×

Loading...
Ad by
  • 推荐 OXIO 加拿大高速网络，最低月费仅$40. 使用推荐码 RCR37MB 可获得一个月的免费服务
Ad by
  • 推荐 OXIO 加拿大高速网络，最低月费仅$40. 使用推荐码 RCR37MB 可获得一个月的免费服务

@Calgary

是涅。D2 个技术问题。橙圈里，我包的时候褶子聚集在中间，就会形成个大包，看上去就是向下的一个面旮瘩突起，你的就平很多。怎么处理没有突起呢？

troyd(|)

 

(#11264272@0)
Last Updated: 2017-12-31
Sign in and Reply Report

Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 香菇油菜包子 -lndwnn(huhu); 2017-12-30 {208} (#11263835@0) +1

    晚饭吃的有点晚，7点半才吃。女儿一口气吃了4个，我说看来你是真饿了。她说“虽然我不喜欢吃香菇，但是放在包子里还是很好吃的”。

     

    • 你女儿会吃！ -ilovechopin(看不见海的城市); 2017-12-31 (#11263998@0)
    • 褶子好漂亮，包子好看，还有剩不？打包！:) -shaise(汤团); 2017-12-31 (#11264031@0)
      • 做了14个，老公6个，我和女儿各4个。做这个很容易，就是没想到油菜焯完挤掉水就剩那么少了，我还觉得用了不少油菜。 -lndwnn(huhu); 2017-12-31 (#11264045@0)
        • 请问油菜要在开水里过一下吗？ -thegirlbefore(Jane); 2017-12-31 (#11264056@0)
          • 是的，一般叶子菜都要过水焯一下。 -lndwnn(huhu); 2017-12-31 (#11264074@0)
            • 谢谢，下次也试试。 -thegirlbefore(Jane); 2017-12-31 (#11264833@0)
          • 我包油菜包子不焯水 -sooky(Sooky); 2017-12-31 (#11264178@0)
            • 蒸得时候出水吗？ -thegirlbefore(Jane); 2017-12-31 (#11264836@0)
              • 不出水。天！都还没睡啊。。。 -sooky(Sooky); 2018-1-1 (#11264982@0)
                • 谢谢。也试试这个方法。新年快乐。 -thegirlbefore(Jane); 2018-1-1 (#11265004@0)
    • 漂亮！一看就是包包子老手。赞！ -troyd(|); 2017-12-31 {90} (#11264204@0)
      我娘家表哥的媳妇，包的包子比饭店的还好看。绝就绝在皮薄。不知道发面怎么能把皮做得薄又不漏。
      • 我爱做包子，不爱做饺子，因为包子快，饺子数量太多，又擀皮又包太累。 -lndwnn(huhu); 2017-12-31 (#11264239@0)
        • 那问个事吧 -troyd(|); 2017-12-31 {104} (#11264244@0)
          娃喜欢吃韭菜鸡蛋馅。包子要蒸，韭菜蒸了之后就不新鲜了，起码和煮的不能比。怎么能让包子皮能熟，韭菜不老呢？
          • 你这娃和我女儿的爱好一样，不论包子、饺子，韭菜鸡蛋虾皮馅都是最爱。我觉得这馅做包子没问题，不过仅限第一顿，第二顿韭菜不好吃。而且蒸的时候别蒸太久，这种馅开火后我一般大火12分钟就可以了。关火等4、5分钟。 -lndwnn(huhu); 2017-12-31 (#11264256@0)
            • 是涅。D2 个技术问题。橙圈里，我包的时候褶子聚集在中间，就会形成个大包，看上去就是向下的一个面旮瘩突起，你的就平很多。怎么处理没有突起呢？ -troyd(|); 2017-12-31 {64} (#11264272@0)

               

              • 赞一个，你包得不错了，大肉，馅大，还要怎么着 -guwangyan(姑妄言); 2017-12-31 (#11264301@0)
              • 你这细节问的我都不知道怎么回答。肯定是手法不同，估计看几个视频，照着学能好点。不过你又不卖包子，要超级好看干嘛，就是卖包子的也提出不你这问题啊。我去饭店吃过那么多次包子，没有一次注意到你这个突起不突起的问题，考虑的都是馅好不好吃的问题。 -lndwnn(huhu); 2017-12-31 (#11264329@0) +1
              • 擀皮儿的时候要外围薄，中间厚 -songzhenjie(三天钓鱼两天上网); 2018-1-1 (#11265006@0)
          • 关键是皮要薄，要快熟才行 -sooky(Sooky); 2018-1-1 (#11264983@0)
    • 好看，肯定也好吃。 请问，怎么调馅，才能保证菜包馅蒸完仍是绿的？我用过青菜加香菇，就没有店里买的绿 -blblglgl(粉红朱); 2017-12-31 (#11264323@0)
      • 我google了一下，说是在焯水的时候加点小苏打就可以，不过我都没想过这个问题。你可以试试效果。 -lndwnn(huhu); 2017-12-31 (#11264334@0)
      • 青菜焯水的时间不能长，菜变深色，立刻放入冷水。菜馅里放油把青菜裹住。上汽蒸8分钟就熟了。 -ttf(路过); 2018-1-1 (#11265022@0)
    • 素包子，最喜欢了 -magudodo(啊嘟嘟); 2017-12-31 (#11264825@0)
      • 素包子好做，比肉包子快。 -lndwnn(huhu); 2017-12-31 (#11264828@0)
        • 韭菜最省事，不用葱姜，不用剁，切小段就好。鸡蛋几下，筷子常搅和就直接成小块了。 -troyd(|); 2017-12-31 (#11264837@0)
          • 是滴，还不用焯水，挤水。就是吃的太多了，想换个花样。 -lndwnn(huhu); 2017-12-31 (#11264845@0)
            • 完全可以把韭菜鸡蛋换成 -troyd(|); 2017-12-31 {10} (#11264852@0) +1
              韭菜豆干。
    • 高手。 -retirecat(); 2017-12-31 (#11264885@0)
    • 好吃。如果加点香豆干更好。 -newtruck(—); 2017-12-31 (#11264959@0)

More Topics

  • 今天 Markham的Costco阿根廷大红虾减价，一包$20左右，每包减$10.
  • 三文鱼
  • 来，美女们，看一下，这四种食物你都经常吃吗？‘’医生推介4大超级食物 保持肌肤年轻 击退皱纹色斑‘’
  • 咖喱味蒸土鸡
  • 发现这周superstore的铸铁锅打折了
    • 枫下论坛主坛 /  枫下家园 /  美食天地