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周二咖啡驿站------儿时的记忆,非常松软,入口即化的红豆馅桂花松糕

小时候非常喜欢吃桂花松糕,经常商店里买来的松糕因为不是当天新鲜做的,有时候就有点干硬了。就是那样我也不嫌弃,放在嘴里慢慢嚼着,品味着那种香味。

长大了离家远了,有遇到方便的人来,妈妈还是会给我带一包松糕。就是现在有机会回到儿时的城市,也一定会去买来吃的。

现在是走得更远更远,只能自己做一款松糕,以解乡愁。这里没有新鲜桂花,干桂花虽然香味差一点,聊胜于无吧。

松糕要趁热吃,凉了会有点发硬;但是放到锅里稍微蒸个2-3分钟,又会有松软的口感。

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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 周二咖啡驿站------儿时的记忆,非常松软,入口即化的红豆馅桂花松糕 +4

    小时候非常喜欢吃桂花松糕,经常商店里买来的松糕因为不是当天新鲜做的,有时候就有点干硬了。就是那样我也不嫌弃,放在嘴里慢慢嚼着,品味着那种香味。

    长大了离家远了,有遇到方便的人来,妈妈还是会给我带一包松糕。就是现在有机会回到儿时的城市,也一定会去买来吃的。

    现在是走得更远更远,只能自己做一款松糕,以解乡愁。这里没有新鲜桂花,干桂花虽然香味差一点,聊胜于无吧。

    松糕要趁热吃,凉了会有点发硬;但是放到锅里稍微蒸个2-3分钟,又会有松软的口感。

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    • 这是一种记忆深处的美食
      • 对啊,很怀念小时候的美食。:)
        • 是啊,看到你的美文美图,不由勾起回忆。
          • :)
    • 专业水平 绝对的
      • 哈哈,谬赞了。我努力做到最好!
    • 没吃过,看着诱人
      • 软糯喷香,好吃呢:)
        • 嗯,这和糯米滋都特柔。
          • :)
            • 而且糯米制品都特管饱,每次吃四个糯米滋,一大半天不会饿,比鸡蛋还管用哦。
              • 对对对,都不大敢吃:)
                • 最近体重又增加好多:-(
                  • 我已经完全不管不顾了,爱谁谁吧,哈哈
    • 漂亮入口即化的感觉。你是浙江人吗?我们春节时,浙江的朋友来家聚,基本都要带家制松糕,这个头我能吃。。。。:)
      • 不是的,但是是南方银啊
        • 是苏锡常一带的吗?
          • 不是啊,更南,但是从来没在原籍住过,跟着父母到处跑,所以我也说不好是哪里人了:)
    • 高手!
      • 谢谢谢谢
    • 老大还配了紫砂壶对吗?亲切,棒棒哒!
      • 对啊,咱们中式点心要配中式茶中式碗碟:)
    • 精美,唤起小时候的回忆
      • 谢谢:)
    • 这个周末做这个, 请问干桂花在哪儿买? 上周做了椰汁鹰嘴豆糕和双层南瓜千层糕, 我儿子特喜欢, 让我这周再做鹰嘴豆糕。 谢谢您。
      • 华人超市有瓶装湿的甜桂花,以前在大山行见过干桂花,没买过。
        • 瓶装湿的我家里有, 就是不知道干桂花在哪儿买?中药店?
          • 大山行是卖人参等干货的,你问问现在还有干桂花没。
          • 中国超市都有卖的. 大陆货。
            • 哪个?
              • 还有你不知道的呀!!!!来世家宝,几乎每个中国超市都有卖的,干的桂花很香很香
                • 唉哟,请别用那么多感叹号吧。:)
                • 我怎么觉得干的桂花几乎没有香味啊? 我从国内带来的自制的糖桂花,那个才叫香呢
              • 我在丰泰买的,好像所有华人超市都有卖的
                • 好,周末去买今生第一盒/包干桂花。用湿的糖桂花做不行吧?
                  • 我其实里面加了糖桂花的,如果你全部用糖桂花,就不要加那么多糖了,水量上也控制一下就行,一样的
      • 所有华人超市都有卖的。
    • 哇。 这个漂亮。松糕是我家的最爱。 请问你过塞的那个塞子在哪里买?谢谢!
      • 我是在Winners买的,很多店都有卖的。华人店卖厨具餐具的地方也有,不一定要一样的,随便什么筛子都行。
        • 是不是越密越好?
          • 不是啊,看你要筛什么。比如这种松糕,太密了你筛不过去的。如果是筛汤里的杂质,当然越密越好。买一个一般的就行。
            • 可否麻烦你照一张清晰的照片?特别是那孔多大比较好?谢谢!
              • 我这个是20 目的,就是最regular的,买的时候上面应该有写
    • 好想尝试,请问能不能把克的重量折成这边常用的CUP,TEASPONE之类的计量单位?
      • 我这些视频都是之前做好的,以后上新的会考虑一下。我还觉得“克”更精确,Cup每种不同东西重量不一样,如果是蔬菜什么很难用Cup计算。但是我更新新视频的时候会考虑的。谢谢建议。
        • 我也觉得用克精确, 厨房秤是必须要的呀
          • 嗯,那天在家做视频,考虑到大家的感受想改成“杯”后来发现有些东西用杯可以,有些不行。比如土豆和红薯做的东西,不能用“杯”,其他材料用,觉得不统一,就放弃了。不过以后如果有机会我会把两种都标上,等我退休了有时间两种都做:)
            • 我是小白嘛,再说我看北美的菜谱书都是用杯和勺子啊,最多再加个重量(作者会说按重量最好,但还没见过只标重量的),都很照顾初学者,这样传播得才广泛啊
              • 嗯,新视频会考虑这个建议的:)
    • 谢谢! 周末又要做这个啦, 家里有一大堆粘米粉正愁没法克服呢:-)
      • 吃吃吃,总是快乐的:)
        • 嗯,做好吃的心情就变好啦:)