这是一个懒人日式简餐，全程下来也就不到二十分钟。之所以叫“亲子”，是因为里面用到鸡肉和鸡蛋。而“丼”在日本就是盖饭。

材料就是鸡肉和鸡蛋，洋葱，米饭。调料就是日餐老三样：米酒，酱油和味淋（没有味淋就用糖代替）。全程不用油。

先是洋葱切条，鸡肉切块。切好后放在一个不要太大的锅里。加入凉水，不要太多，漠过鸡肉一点就行。然后开火煮，期间放入米酒，酱油和味淋。米酒可以多放一些，酱油和味淋1：1。等到鸡肉快熟了，将两个鸡蛋打散，并将锅里的鸡肉往中间拢，然后淋入一半鸡蛋，使其均匀盖住鸡肉，定型后再淋入剩下一半。这样就可以出锅了。拿一个大碗，里面装上饭，然后将锅里的肌肉连湯一起倒入碗里，这样被鸡蛋定型的肉就可以正好盖在饭上了。极其简单和省时。照片里我撒上了一些海苔提味，你也可以最后撒上香菜和葱花。