420g面粉，75g糖，9g yeast, 1tsp salt混匀。加入60ml牛奶，1个鸡蛋（留2Tbsp），2Tbsp unsalted butter，慢慢加入150ml温水，mix well。盖住，至少发酵1小时。

然后分成15个，每个应该是50g。像做包子一样，放入2Tbsp的馅，包好，保鲜膜盖着。第二次发酵，至少40分钟。

最后，预热烤箱350F，每个包表面刷鸡蛋，洒芝麻（如果你喜欢的话）。烤15分钟或者表面金黄就好了。

叉烧肉可以自己烤（用叉烧肉和叉烧酱），也可以炒肉末（必须是叉烧肉，因为够肥），还可以加你喜欢的任何配菜。我加了青瓜和蘑菇。