周末在家的午餐，我的最爱。新鲜河粉建议买鸿运的，比较柔滑且有弹性。

做法很简易：

1。河粉拆散开来（不要整包都丢水里，会煮糊的），先在一锅开水里过下水，筷子要不停搅动，煮个两三分钟就可以沥干捞到碗里。 

2。另起一锅做海鲜汤，次序有点讲究。倒入开水加少许盐，先放入牛筋牛肉丸。沸腾后放生蚝，煮个两分钟，放切薄的猪肉片（建议梅头肉，脆爽嫩），再放入各种海鲜，鱿鱼或虾，总之有啥海鲜就放啥。不要煮太久，两分钟差不多就可以调味后淋到河粉上去。

3。再撒上香菜碎，胡椒粉。我还放了潮州特色的葱珠油。那些黑色小点点就是，做法就是新鲜葱花在热开的油锅里过一下，变褐色时马上捞出来入瓶，冷却后放冰箱里可以用很久。每次撒一点在汤面里香味四溢。