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今天又煎了一下,比蒸好吃多了。

煎的时候压得扁扁的,看上去像红豆糯米饼。

 

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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 再来个小时候过年必备的:粘豆包 +3

    我小时候过年不吃年糕,而是这个:粘豆包。里面包的是芸豆馅,不过为了方便我就用了红小豆。

    最开始自己家里做,后来就是亲戚朋友送,再后来就买着吃了。

    一般是蘸白糖吃,吃剩了可以用油煎一下,非常好吃,小孩都爱吃。再吃不了的就冻起来。

     

     
     
    • 赞!偷学艺,请上做法。。
      • 糯米粉和玉米面按照1:1的比例,加入酵母水到没有干粉的状态,发酵2小时。包好后大火蒸20分钟。我这是一袋400克的糯米粉,包了30个。 +1
        • 太感谢了。
    • 我们哪,过年做圆子。我会做只是家里没人吃。
      • 圆子是汤圆吗?还是没馅的那种?
        • 有,豆沙馅居多。有时候也做咸的肉馅。如果留个尖,用筷子一压。就成寿桃了。
    • 这是东北特产吧,多伦多没见过有卖的。
      • 估计现在东北也很少见了
        • 东北肯定有,我在北京都买到过。多伦多就只有自己做了。
        • 我在北京的东北饭馆吃过。这个豆包都是冻着的,一个个装在大面袋里,挺好玩的。听说玉米面发面,不是很容易掌握。
          • 是的,平时都冻着。确实不太容易做,一不小心就散了,比白面难做。
            • 你做太好了!
          • 小时候每到过年就吃这个,不过是用粘黄小米做的面粉,外面包一层面皮,就像包子一样
            • 小时候过年的回忆全是美美的。
            • 现在黄糯米粉很难买到,我查的配方基本都是用糯米粉和玉米面做的。只有一个配方是自己用黄糯米磨的粉。
              • 上回用糯玉米面试过~~~
    • 如果不怕胖的,这个还可以煎一下吃,很好吃。
      • 说的太对了,我就等着明天煎一下吃,就像饺子我都要煮完煎着吃。
    • 上一张截面图看看吧
    • 早就听过名字,一直没见过。
    • 今天又煎了一下,比蒸好吃多了。

      煎的时候压得扁扁的,看上去像红豆糯米饼。

       

      • 再吃剩下的要蒸透或者煎透~~~
        • 是的,不蒸就太硬了。
    • 这图看的,让人愁死。回家过年吧,时间不宽裕;不回家过年吧,老爸老妈盼了一年了。肝肠寸断。
      • 赶紧打包,订票~~~三五天也是呆
        • 票我那天看了。贵是不贵。但是俩项目,一个要收尾,另一个刚开始。还有俩项目我没直接参与,但是也是中间裉节。真是头都要炸了。