盘上，“小心”盘成螺旋状，并暂用微湿的毛巾盖住；

依上步骤再做2~3个菜卷，继续以螺旋状摆在烤盘上；

刷橄榄油，撒芝麻，入烤箱，烤20~25分钟，直至金黄色；

取出，晾至温或晾凉，就可以吃了。

 

作为开胃点心或小食，各位可以一试! 谢谢 ：－）