joycezbb(彬彬有院)
开口笑也叫笑枣，是中国传统的中式小点心，因其经油炸后开裂如咧嘴笑而得名。开口笑吃起来酥酥脆脆的，面团外面裹了一层芝麻，非常香。特别是节日期间做来品尝，取个好意头，希望来年能够咧嘴笑哈哈！
谢谢收看，欢迎订阅彬彬有院：https://www.youtube.com/channel/UCIqAdTxZDCUn9XA9wjVb-GA?view_as=subscriber
开口笑做法视频在这里：https://www.youtube.com/watch?v=h46KJf7FBjU&t=4s
(#11351994@0)
Last Updated: 2018-2-10
Note: This Post has been edited by modeartor.
Replies, comments and Discussions:
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枫下家园 / 美食天地 / 做点小零食，过年吃吃---传统点心开口笑，笑口常开：）
-joycezbb(彬彬有院);
2018-2-10
{705}
(#11351994@0)
+2
开口笑也叫笑枣，是中国传统的中式小点心，因其经油炸后开裂如咧嘴笑而得名。开口笑吃起来酥酥脆脆的，面团外面裹了一层芝麻，非常香。特别是节日期间做来品尝，取个好意头，希望来年能够咧嘴笑哈哈！
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开口笑做法视频在这里：https://www.youtube.com/watch?v=h46KJf7FBjU&t=4s
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泡打粉是baking powder, 苏打粉是baking soda，是吧？如果材料都可以用table spoon, tea spoon, cup来量就好了。
-mocarly(放下);
2018-2-10
(#11351996@0)
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对泡打粉是baking powder, 苏打粉是baking soda。
-joycezbb(彬彬有院);
2018-2-10
(#11352001@0)
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这个baking soda的量是不是有点大，怎么炸出来一股苏打粉的味道。另外我的膨胀了很多，快要散掉了，是不是面太软了？
-mocarly(放下);
2018-2-10
(#11352226@0)
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Baking soda的作用相当于baking powder的四倍，放的时候要想想：）
-pastrychef(蛋糕);
2018-2-10
(#11352243@0)
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视频里是1比1的比例，我觉得backing soda好像太多了，但还是照方子做了，不怎么成功:(
-mocarly(放下);
2018-2-10
(#11352245@0)
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膨胀了很多炸的很好啊，但是一定要小火，不要经常去碰，炸硬点了就不散了；另外就是炸出来有点苏打粉的味道，不然不开口啊。
-joycezbb(彬彬有院);
2018-2-10
(#11352251@0)
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可是商店里卖的就没有那么重的baking soda味道，另外，因为膨胀的太厉害，进去很多油，所以吃着太油腻了。最后几个，我干脆把它们烤了。
-mocarly(放下);
2018-2-10
(#11352258@0)
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嗯，我也看到有人做烤的版本，开口没那么大，不过也不错。还有就是自己家里做有锅大小和油温控制的问题。我也不是每次都会做到这么理想状态，这次做的比较好呢。
-joycezbb(彬彬有院);
2018-2-10
(#11352271@0)
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好漂亮的点心
-retirecat();
2018-2-10
(#11351997@0)
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谢谢：）
-joycezbb(彬彬有院);
2018-2-10
(#11352002@0)
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爱吃
-guwangyan(瞎说话);
2018-2-10
(#11352008@0)
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地道
-dilatag(奔走相告);
2018-2-11
(#11352951@0)
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只有羡慕你家人的份了，我肯定做不来。
-211(luck);
2018-2-11
(#11353488@0)
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漂亮&流口水
-newjenny(newjenny);
2018-2-11
(#11353591@0)
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真厉害！
-starrystarrynight(StarryNight);
2018-2-11
(#11353597@0)
