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plus 青水面
harvests
(秋月春风等闲度)
(#11830549@0)
Last Updated: 2018-12-9
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Replies, comments and Discussions:
枫下家园
/
美食天地
/
翠花排骨
-
harvests
(秋月春风等闲度);
2018-12-9
{59}
(#11830546@0)
+2
plus 青水面
-
harvests
(秋月春风等闲度);
2018-12-9
{59}
(#11830549@0)
我查过这道菜超级难做. 赞一个!
-
options12
(balance);
2018-12-9
(#11830568@0)
失败过好几回,文学城里介绍的方子。
-
harvests
(秋月春风等闲度);
2018-12-9
(#11830575@0)
那更要赞了!
-
options12
(balance);
2018-12-9
(#11830580@0)
+1
一点都不难,关键是每个炉子不同,自己要多试几次才能掌握火候。试好了后,每次如法炮制就好。味道不会比翠花本尊烤的差。 无解的问题是锡箔纸烤的东西不健康
-
321gold
(老道);
2018-12-10
(#11831325@0)
为什么不健康呢?我烤牛仔骨总用锡箔纸.谢谢.
-
options12
(balance);
2018-12-10
(#11832108@0)
你自己搜 “锡箔纸,烧烤,不健康”。 反正宁可信其有,不可信其无
-
321gold
(老道);
2018-12-11
(#11832819@0)
这个真不难,零失败! 我以前经常做,俺家兔崽子都吃腻啦!
-
littlesquirrel
(小松鼠);
2018-12-11
(#11832912@0)
好长时间没有做了,看了照片,节日再做一回。
-
ttf
(路过);
2018-12-9
(#11830577@0)
这可是一道名菜
-
ilovechopin
(看不见海的城市);
2018-12-9
(#11830850@0)
漂亮。顺带介绍一个懒人做类是排骨的办法, 把排骨随便腌一下,我是早上冰冻拿出来上面抹点韩国烧烤浆,放一会,还没解冻就直接扔到慢烧锅/instantpot, 选4小时慢烧。啥都不用放,也不用管,吃饭时间拿出来吃就可以。
-
bigcatf2
(ToBe);
2018-12-10
(#11830912@0)
这个不错。下次试试。
-
wifi
(远方);
2018-12-10
(#11831215@0)
放instantpot里要不要加水?
-
zhouziren1
(zhouziren);
2018-12-10
(#11831919@0)
放一点点点,或者汁里有点水也行,就是起翠花排骨的效果,先蒸再焗
-
bigcatf2
(ToBe);
2018-12-11
(#11832817@0)
电高压锅应该不用放水,因为是密封的水分跑不了。慢烧锅得放点水吧。
-
wifi
(远方);
2018-12-11
(#11832824@0)
锅底一点不放不好,4小时的第一个小时就没有蒸的效果了
-
bigcatf2
(ToBe);
2018-12-11
(#11832891@0)
忘记说了,补充一下,慢烧我选的是不加压,具体就是把压力阀打到开的那一边
-
bigcatf2
(ToBe);
2018-12-11
(#11832977@0)
A
-
zhouziren1
(zhouziren);
2018-12-11
(#11833447@0)
我有个更懒的方法, 把排骨扔进instantpot, 加姜葱盐巴水,选25分钟, 到时把排骨取出来抹点你喜欢的任何酱,再用烤箱或空炸机考几分钟就可以吃了。 这样做的特点是省时间、省能源、instantpot 里面的汤就是上汤
-
anon
(小城);
2018-12-11
(#11832849@0)
你这个比楼上用的时间更长,不如他的方法懒。
-
wifi
(远方);
2018-12-11
(#11832858@0)
主要是想利用上汤
-
anon
(小城);
2018-12-11
(#11832862@0)
上面那个要4小时
-
anon
(小城);
2018-12-11
(#11832867@0)
是慢烧锅4小时吧,没人用高压锅要4小时的。
-
wifi
(远方);
2018-12-11
(#11832875@0)
慢锅4小时, 快锅大约25分钟,不知道哪个比较省能源。 我是急性子,喜欢快锅 :)
-
anon
(小城);
2018-12-11
(#11832892@0)
如果不吃软骨大约20分钟就可以了
-
anon
(小城);
2018-12-11
(#11832904@0)
这样子好吃吗?先煮再烤,哪天试一下。我现在每天做菜还要考虑怎么少洗两个盘子。
-
bigcatf2
(ToBe);
2018-12-11
(#11832869@0)
我经常这么做,高压锅放卤汤稍微炖一下,捞出来再放空气炸锅把表面烤黄就行了。
-
wifi
(远方);
2018-12-11
(#11832881@0)
好,我没有空气炸锅,应该去买一个
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bigcatf2
(ToBe);
2018-12-11
(#11832896@0)
握爪! 我也经常这样做
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littlesquirrel
(小松鼠);
2018-12-11
(#11832903@0)
好吃, 一次过肉和汤都搞定了
-
anon
(小城);
2018-12-11
(#11832895@0)
我喜欢把软骨也吃了,所以用25分钟,如果只吃肉不用那么长时间, 大约20分钟可以了
-
anon
(小城);
2018-12-11
(#11832901@0)
follow one....
-
oxox
(oxox);
2018-12-10
{55}
(#11830946@0)
+2
又一高手! 求红烧羊肉做法? 谢谢.
-
options12
(balance);
2018-12-10
(#11832112@0)
我给你一个,买一包调料,很多超市有,叫[红焖牛羊肉],放调料,放羊肉块,放水覆盖肉,放到instantpot 选4小时慢烧。可以另外炸点土豆块在羊肉好啦以后放。效果直逼满江红
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bigcatf2
(ToBe);
2018-12-11
(#11832850@0)
烤的真漂亮,总听说翠花排骨,我从来没做过呢
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-12-10
(#11831187@0)
+2
翠花你好。做的排骨一看就好吃。
-
kakaka
(小胖子);
2018-12-10
(#11831609@0)
+3
这个翠花排骨做得特别翠花,漂亮!
-
coffeehouses
(咖啡);
2018-12-10
(#11831688@0)
为啥叫翠花排骨?就是这里BBQ排骨吗?
-
newvest1
(newvest);
2018-12-10
(#11831696@0)
我猜这个“翠花”是用来夸张这道菜的做法简单,连村姑都能掌握。
-
897102
(八九七十二);
2018-12-10
(#11831711@0)
貌似有道理。:)
-
newvest1
(newvest);
2018-12-10
(#11831717@0)
翠华是文学城的著名做饭ID,她发明的菜谱。
-
wifi
(远方);
2018-12-10
(#11831721@0)
原来如此,竟然敢用这个名字,可见土得可以:)
-
897102
(八九七十二);
2018-12-10
(#11831723@0)
+1
谁知道呢,就是个ID吗,没准儿是个大老爷们儿呢。
-
wifi
(远方);
2018-12-10
(#11831724@0)
+1
翠花者,美籍华妇也,好烧煮,喜上网,一日得一猪肋,忽思忆故朝。乃用故国之法以美式烤炉烹炙,烹毕啖之,仰天大笑,“解吾乡思者,唯翠花排骨”
-
coffeehouses
(咖啡);
2018-12-10
(#11831755@0)
哈哈,有才啊。
-
newvest1
(newvest);
2018-12-10
(#11831792@0)
感觉她这个配方基本就是honey garlic的改良版,加了孜然味儿。当然包住烤是关键。
-
wifi
(远方);
2018-12-10
(#11831795@0)
恩呐
-
coffeehouses
(咖啡);
2018-12-10
(#11831814@0)
没有孜然,就是honey,garlic,红糖和酱油,保湿是这成功于否的关键。
-
https
(url);
2018-12-10
(#11832238@0)
这不就cotsco那排骨么 我老婆经常做
-
facenorthface
(小北);
2018-12-11
(#11832866@0)
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