又到一年鲜蒜苔上市的季节,里脊肉炒蒜苔或者腊肉炒蒜苔都是极好吃的家常小炒。
家常菜大家都会做,可是要做的好吃,每个人都有一些自己的小秘诀。我因为不大喜欢淀粉在蔬菜里的口感,所以炒肉片炒肉丝都不喜欢用淀粉腌肉。视频里和大家分享一下我的如何能把肉炒的鲜嫩的小技巧,你可以试一下。
另外蒜苔本身就有很强烈的自己的味道,所以我在做的时候就不另外添加其他调料,这样可以保证能吃出蒜苔的鲜美。最简单的原汁原味就是最好的。
前几天上了个视频,说的是怎么抽蒜苔,有兴趣的可以到“花鸟虫鱼”去看看。
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