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@Calgary

彬彬，我烤的。一泡起来放中间的蔓越莓不见了

rainbowstone(彩虹石)

 

(#11482764@0)
Last Updated: 2018-4-15
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 周二咖啡驿站------三分钟学会无任何添加剂，用糯米粉蒸出来的蛋糕 -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-10 {581} (#11471947@0) +6

    通常我们做蛋糕都是用的面粉，今天我们用糯米粉来做蛋糕。非常简单易做，没有任何添加剂。所有需要的就是鸡蛋，白糖和糯米粉。

    欢迎订阅彬彬有院，第一时间与您分享吃喝玩乐：彬彬有院

     

    材料： 

    1.糯米粉90克

    2.白糖70克

    3. 鸡蛋两个

    4.少许做装饰用的蔓越莓干

    • 有创意，佩服 -spring-autumn(花开花落); 2018-4-10 (#11471949@0) +1
      • 很简单，而且有糯米香味儿：） -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-10 (#11471958@0)
        • 让我先想象一下，可能有助于以后真品尝到时候。 -spring-autumn(花开花落); 2018-4-10 (#11471984@0)
          • 试试看呗，非常简单，我的视频才2分钟多一点，可见多么简单。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-10 (#11471995@0)
            • 化简单为神奇是很高的境界 -spring-autumn(花开花落); 2018-4-10 (#11472028@0)
              • 哈哈，你还真说对了，我觉得有时候越简单越不容易做好啊 -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-10 (#11472136@0)
    • 原创吧？不得了 -guwangyan(瞎说话); 2018-4-10 (#11471966@0)
      • 对啊，好吃得很，有糯米香味儿，又很有弹性。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-10 (#11471974@0)
      • 盲点被点了一下：) -spring-autumn(花开花落); 2018-4-10 (#11471979@0)
        • 咱俩说相声去吧，或者清口也行：） -guwangyan(瞎说话); 2018-4-10 (#11472005@0)
          • 不胜荣幸，哥你得照着俺 -spring-autumn(花开花落); 2018-4-10 (#11472032@0)
    • 为啥有一块上俩梅干呢？给特别的人吧？：） -allandall(-); 2018-4-10 (#11472036@0) +1
      • 长得好看的蛋糕，特殊 -retirecat(); 2018-4-10 (#11472075@0)
      • 不小心手一哆嗦，哈哈哈 -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-10 (#11472139@0)
    • 这跟我做的玉米面发糕手法一样。能想象出很泡松，好吃. -zhuimeng(追梦); 2018-4-10 (#11472149@0)
      • 好吃呢：） -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-10 (#11472292@0)
    • 给姐姐疯狂打call! :P -petqueen(koko); 2018-4-10 (#11472177@0)
      • 哦？难得看见你在这里呢，哈哈 -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-10 (#11472301@0)
    • 像马来糕，就爱吃糯糯的 -littlecarpio(人畜无害小豌逗); 2018-4-10 (#11472193@0)
      • 试一下，很好吃的。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-10 (#11472302@0)
        • 确实好吃简单 -littlecarpio(人畜无害小豌逗); 2018-4-10 (#11472434@0)
          • ：） -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-10 (#11472674@0)
    • 谢谢你， 这周我准备做你的网红青团。 -xiaoke(小珂); 2018-4-10 (#11472438@0)
      • 那个简直太好吃了，我还要做一次～～～ -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-10 (#11472675@0)
    • 可以烤吗？家里没有蒸笼。 -cicy(HuntforFreedom); 2018-4-10 (#11472479@0)
      • 我觉得可以。店里买的好多是烤出来的 -littlecarpio(人畜无害小豌逗); 2018-4-10 (#11472529@0)
      • 可以，但是烤的容易有点干。我以前也做过的。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-10 (#11472676@0)
        • 谢谢二位。我回头试试。 -cicy(HuntforFreedom); 2018-4-10 (#11473819@0)
    • 这个周末就来学习～ 正好材料都有～ -siwuxu(无根藤); 2018-4-10 (#11472698@0)
      • 来交作业啊：） -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-10 (#11472985@0)
        • 肯定做不出你这个水平的， 瞎凑个热闹可以~~ :P -siwuxu(无根藤); 2018-4-10 (#11473010@0)
          • 按照步骤一定行的。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-10 (#11473777@0)
    • Mark一下，周末一定要试试，最喜欢这种材料简单，操作简单，看起来又高大上的：） -florac(佛罗拉); 2018-4-10 (#11472722@0)
      • 做好了和大家一起分享一下：） -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-10 (#11472987@0)
    • 几个小 Tips大家要注意 -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-10 {185} (#11472983@0) +1
      1. 因为没用泡打粉，完全靠打发的鸡蛋泡来支撑，蛋一定要打发

      2.蒸的时候一定要等水开了才放，大蒸汽会把泡沫一下固定住

      3.揭盖要动作快一点，别让水蒸气滴下来
      试过的到时候来交功课啊。：）
    • 太赞了！一定得做作业！ -newjenny(newjenny); 2018-4-10 (#11473535@0)
      • 试一下试一下，很简单的 -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-10 (#11473778@0)
    • 又要买硅胶模具了 :) -temp2(枫下问题); 2018-4-10 (#11473540@0)
      • 哈哈，我也是各种买买买 -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-10 (#11473779@0)
    • 谢谢，这周末就做 -rainbowstone(彩虹石); 2018-4-10 (#11473549@0)
      • 做好了来分享啊：） -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-10 (#11473780@0)
    • 漂亮的松糕 -redneck(Cracker); 2018-4-10 (#11473602@0)
      • 谢谢～～～ -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-10 (#11473781@0)
    • 70克糖，会不会很甜? 如果不能吃太甜的，少点糖， 多加一个鸡蛋可以帮助打发吗? -blblglgl(粉红朱); 2018-4-10 (#11473661@0)
      • 还行，加了糯米粉后不会太甜。糖在全蛋打发过程中很重要，多加鸡蛋少加糖就更难打发了。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-10 (#11473787@0)
    • 单黄单白一起也能打发啊? 以前打蛋白不小心混了一点蛋黄就发不起来了硅胶磨具哪儿买啊?谢谢 -littlesquirrel(小松鼠); 2018-4-10 (#11473691@0)
      • 这就是烘焙中的全蛋打发，鸡蛋一定要室温，太凉不行；打蛋的碗里一定不能有水，也不能有油，打的时间会稍微长一点，10-12分钟吧；另外如果没把握，可以把碗坐在另外一个加了温水的大碗（容器）里，水温不能超过40度。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-10 (#11473794@0)
        • 10-12分钟啊,那是很长了.以前只打一两分钟的 -littlesquirrel(小松鼠); 2018-4-10 (#11473938@0)
          • 也要看你的室温，打发到原来两倍左右就行。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-10 (#11473986@0)
      • 但是温水打发如果控制不好把水打进去也不好，所以我会建议耐心一点，一定会打发的。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-10 (#11473798@0)
      • 硅胶模具所有卖烘焙东西的地方都有吧，我在Superstore 买的 -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-10 (#11473817@0)
        • 我已经做啦，真不错。就是太少了，还不够赛牙缝的。下次做得至少double -littlesquirrel(小松鼠); 2018-4-11 (#11476344@0)
          • 我因为经常做各种吃的，如果多了就吃不掉了，特别是做点心。你做的时候一定要多做一点。谢谢反馈，喜欢就好。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-12 (#11476462@0)
            • 硅胶模具还没来得及买就做了.今早去Superstore想买居然没有卖了. 查了下IKEA9个2.99,好象最便宜了, 这两天准备买了再做:-) -littlesquirrel(小松鼠); 2018-4-12 (#11477081@0)
              • 对，你这么一说我想起来，好像IKEA是有看见过。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-12 (#11478227@0)
    • 我忘了鸡蛋要室温，但有打发到两倍以上，为什么糯米粉一放进去，就这个的都缩了？ -cicy(HuntforFreedom); 2018-4-14 (#11482077@0)
      • 糯米粉比较重，加进去会有点下沉，所以我说要粉3-4次加进去，每次一点；搅拌的时候要轻轻的从下往上，不能吧泡搅拌没了。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-14 (#11482303@0)
        • 天啦，还有这种讲究。算了，我就看看你的帖过过瘾好了。谢谢 -cicy(HuntforFreedom); 2018-4-15 (#11482783@0)
          • 很容易的，你看好多人都做成了。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-15 (#11483580@0)
    • 加糯米粉的时候，可以继续用机器打吗？ -mei1974(mei); 2018-4-14 (#11482134@0)
      • 不行，片子里说了要轻轻搅拌，机器打就把泡都打没有了。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-14 (#11482304@0)
    • 谢谢你的方子，挺好吃的。因为没有硅胶模具，烤着吃的，烤的过程面又发起来了，350°F 30分钟。 -maya8(August ); 2018-4-14 {56} (#11482232@0)

       

      • 我减了5g糖，可以发起来，但还是觉得甜，下次再减10G试试。 -maya8(August ); 2018-4-14 (#11482239@0)
      • 都那么棒 -guwangyan(瞎说话); 2018-4-14 (#11482240@0)
        • 谢谢鼓励！ -maya8(August ); 2018-4-14 (#11482250@0)
      • 做的真不错：） -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-14 (#11482305@0)
        • 谢谢老师的鼓励！ -maya8(August ); 2018-4-14 (#11482378@0)
          • ：） -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-15 (#11483584@0)
    • 鸡蛋打多久？ -mei1974(mei); 2018-4-15 (#11482520@0)
      • 看你家的室温吧，8-10分钟左右。全蛋打发时间会长一点 -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-15 (#11482621@0)
    • 彬彬，我烤的。一泡起来放中间的蔓越莓不见了 -rainbowstone(彩虹石); 2018-4-15 {63} (#11482764@0)

       

      • 蔓越莓干比较重，烤的容易这样，不过还是烤的很好啊：） -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-15 (#11482782@0)
    • 想交作业，可不知为何图说啥也贴不上来了！ -newjenny(newjenny); 2018-4-15 (#11483226@0)
      • 哈哈，我们都知道你做的一定很好：） -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-15 (#11483581@0)
    • 刚看到就长草了，一定要做一次蒸蛋糕吃吃。 -shaise(汤团); 2018-4-15 (#11483237@0)
      • 好吃的，做一次看看：） -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-15 (#11483583@0)
    • 这个星期 Canadian Tire 所有的硅胶模具都减价，刚买了一打跟楼主一样的模具。 还有其他形状的模具，都很可爱 -temp2(枫下问题); 2018-4-22 (#11496531@0)
      • 谢谢信息，我也去看看，希望还有：） -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-22 (#11496817@0)
      • 你能不能上载你在Canadian tire 买的模具图片？谢谢！ -margret(margret); 2018-4-22 (#11497191@0)
        • 我买的这个,上星期半价,现在没有了 -littlesquirrel(小松鼠); 2018-4-23 (#11498030@0)
          • 真不错：） -joycezbb(彬彬有院); 2018-4-23 (#11498127@0)

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