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@Calgary

黄豆的华丽转身

zhuimeng(追梦)

偶尔喝过用黄豆和花生一起做出来的豆浆。为了留住那个美味，移民加拿大义无反顾地把豆浆机背了过来。还特意买了个变压器。从此开始了和黄豆的一世情缘。

豆浆机是家里用的最多的小电器了。刚来时几乎每天都做。现在一般周末都要做豆浆。 有豆浆就可以做豆腐脑。家乡的豆腐脑只放糖，后来去了北方发现还有咸的加各种小菜的。不过还是喜欢小时的口味甜的豆腐脑。

 

 接着可以做豆腐了

 来盘麻婆豆腐

把豆腐做成豆干

 麻辣豆干

沙茶豆干

因舌尖一炮而红的毛豆腐。经过发酵豆腐上有一层像狐狸一样漂亮地白毛

 

好萌

用油煎下就是芳香馥郁，鲜味独特的美食

 

沾些盐，花椒放个把月就是豆腐乳了.但跟一般的味道不一样,更软糯,层次更丰富些

 剩下的豆渣千万别丢了。可以炒成干豆渣

也可做豆渣饼

自己发的黄豆芽

 

传说中养身的纳豆

春种秋收,充满期待...

 

(#11652867@0)
Last Updated: 2018-8-7
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 黄豆的华丽转身 -zhuimeng(追梦); 2018-8-7 {1570} (#11652867@0) +12

    偶尔喝过用黄豆和花生一起做出来的豆浆。为了留住那个美味，移民加拿大义无反顾地把豆浆机背了过来。还特意买了个变压器。从此开始了和黄豆的一世情缘。

    豆浆机是家里用的最多的小电器了。刚来时几乎每天都做。现在一般周末都要做豆浆。 有豆浆就可以做豆腐脑。家乡的豆腐脑只放糖，后来去了北方发现还有咸的加各种小菜的。不过还是喜欢小时的口味甜的豆腐脑。

     

     接着可以做豆腐了

     来盘麻婆豆腐

    把豆腐做成豆干

     麻辣豆干

    沙茶豆干

    因舌尖一炮而红的毛豆腐。经过发酵豆腐上有一层像狐狸一样漂亮地白毛

     

    好萌

    用油煎下就是芳香馥郁，鲜味独特的美食

     

    沾些盐，花椒放个把月就是豆腐乳了.但跟一般的味道不一样,更软糯,层次更丰富些

     剩下的豆渣千万别丢了。可以炒成干豆渣

    也可做豆渣饼

    自己发的黄豆芽

     

    传说中养身的纳豆

    春种秋收,充满期待...

     

    • My mouth is drooling... -sailor(Ocean & Mountain); 2018-8-7 (#11652896@0)
      • As long as not excessive drooling you are fine then... Or -redneck(Cracker); 2018-8-7 {60} (#11652906@0) +1
        It could be a major sign of stroke, especially for elderly.
        • :) -sailor(Ocean & Mountain); 2018-8-7 (#11653304@0)
    • 太厉害了！真是又勤快又能干，”豆腐西施“非你莫属了。：） -sunny5158(小米); 2018-8-7 (#11652913@0) +2
      • 白种辣末多菜了？！还有花涅。 -troyd(O); 2018-8-7 (#11653094@0)
    • 传说中的毛豆腐！ -guwangyan(瞎说话); 2018-8-7 (#11652915@0)
    • 太惊艳了！大才呀！！！ -xihongshi148(辣椒); 2018-8-7 (#11652925@0) +1
    • 厉害的妹子。会做百叶吗？和老家亲戚前两天刚聊过，现在的百叶没有豆香了。 -april(april); 2018-8-7 (#11652955@0)
      • 跟豆腐有点像,但要用机器一层层压出来.等我退休在琢磨吧 -zhuimeng(追梦); 2018-8-7 (#11653111@0)
    • 还差最后一步：豆渣沤肥。 -wifi(远方); 2018-8-7 (#11652956@0)
      • 然后，肥培养出的胖豆子。 -april(april); 2018-8-7 (#11652958@0)
      • 豆渣沤肥早在隔壁写了.lol -zhuimeng(追梦); 2018-8-7 (#11653116@0)
        • 你不管做什么都那么专业。。。尽善尽美 -wifi(远方); 2018-8-7 (#11653134@0)
          • 过奖了,都是玩呢 -zhuimeng(追梦); 2018-8-7 (#11653149@0)
    • 干脆开个家庭作坊，让大家来点菜 -guaner(赵小官儿); 2018-8-7 (#11652963@0) +2
    • 🐂！太🐂了 -gracexueli(懒猫); 2018-8-7 (#11652979@0)
    • 老天爷，啥都会做。 -anexplorer(页于); 2018-8-7 (#11652987@0)
    • 佩服得五体投地！！！ -eric27(erica); 2018-8-7 (#11653012@0)
    • 开专栏介绍怎么做的豆腐和豆干，还有豆腐渣的饼？谢谢！ -eric27(erica); 2018-8-7 (#11653013@0) +1
      • 不用开专兰.你那聪明,一说就会.豆腐脑做好后用个纱布兜着放在带网眼的盒里,上面压重物, 几个小时,豆腐就做好了.干子的话就要在压老点,硬点.然后放酱油,你喜欢的调料煮30分种泡过夜,烤箱320f 拷20分种就好了 -zhuimeng(追梦); 2018-8-7 (#11653142@0)
        • 谢谢夸奖。得豆腐西施的鼓励真是激动啊！不过，不知道怎么做的豆腐脑啊？其实豆腐脑更好吃。尤其是加上麻辣味。麻烦再指点指点豆腐脑咋做的。谢谢了！ -eric27(erica); 2018-8-7 (#11653397@0) +1
          • 用内脂,石膏或醋都可以点豆腐脑.在的大同华边上的华人店里可以买到豆腐王内脂,照上面的说明做就行了. -zhuimeng(追梦); 2018-8-8 (#11654192@0)
            • 明白了。试了如果还有问题再请教你。谢谢。 -eric27(erica); 2018-8-8 (#11654757@0)
    • 赞！ -402(WOW); 2018-8-7 (#11653050@0)
    • wow～ 介个忒腻害了吧 -siwuxu(无根藤); 2018-8-7 (#11653065@0)
    • 太厉害了👍 -joycezbb(彬彬有院); 2018-8-7 (#11653103@0)
    • 多谢大家点赞,其实都很简单.我能做的,大家都可以做出来 -zhuimeng(追梦); 2018-8-7 (#11653108@0)
    • 卧塞你家简直就是舌尖的拍摄场地啊 毛豆腐拍虚了吧 -facenorthface(小北); 2018-8-7 (#11653113@0) +1
      • 没有,是那样的.朦胧的.想看又看不真切 -zhuimeng(追梦); 2018-8-7 (#11653120@0)
        • 好么，酿豆腐也要加 art 成分。 -troyd(O); 2018-8-7 (#11653140@0)
    • 不喜欢南方甜豆腐脑，没有豆腐脑香味。 -111111(快乐老家); 2018-8-7 (#11653126@0)
      • 对呀，就得吃咸味的，加了肉汤，黄花菜，木耳，上面加榨菜，香油，Lol -sophiekitty(四月天); 2018-8-8 (#11655354@0)
    • 太厉害了。 下次做点豆瓣酱 -temp2(枫下问题); 2018-8-7 (#11653137@0)
      • 那要等我的大红椒种出来.哈哈 -zhuimeng(追梦); 2018-8-7 (#11653145@0)
    • おいしい -newvest1(newvest); 2018-8-7 (#11653155@0)
    • 这叫啥来着，太牛了 -kking(捣蛋); 2018-8-7 (#11653257@0)
    • 厉害啊，没想过开个豆腐坊吗？ -catchingfire(百合); 2018-8-7 (#11653316@0)
    • 豆腐西施 -wtn(大队会计咸啫啫); 2018-8-7 (#11653319@0)
    • 太牛了！👍 -ilovechopin(看不见海的城市); 2018-8-7 (#11653324@0)
    • 只能用崇拜来表达。 -retirecat(); 2018-8-7 (#11653332@0)
    • 👍豆制品一条龙 可以开作坊了！ -littlesix(四季如歌); 2018-8-8 (#11654205@0)
      • 只够过了嘴瘾 -zhuimeng(追梦); 2018-8-8 (#11654490@0)
    • 令人叹为观止！别的不说，就毛豆腐一般人做不了，一看那发毛了就怕了。南方人吧？看电视上南方人会做那个，味道是不是像豆腐乳？ -sophiekitty(四月天); 2018-8-8 (#11655352@0)
      • 跟腐乳的味道还是不一样,毛豆腐经过了发酵，其中的蛋白质转化成了多种氨基酸，所以做出来后味道特别鲜 -zhuimeng(追梦); 2018-8-9 (#11655629@0)
    • 高手！ -betty0068(寒~露); 2018-8-9 (#11657292@0)
    • 自己发的黄豆芽，豆子用的是自己种的，还是超市里买的？我以前试过，超市里的黄豆发不了多少来 -zzjiang(寒江雪); 2018-8-10 (#11657653@0)
      • 自己种的还在地里呢.要买韩国超市的黄豆,其它地方的都发不出来 -zhuimeng(追梦); 2018-8-10 (#11657680@0)

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