今天早晨做的碱水粽。 -ttf(路过) @卡尔加里华人论坛:卡尔加里枫下论坛 The Rolia Forum of Calgary

枫下家园 / 美食天地 / 《彬彬有院》之端午节的粽子---手把手一步步教会你做家常肉粽和红小豆花生粽子（和您分享我家独特的粽叶煮鸡蛋） -joycezbb(彬彬有院); 2018-6-9 {960} (#11574621@0) +4
之前肯定很多人做过如何包粽子的帖子和视频，所以我本来也没打算做这个。朋友说，做一个吧，简单好学那种，我就花了两天做了这个和大家分享。
粽子的种类和包法也很多，南北口味也不一样。我这里做的是最基本的四角粽子，一个是家常肉粽，一个是红小豆花生的。
因为是最基本款的，添加的东西非常简单。肉粽子你可以在这个基础上加香菇，咸蛋黄，海米等等；小豆花生粽子你也可以做成豆沙的等等。基本款掌握了，你就可以随心所欲的添加各种你喜欢的材料了。
我家先生听说我要做粽子，特地打电话提醒我不要忘了放鸡蛋。婆婆家每次煮粽子，都要放鸡蛋。和粽子一起煮的鸡蛋，带点微微的淡黄色，非常好吃，口味很独特。你要有兴趣也可以试一下（可能很多人已经这么做了）。
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幸苦了，那个配方里的少许油，最后用在哪里了？ -guwangyan(瞎说话); 2018-6-10 (#11574833@0)

蘸着粽子吃了。 -starrystarrynight(StarryNight); 2018-6-10 (#11574896@0)

切，也不是窝头：） -guwangyan(瞎说话); 2018-6-10 (#11574911@0)

本来想说肉不够肥可以加一点油，忘记了。LOL -joycezbb(彬彬有院); 2018-6-10 (#11574917@0)

怎么样，咱是挑bug出身：） -guwangyan(瞎说话); 2018-6-10 (#11574924@0)

太赞了，LOL -joycezbb(彬彬有院); 2018-6-10 (#11575131@0)

得加猪油才香，最好用半肥半瘦的。 -allandall(-); 2018-6-11 (#11575966@0)

嗯，我用的梅头肉，还行。当家的不吃肥肉。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-6-11 (#11576054@0)

梅头不错，不是那种干瘦。 -allandall(-); 2018-6-11 (#11576073@0)

还不错 -joycezbb(彬彬有院); 2018-6-11 (#11576106@0)

没得肥肉没得肉汁，口感会差些吧 -littlecarpio(人畜无害小豌逗); 2018-6-11 (#11576087@0)

嗯，当家的不吃啊，我也买了腿肉和五花肉，最后还是用了梅头肉 -joycezbb(彬彬有院); 2018-6-11 (#11576110@0)

试过用腊肠吗？我觉得比直接用肉好。 -anexplorer(页于); 2018-6-11 (#11576179@0)

广东那边用的比较多，看个人喜欢吧。粽子的南北风味大不同，可以随意放自己喜欢的东西 -joycezbb(彬彬有院); 2018-6-11 (#11576202@0)

粽子锅里煮的鸡蛋，特殊的清香，N年没吃了，想念。 -6d6789(66789); 2018-6-10 (#11575047@0)

很特殊的香味儿，很好吃的：） -joycezbb(彬彬有院); 2018-6-10 (#11575133@0)

今天早晨做的碱水粽。 -ttf(路过); 2018-6-10 {54} (#11575188@0) +1

好棒！这个我喜欢，这么没想起来呢？下次做几个。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-6-10 (#11575443@0)

碱水煮的粽？没吃过，和一般水里出来的有啥不同？ -allandall(-); 2018-6-11 (#11575958@0)

不是碱水煮的，包的时候用碱水搅拌糯米，非常香糯。大统华有卖的，和自己家做的还是有差距，我很喜欢碱水粽子。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-6-11 (#11576052@0)

大家都很厉害，买的真不如自家好吃 -littlecarpio(人畜无害小豌逗); 2018-6-10 (#11575289@0) +1

：） -joycezbb(彬彬有院); 2018-6-10 (#11575444@0)
买到嘉兴肉粽了吗？昨吃了咸蛋黄肉粽。 -allandall(-); 2018-6-11 (#11575953@0)

买了红豆沙的小粽子，LD说包的不好，俺到觉得凑活 -littlecarpio(人畜无害小豌逗); 2018-6-11 (#11575992@0)

我们不会，只能买，居然没涨价，可能是福特上台的结果。：） -allandall(-); 2018-6-11 (#11576009@0)

嗯不贵$2.99买了9个小粽子。老大视频看着挺简单的，可以试试。不过，国内好像粽子叶子上要涂一层猪油 -littlecarpio(人畜无害小豌逗); 2018-6-11 (#11576022@0)

哪买的？我们在大统华三元一个很大很撑。：） -allandall(-); 2018-6-11 (#11576071@0)

foody mart，小粽子一口气吃了3个 -littlecarpio(人畜无害小豌逗); 2018-6-11 (#11576083@0)

不难的，慢一点包就行，试一下。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-6-11 (#11576113@0)

很有创意。有荷叶煮蛋吗？：） -allandall(-); 2018-6-11 (#11575964@0)

应该有：） -joycezbb(彬彬有院); 2018-6-11 (#11576053@0)

漂亮。俺是一个都快忘记好吃的肉粽，究竟是啥味道了。 -spring-autumn(花开花落); 2018-6-11 (#11576396@0)

作。 -allandall(-); 2018-6-11 (#11576423@0)
包一次，解解乡愁呗：） -joycezbb(彬彬有院); 2018-6-11 (#11577071@0)

在路边，经常看得到老家包粽子用的芦苇叶。可惜都太小不能用。可能是，不是张在河边的原因。 -ttf(路过); 2018-6-11 (#11576605@0)

是啊，这里的芦苇也许是品种不一样吧。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-6-11 (#11577073@0)

粽子包得真好! 请问青翠的粽叶是在多伦多买的吗? -xiaoyezi2010(狮子座的小老虎); 2018-6-11 (#11577446@0)

对，大部分比较大的华人超市都有卖的。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-6-12 (#11578124@0)
真空包装的，我的视频里有。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-6-12 (#11578128@0)

谢谢，我今天在TNT买到了那个新鲜的粽叶，真空包装的。明天开包，谢谢。 -xiaoyezi2010(狮子座的小老虎); 2018-6-12 (#11579033@0)

不用那么客气：） -joycezbb(彬彬有院); 2018-6-12 (#11579266@0)

高压锅用什么模式煮，压力是几档？ -lifestar(何去何从); 2018-6-13 (#11581073@0)

我用的是电高压锅，Multigiain(昂集怎么拼写）那一档，40分钟。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-6-17 (#11586623@0)

应景交个作业，鸡蛋果然好吃 -guwangyan(瞎说话); 2018-6-16 {60} (#11584988@0)

这粽子有点难看。 -ttf(路过); 2018-6-16 (#11585586@0)

是难看，厉害，泡在水里都能看出来 -guwangyan(瞎说话); 2018-6-16 (#11585725@0)

大赞啊！端午节安康：） -joycezbb(彬彬有院); 2018-6-17 (#11586624@0)

@Calgary

今天早晨做的碱水粽。

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