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@Calgary

夫妻肺片

zhuimeng(追梦)

 

 

 

 

 

(#11413604@0)
Last Updated: 2018-3-12
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 夫妻肺片 -zhuimeng(追梦); 2018-3-12 {232} (#11413604@0) +2

     

     

     

     

     

    • 太厉害了，看着比半亩园的好。 -thegirlbefore(Jane); 2018-3-12 (#11413612@0)
    • 厉害！ -siwuxu(无根藤); 2018-3-12 (#11413651@0)
    • 这个是川菜了。成汉川妹了。 -ejbeqhouse(执手平淡 品味平和); 2018-3-12 (#11413662@0) +1
    • 找了半天，一片肺片都冒得 -guwangyan(瞎说话); 2018-3-12 (#11413677@0) +1
      • 要求忒高了。 -thegirlbefore(Jane); 2018-3-12 (#11413705@0)
        • 找不出别的缺点：） -guwangyan(瞎说话); 2018-3-12 (#11413738@0)
      • 牛頭皮、牛心、牛舌 -kking(捣蛋); 2018-3-12 (#11413758@0)
        • 牛头皮这里找不到，什么时候去四川吃正宗牛头皮 -guwangyan(瞎说话); 2018-3-12 (#11413773@0)
      • 什么是肺片？ -newtruck(—); 2018-3-12 (#11414026@0)
        • 来科普这个就是各种下角料汇合在一起，叫做夫妻废片，废不好听，改叫肺片 -zhuimeng(追梦); 2018-3-12 (#11414037@0)
          • 我还以为那白白弯弯的是肺片。 ~那为什么又叫夫妻呢？ -newtruck(—); 2018-3-12 (#11414042@0)
            • 最早是夫妻店，卖些废物利用。 -hunhunhunhun(不知道); 2018-3-12 (#11414049@0)
              • 谢谢，到多伦多后才知道这个好吃的菜，吃了可一直不解其名。今天学到了。 -newtruck(—); 2018-3-12 (#11414054@0)
    • 赞！这个辣油怎么做的，有配方可以分享一下吗？ -retirecat(); 2018-3-12 (#11413711@0) +1
      • 找一个陶瓷大碗（就是浇热油不怕裂的），里面放花椒粉，辣椒粉，八角。。。芝麻。注意面状最细的在最下面，顶上撒薄一层盐。油烧热，一小勺一小勺椒在辣椒粉里面。油不能烧开，烧开的话要放一会儿，也不能一次倒在辣椒粉上，容易烧糊。 -hunhunhunhun(不知道); 2018-3-12 (#11414036@0)
        • 这么详细，太谢谢了。 -retirecat(); 2018-3-12 (#11414161@0)
      • 怕辣的，最下面放paprika，不辣只是红颜色；也可以放一点西红柿paste，红很多。 -hunhunhunhun(不知道); 2018-3-12 (#11414039@0)
        • 颜色红很提胃口，这这个秘诀也学习了，谢谢。 -retirecat(); 2018-3-12 (#11414165@0) +1
          • 颜色红最关键要加点紫草。 -zhuimeng(追梦); 2018-3-12 (#11414183@0)
      • 辣椒油做法 (#11395278@0) -zhuimeng(追梦); 2018-3-12 (#11414044@0)
        • 可不可以放买来的麻辣油？ -newtruck(—); 2018-3-12 (#11414067@0)
          • 要想好吃，自己动手呀。不难 -zhuimeng(追梦); 2018-3-12 (#11414089@0)
        • 谢谢，转成PDF，收藏了。 -retirecat(); 2018-3-12 (#11414168@0)
    • 太专业了 -facenorthface(小北); 2018-3-12 (#11413747@0) +1
    • 高手。 -rainbowstone(彩虹石); 2018-3-12 (#11413770@0)
    • 看上去就很好吃。。 -lifeisgoodd(小仙); 2018-3-12 (#11413772@0)
    • 馋死人了！ -mocarly(放下); 2018-3-12 (#11413916@0)
    • 厉害，我也一直琢着做一盘。 -newtruck(—); 2018-3-12 (#11414024@0) +1
      • 最关键是卤水，复合酱油还有辣椒油，我有一瓶１０多年的陈卤，辣椒油也是现成的，做起来很方便。 -zhuimeng(追梦); 2018-3-12 (#11414056@0)
        • 啊，卤水？ 那潮汕人不是说卤水是她们的特产吗。夫妻肺片也要啊，在巴蜀人家吃的时候好像就是辣的。 -newtruck(—); 2018-3-12 (#11414061@0)
          • 没吃过正宗的。但想想一道菜都流转下来，不光仅仅是辣。我做的麻辣，咸中带点回甜。 -zhuimeng(追梦); 2018-3-12 (#11414086@0)
            • 谢谢，我也去”变化”一下。 -newtruck(—); 2018-3-12 (#11414150@0)
              • 复合酱油做法:将酱油1 Cup, 老抽2大勺，　冰糖3大勺，红糖3大勺，花椒，丁香，桂皮，小茴，草果，八角，香叶放在一只小锅中，中火烧开后转最小火熬制40-60分钟。不盖盖。这样作出的酱油以咸为主但咸中回甜，酱油色泽红润。 -zhuimeng(追梦); 2018-3-12 (#11414179@0) +1
    • 多谢各位夸奖。味道不错，都吃完了 -zhuimeng(追梦); 2018-3-12 (#11414050@0)
    • 太能干了。用的是芹菜叶吧？这里卖的夫妻肺片都是纯肉，正宗的里面还有牛舌，牛筋。。。。。。 -allandall(-); 2018-3-13 (#11414379@0)
    • 这菜名太吓人! -sunshinecanada(Sunshine Canada); 2018-3-16 (#11424419@0)

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