材料里包含了叶类蔬菜(含铁及高的菠菜),根茎类(富含维生素的胡萝卜,降脂降压降糖之洋葱),瓜类(西葫芦),豆类(黄豆芽),菌类(花菇),蛋类,肉类(牛肉),可以说是包罗万象。可能这就是这款石锅拌饭普及的原因。现在有些餐馆可能也会放一些桔梗,厥菜之类的,其风味不是很大众化。材料:菠菜,胡萝卜,洋葱,西葫芦,花菇,黄豆芽,鸡蛋,牛肉调料:辣椒酱,香油,芝麻,盐,胡椒菠菜和黄豆芽水煮,其他材料用油炒一下,除了花菇放点酱油,牛肉用盐和胡椒拌以外,其他材料皆不用放调料。