年年有中秋，岁岁人不同。时间过得真快，又是一年中秋节。国内盼过节因为那天可以放假。来这却重视起每个中国传统节日，也许是一种情感的抚慰。今年把自己亲手做的月饼分享给同事和朋友。同事都是本地人除了一个菲律宾的，他们都不知月饼为何物。于是跟他们介绍了中秋历史和故事。今天大头还特意说声节日快乐。

中秋一定要有月饼，月饼吃多吃少并不重要。上次做的都得瑟完了。最近才知道有种桃山皮月饼，国内几年前月饼新贵。孤陋寡闻呀！

桃山皮起源于日本桃山，采用有馅料皇后之称的白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以粉做月饼饼皮的传统。它的颜值高给人强烈的食欲感，根据需要可以调成不同颜色。口感细腻爽口、食而不腻，有淡淡的奶香味。饼和皮全是用白芸豆为主。为了增加皮的黏度，一般加入糯米粉和油混合而成。

桃山皮月饼做法简单跟冰皮月饼查不多。周五晚一边看好声音，一边把泡了一天一夜的芸豆去皮。然后炒陷，调色，整形出摸，就做好了。

 冰皮月饼

 借中秋给战斗在肉联一线的网友送上纯朴地祝福:事业顺顺利利，心情快快乐乐，身体健健康康，家庭和和美美。