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叉烧肉包子

这周nofrills里脊特价,经常这个时候买一包回来做叉烧肉。

昨天烤好后,切片吃了一半,今天剩下一半包了叉烧肉包子。和传统叉烧包不同,这个一是以咸味为主,只加了一点点糖,二是包子皮是普通的包子皮,不是那种加了澄粉的开花的皮。

我女儿最爱吃的两种肉包子:酱牛肉胡萝卜包子、叉烧肉包子。共同点都是熟的粒状的肉。

 

 

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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 叉烧肉包子 +1

    这周nofrills里脊特价,经常这个时候买一包回来做叉烧肉。

    昨天烤好后,切片吃了一半,今天剩下一半包了叉烧肉包子。和传统叉烧包不同,这个一是以咸味为主,只加了一点点糖,二是包子皮是普通的包子皮,不是那种加了澄粉的开花的皮。

    我女儿最爱吃的两种肉包子:酱牛肉胡萝卜包子、叉烧肉包子。共同点都是熟的粒状的肉。

     

     

    • 求叉烧肉菜谱
      • 也是毛毛妈的方子。
        • 在哪儿?
    • 和早茶店的叉烧包样子不同。
      • 那种偏甜,我不爱吃。
    • 请教一下,我蒸的包子一开锅盖就塌下去变黑了,你蒸出来的包子太漂亮了,可否传授点经验?
      • 不要开锅啊,关火等5分钟。或者小火蒸,或者用直径32寸以上的蒸笼
        • 真的呀,回去试试,谢了!
      • 我觉得关键有几点。第一,面软硬适中,不能太软,比发面饼要硬。第二,最重要的,发面要发好。我一般室温1.5-2小时,包好后要醒20-30分钟。第三,蒸完关火后离火4、5分钟开盖。 +1
        • 记下了,谢谢!!