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简单盐酥鸡.
oldbig
(老大)
下班看到鸡腿99c一磅,买回家做盐酥鸡吃。
去骨,放蒜末葱丝料酒盐胡椒粉腌过夜,拌泡打粉盐胡椒粉后,空气炸或油炸,完了。好吃,绝对好吃!
(#11214609@0)
Last Updated: 2017-11-30
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Replies, comments and Discussions:
枫下家园
/
美食天地
/
简单盐酥鸡.
-
oldbig
(老大);
2017-11-30
{282}
(#11214609@0)
+5
下班看到鸡腿99c一磅,买回家做盐酥鸡吃。
去骨,放蒜末葱丝料酒盐胡椒粉腌过夜,拌泡打粉盐胡椒粉后,空气炸或油炸,完了。好吃,绝对好吃!
不错哦。不需要炸第二遍吗?
-
april
(april);
2017-11-30
(#11214626@0)
不用.
-
oldbig
(老大);
2017-11-30
(#11214631@0)
+1
空气炸锅不可能炸出这个样子吧
-
wifi
(远方);
2017-11-30
(#11214629@0)
用空气炸要三十分钟,太长时间,拌粉时加点油。这里的是油炸的三分钟。
-
oldbig
(老大);
2017-11-30
(#11214633@0)
+1
泡打粉到底是什么呀?一直没搞清。。。
-
letempsdescerises
(百草园主);
2017-11-30
(#11214632@0)
店里有卖,一包可以炸两次。也可以自己用baking powder 和零粉,地瓜粉,做。
-
oldbig
(老大);
2017-11-30
(#11214634@0)
+1
哦,是没有专门的英文名是吧?
-
letempsdescerises
(百草园主);
2017-11-30
(#11214636@0)
Sorry,看错了,是油炸粉, tempura batter。
-
oldbig
(老大);
2017-11-30
(#11214647@0)
泡打 = Powder = 粉。 就是一种粉。
-
madog
(武疯子);
2017-11-30
(#11214646@0)
才知道泡打就是powder,谢谢。
-
oldbig
(老大);
2017-11-30
(#11214650@0)
你不是用的这个吗?
-
cathy_2008
(羽你同乐);
2017-12-2
(#11217600@0)
我是用tempura batter,以为就是泡打粉。
-
oldbig
(老大);
2017-12-2
(#11218192@0)
哦, 谢谢告诉,没买过你说的这个,下次试一试
-
cathy_2008
(羽你同乐);
2017-12-3
(#11218903@0)
泡打粉=BAKING POWDER ,发酵粉的一种
-
xjcjq
(rufeng);
2017-12-1
(#11214837@0)
Sorry,看错了,是油炸粉, tempura batter。
-
oldbig
(老大);
2017-11-30
(#11214648@0)
得,已经腌上了,赔吧
-
kking
(捣蛋);
2017-12-1
(#11214871@0)
+2
奢侈,淀粉糯米粉2:1,不用买
-
guwangyan
(姑妄言);
2017-12-1
(#11215407@0)
淀粉糯米粉炸出来能有脆脆的感觉么?
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-12-3
(#11219437@0)
用天妇罗粉是个好主意。盐酥鸡应该用花椒粉吧,不是胡椒粉。
-
wifi
(远方);
2017-12-1
(#11214869@0)
哇盐酥鸡都能自己做啊,看来空气炸锅非买不可了:)
-
joannewan
(风华);
2017-12-1
(#11215383@0)
+2
空气炸锅效果不会这么好,慎用
-
wifi
(远方);
2017-12-1
(#11215409@0)
+4
用空气炸锅做过,用的是粗地瓜粉,很不错, 当然比油炸的差点,但我已经很满足啦! 关键健康嘛!
-
littlesquirrel
(小松鼠);
2017-12-2
(#11218039@0)
+2
今天试了空气炸锅做桂花鱼,也很好。
-
mocarly
(放下);
2017-12-2
(#11218089@0)
+3
这个好,啥地方买的桂花?
-
oldbig
(老大);
2017-12-2
(#11218155@0)
中国超市啊,冷冻的,2.99/磅。
-
mocarly
(放下);
2017-12-2
(#11218156@0)
+1
是桂花鱼,不是桂花哦
-
0cean
(海洋);
2017-12-2
(#11218198@0)
桂花烧鱼吧?
-
oldbig
(老大);
2017-12-2
(#11218200@0)
:) 是桂花鱼
-
0cean
(海洋);
2017-12-2
(#11218205@0)
哦,是有鱼叫桂花鱼,谢谢。
-
oldbig
(老大);
2017-12-2
(#11218207@0)
简单介绍下吧,前两天也买了桂花鱼,好大,一顿吃不了。
-
april
(april);
2017-12-2
(#11218184@0)
很简单,就是把鱼切段,拿葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、糖、醋、生抽、盐调好汁,腌上30分钟或更长时间,然后拿出来裹上干面,放空气炸锅里,400度,每面8-10分钟,就好了。我又拿花椒呛了一下锅,然后把腌鱼的汁煮熟,这样如果鱼肉味道淡,可以沾汁吃。
-
mocarly
(放下);
2017-12-2
(#11218199@0)
好,这两天就试试,谢谢啦:)
-
april
(april);
2017-12-2
(#11218241@0)
你一点油都没放。炸出来会不会太干啊。我也炸了桂花鱼,拌了点油在佐料里。
-
wifi
(远方);
2017-12-3
(#11219416@0)
不会,就是因为桂花鱼好肥,所以我直接裹上一层干面烤的。(我家空气炸锅不裹干面会粘,你的要是不粘,可能不用裹干面)
-
mocarly
(放下);
2017-12-3
(#11219514@0)
对。我没裹面。用grill pan,是不沾的。那个网子肯定沾还不好洗。
-
wifi
(远方);
2017-12-3
(#11219527@0)
把你空气锅炸的盐酥鸡照片贴来看看吧。我炸的都很失败
-
wifi
(远方);
2017-12-2
(#11218258@0)
就照YOUTUBE学的啊
-
littlesquirrel
(小松鼠);
2017-12-3
{126}
(#11219387@0)
https://www.youtube.com/watch?v=VmjtVy_j7eg&list=PL7HPxiQB6CoA4JXkllGikHub9UQ9gBgFH
谢谢学习了。抓肉是关键技术啊。粗地瓜粉有卖的吗?
-
wifi
(远方);
2017-12-3
(#11219412@0)
中国超市都有哒
-
littlesquirrel
(小松鼠);
2017-12-3
(#11219561@0)
我觉得鸡腿肉比鸡胸肉好
-
littlesquirrel
(小松鼠);
2017-12-3
(#11219389@0)
+1
唔错!
-
mid9t
(游水);
2017-12-1
(#11215432@0)
+1
还是老大厉害!关键是低成本!
-
mario
(mario);
2017-12-1
(#11216436@0)
青斑太贵,9毛9的比较适合我。
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oldbig
(老大);
2017-12-1
(#11217067@0)
鸡肉不是只能买organic的吗,其他我不敢买。而且我只清煮汤,放盐少许,及少许葱花,其他任何料与烧法我都不允许。
-
fangxu
(fangfang);
2017-12-2
(#11218213@0)
+1
为什么?难道那些是虐待鸡肉?
-
oldbig
(老大);
2017-12-2
(#11218218@0)
其他不是有激素,还是抗生素什么的吗
-
fangxu
(fangfang);
2017-12-2
(#11218219@0)
+2
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