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香菇油菜包子
lndwnn
(huhu)
晚饭吃的有点晚,7点半才吃。女儿一口气吃了4个,我说看来你是真饿了。她说“虽然我不喜欢吃香菇,但是放在包子里还是很好吃的”。
(#11263835@0)
Last Updated: 2017-12-30
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Replies, comments and Discussions:
枫下家园
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美食天地
/
香菇油菜包子
-
lndwnn
(huhu);
2017-12-30
{208}
(#11263835@0)
+1
晚饭吃的有点晚,7点半才吃。女儿一口气吃了4个,我说看来你是真饿了。她说“虽然我不喜欢吃香菇,但是放在包子里还是很好吃的”。
你女儿会吃!
-
ilovechopin
(看不见海的城市);
2017-12-31
(#11263998@0)
褶子好漂亮,包子好看,还有剩不?打包!:)
-
shaise
(汤团);
2017-12-31
(#11264031@0)
做了14个,老公6个,我和女儿各4个。做这个很容易,就是没想到油菜焯完挤掉水就剩那么少了,我还觉得用了不少油菜。
-
lndwnn
(huhu);
2017-12-31
(#11264045@0)
请问油菜要在开水里过一下吗?
-
thegirlbefore
(Jane);
2017-12-31
(#11264056@0)
是的,一般叶子菜都要过水焯一下。
-
lndwnn
(huhu);
2017-12-31
(#11264074@0)
谢谢,下次也试试。
-
thegirlbefore
(Jane);
2017-12-31
(#11264833@0)
我包油菜包子不焯水
-
sooky
(Sooky);
2017-12-31
(#11264178@0)
蒸得时候出水吗?
-
thegirlbefore
(Jane);
2017-12-31
(#11264836@0)
不出水。天!都还没睡啊。。。
-
sooky
(Sooky);
2018-1-1
(#11264982@0)
谢谢。也试试这个方法。新年快乐。
-
thegirlbefore
(Jane);
2018-1-1
(#11265004@0)
漂亮!一看就是包包子老手。赞!
-
troyd
(|);
2017-12-31
{90}
(#11264204@0)
我娘家表哥的媳妇,包的包子比饭店的还好看。绝就绝在皮薄。不知道发面怎么能把皮做得薄又不漏。
我爱做包子,不爱做饺子,因为包子快,饺子数量太多,又擀皮又包太累。
-
lndwnn
(huhu);
2017-12-31
(#11264239@0)
那问个事吧
-
troyd
(|);
2017-12-31
{104}
(#11264244@0)
娃喜欢吃韭菜鸡蛋馅。包子要蒸,韭菜蒸了之后就不新鲜了,起码和煮的不能比。怎么能让包子皮能熟,韭菜不老呢?
你这娃和我女儿的爱好一样,不论包子、饺子,韭菜鸡蛋虾皮馅都是最爱。我觉得这馅做包子没问题,不过仅限第一顿,第二顿韭菜不好吃。而且蒸的时候别蒸太久,这种馅开火后我一般大火12分钟就可以了。关火等4、5分钟。
-
lndwnn
(huhu);
2017-12-31
(#11264256@0)
是涅。D2 个技术问题。橙圈里,我包的时候褶子聚集在中间,就会形成个大包,看上去就是向下的一个面旮瘩突起,你的就平很多。怎么处理没有突起呢?
-
troyd
(|);
2017-12-31
{64}
(#11264272@0)
赞一个,你包得不错了,大肉,馅大,还要怎么着
-
guwangyan
(姑妄言);
2017-12-31
(#11264301@0)
你这细节问的我都不知道怎么回答。肯定是手法不同,估计看几个视频,照着学能好点。不过你又不卖包子,要超级好看干嘛,就是卖包子的也提出不你这问题啊。我去饭店吃过那么多次包子,没有一次注意到你这个突起不突起的问题,考虑的都是馅好不好吃的问题。
-
lndwnn
(huhu);
2017-12-31
(#11264329@0)
+1
擀皮儿的时候要外围薄,中间厚
-
songzhenjie
(三天钓鱼两天上网);
2018-1-1
(#11265006@0)
关键是皮要薄,要快熟才行
-
sooky
(Sooky);
2018-1-1
(#11264983@0)
好看,肯定也好吃。 请问,怎么调馅,才能保证菜包馅蒸完仍是绿的?我用过青菜加香菇,就没有店里买的绿
-
blblglgl
(粉红朱);
2017-12-31
(#11264323@0)
我google了一下,说是在焯水的时候加点小苏打就可以,不过我都没想过这个问题。你可以试试效果。
-
lndwnn
(huhu);
2017-12-31
(#11264334@0)
青菜焯水的时间不能长,菜变深色,立刻放入冷水。菜馅里放油把青菜裹住。上汽蒸8分钟就熟了。
-
ttf
(路过);
2018-1-1
(#11265022@0)
素包子,最喜欢了
-
magudodo
(啊嘟嘟);
2017-12-31
(#11264825@0)
素包子好做,比肉包子快。
-
lndwnn
(huhu);
2017-12-31
(#11264828@0)
韭菜最省事,不用葱姜,不用剁,切小段就好。鸡蛋几下,筷子常搅和就直接成小块了。
-
troyd
(|);
2017-12-31
(#11264837@0)
是滴,还不用焯水,挤水。就是吃的太多了,想换个花样。
-
lndwnn
(huhu);
2017-12-31
(#11264845@0)
完全可以把韭菜鸡蛋换成
-
troyd
(|);
2017-12-31
{10}
(#11264852@0)
+1
韭菜豆干。
高手。
-
retirecat
();
2017-12-31
(#11264885@0)
好吃。如果加点香豆干更好。
-
newtruck
(—);
2017-12-31
(#11264959@0)
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