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知道二郎口味，都备着呐

menghui(落山风)

(#12251163@0)
Last Updated: 2019-8-6

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Replies, comments and Discussions:

枫下家园 / 美食天地 / 午饭来点清淡的 --- 粉肝虾粥 -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 {676} (#12251066@0) +2
做法很简单，零失败。最关键是材料，要火眼金睛挑到粉肝，粉肝和麻肝口感实在是天差地别。粉肝细腻粉嫩，入口很香，有点像法国鹅肝。

自己倒腾的做法: 鲜虾适量切丁，梅头肉适量切丁，粉肝适量切块，锅里放适量水（一海碗就好，水不要太多汤才鲜美），烧开后把这三样丢进去盖上盖子，烧开就马上关火从炉上挪开（避免余热把粉肝煮老了），加盐，白胡椒，味精或鸡精，撒香菜，葱花。

蒸熟的白饭舀上适量倒进汤里，加一点南姜粉，搅一搅，一碗清淡鲜美的粉肝虾粥就可以端上桌啦。

午饭我是分别带了两个饭盒，一个装白饭一个装粉肝虾汤。微波炉分别热好拌一起就欧了。

ps: 适量就是自己喜欢多少放多少 :p

好！等下篇：如何挑粉肝？咔咔 -935862990(Summer); 2019-8-6 (#12251071@0)

这个嘛，就跟挑对象一样 -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 {116} (#12251089@0)
可遇不可求。咔咔~~ 一般概率是超市里十盒猪肝会有一到两盒是粉肝，要观察颜色和质地，颜色浅一些，粉嫩，没有明显的麻点。
https://blog.xuite.net/thebbest0518/twblog/180471359-%E7%B2%89%E8%82%9D%E6%80%8E%E9%BA%BC%E9%81%B8%3F

太感谢了～希望能挑对，LOL -935862990(Summer); 2019-8-6 (#12251097@0)

九妹这聪明的，肯定能挑对潵：D -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251109@0)

“伸出您的玉手在肝的表面上來回摸幾下,觸感若有像嬰兒般皮膚一樣滑溜的話,恭喜您遇到了一塊粉肝!不要猶豫買下去就對了”怎么觉得这手势有点似曾相识啊？！ -coffeehouses(咖啡); 2019-8-6 (#12251100@0)

这手势像啥？：P -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251110@0)

像按摩店的手法 -coffeehouses(咖啡); 2019-8-6 (#12251148@0)

赞经验 -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251160@0)

现在超市里是模不到的，只能靠屡败屡战练就的火眼金睛了 -cricketkiller(白牙青); 2019-8-6 (#12251112@0)

说得对，其实基本靠眼睛👀观察了 -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251115@0)
要是在超市里闭着眼睛那么专注地摸，会不会被控告侮辱食物罪啊？ -coffeehouses(咖啡); 2019-8-6 (#12251134@0)

定罪是猥亵 -cricketkiller(白牙青); 2019-8-6 (#12251141@0)
会。人家会说你流氓，猪都不放过！😂 -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251143@0)

看了此次不敢买猪肝了,估计都被摸过了。 -thegirlbefore(Jane); 2019-8-6 (#12251111@0)

😂😂😂那个，猪肝外面是盒包装的，只能隔着保鲜膜摸哈 -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251113@0)

这样的话就全是粉肝了。而且见一美女，念念有词，一遍遍深情抚摸生猪肝。。。 -cricketkiller(白牙青); 2019-8-6 (#12251131@0)

LOL -935862990(Summer); 2019-8-6 (#12251190@0)

为什么有的粉，有的不是，是不是因为有的病了，比如肝硬化啥的，有的没病😁 -haihai(享受阳光); 2019-8-6 (#12251469@0)

我的理解是粉肝，是因为那只猪长得比较粉嫩！😂 -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251591@0)

是说小猪佩奇吗？😊 -haihai(享受阳光); 2019-8-6 (#12251677@0) +1

这个粥最喜欢了！天天吃就算管闲事儿都能活过90 ：D -kiticli(lalala); 2019-8-6 (#12251072@0)

就算不管闲事儿不吃这个你也能活过90岁哈，到时还要靠你这个话痨段子手来给俺们解闷呢！😜 -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251132@0)

粉肝确实重要，可是午饭就这么点稀的，撑得到下班吗 -cricketkiller(白牙青); 2019-8-6 (#12251076@0) +1

这个二郎肯定能饱，小艾那只能是开胃粥 -menghui(落山风); 2019-8-6 {58} (#12251088@0)

我还是喜欢你的。 -thegirlbefore(Jane); 2019-8-6 (#12251107@0)

meat lover😝 -menghui(落山风); 2019-8-6 (#12251125@0)

不错，再来碗三拼溜缝 -cricketkiller(白牙青); 2019-8-6 (#12251108@0)

2,3拼都有，任选，就是缺4宝饭。。。今儿就是砸小艾场子来啦😂😁😅 -menghui(落山风); 2019-8-6 {115} (#12251123@0)

快把三拼的油鸡换成烧鸭 -cricketkiller(白牙青); 2019-8-6 (#12251139@0)

知道二郎口味，都备着呐 -menghui(落山风); 2019-8-6 {58} (#12251163@0)

哇，烧鸭好啊。咦，怎么油鸡还在，谁拿走了脆皮？ -cricketkiller(白牙青); 2019-8-6 (#12251179@0)

那是走地鸡，脆皮肯定是姑 -menghui(落山风); 2019-8-6 {10} (#12251188@0)
偷吃啦：）

烧肉瞧着真好吃 -guwangyan(瞎说话); 2019-8-6 (#12251162@0)

暴露出身拉：） -menghui(落山风); 2019-8-6 (#12251168@0)
尤其是顶上那块咔咔响的脆皮，只要油渣可比肩 -cricketkiller(白牙青); 2019-8-6 (#12251189@0)

吧唧一口，没肉都行，全皮：） -guwangyan(瞎说话); 2019-8-6 (#12251234@0)

烧鸭也很正啊！你中午吃这么多，那啥 -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 {25} (#12251172@0) +1
不怕减掉的都长回去吗？😂

这都是俺平时减肥的动力和见证，都是俺的周末伙食，伴随俺一路走来 -menghui(落山风); 2019-8-6 {34} (#12251185@0)
俺正在通往减肥的大道上正步前进：）

其实我和你差不多。平时的运动都是为了周末的大块朵颐。哈哈~~ 这样运动才有动力！ -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251191@0) +1

走地鸡我也爱。 -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251169@0)

整整一饭盒米饭呢！我拍到的只是冰山一角 🙈 -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251135@0)

第一次听说“粉肝”，手贱，google了一下 -galactica(晋窑窑主); 2019-8-6 {191} (#12251080@0)
民眾到小吃攤，常常會看到有一道菜叫粉肝，吃起來粉粉嫩嫩，口感跟豬肝有些不同，但網路上有人說，粉肝之所以粉嫩的原因，是因為含有更多的脂肪，比例超過10%，而這樣的肝，如果放在人體來說，就叫做脂肪肝

这个说法是不成立的。脂肪肝的形成是长期的过程，猪从出生后半年就被屠宰了，应该是没时间形成脂肪肝的 -hammer_king(锤镰帮); 2019-8-6 (#12251142@0)
哎，要是吃啥就补啥，那我就不吃猪肝了！我改吃那啥去 -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251147@0)

动物肝脏都不能吃。肝脏是解毒和毒物中转站，进入体内的有毒有害物质，如重金属、兽药农药等都是在肝脏中经过代谢，是属于最脏的器官 -hammer_king(锤镰帮); 2019-8-6 (#12251164@0) +1

嗯，说得对。不过不是天天吃，偶尔吃一点应该没关系啦，不然要真讲究起来，啥都不能吃了哎 -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251177@0)

改吃猪大肠会好一点 -hammer_king(锤镰帮); 2019-8-6 (#12251186@0)

猪大肠我也喜欢，我娘做的卤大肠那叫一个香 -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251193@0)

这是潮州菜吗？鲜美清淡 -coffeehouses(咖啡); 2019-8-6 (#12251104@0)

谢谢咖啡，蒸熟的米饭拌汤成粥是潮州做法。：） -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251153@0)

Teochew housewife! :D -sailor(Ocean & Mountain); 2019-8-6 (#12251119@0)

你最熟悉这种做法了吧：D -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251156@0)

Nobody makes it for me... :( -sailor(Ocean & Mountain); 2019-8-6 (#12251195@0)

自己能做的事自己做！😂 -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251219@0)

Then why people need wives? :D -sailor(Ocean & Mountain); 2019-8-6 (#12251596@0)

Marry a Teochew lady. -thegirlbefore(Jane); 2019-8-6 (#12251235@0)

Couldn't find any! -sailor(Ocean & Mountain); 2019-8-6 (#12251593@0)

很大可能是挑花了眼! -freshandelegant(新雅💫); 2019-8-6 (#12252131@0)

I'm very easy-going -sailor(Ocean & Mountain); 2019-8-6 (#12252347@0)

那好啊！俺爱成人之美当红娘，去帮你寻找潮汕女。俺想赚喜糖和新皮鞋了😁 -freshandelegant(新雅💫); 2019-8-7 (#12252846@0)

Deal! -sailor(Ocean & Mountain); 2019-8-7 (#12253167@0)

好，等着老大告知所要求的条件。LOL -freshandelegant(新雅💫); 2019-8-7 (#12254386@0)

Anyone not discontenting me... -sailor(Ocean & Mountain); 2019-8-8 (#12254502@0)

小艾真巧：） -guwangyan(瞎说话); 2019-8-6 (#12251157@0)

谢谢姑，我这种懒人都是挑最简单的方法整，零技术难度，除了挑肝那块。咔咔 -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251175@0)

看似简单，火候不易 -cricketkiller(白牙青); 2019-8-6 (#12251183@0)

谢谢二郎肯定：P -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251194@0)
长见识了，原来只知广东人喜欢粉肠，没想到还有粉肝，说不定还有很多粉....， -mario(mario); 2019-8-6 (#12251222@0)

广东叫这个猪润粥，餐馆里的那些都是粉肝。 -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251250@0)

自从上次听了你的粉肝之说,我现在上超市都养成习惯了:每次都会去看看有没有那传说中的粉肝,一盒一盒挑下来,最后都是失望而归, 要买个粉肝咋就这么难?:-( -littlesquirrel(小松鼠); 2019-8-6 (#12251227@0)

功夫不负有心人！也许下次你就会发现，蓦然回首，那肝正在灯火阑珊处。😂 我运气比较好，每次去都能挑到一盒。要是住得近就好了，我给你买好你只管过来拿。：D -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251242@0)

也许有粉肝我也不认识, 又不让摸:D -littlesquirrel(小松鼠); 2019-8-6 {31} (#12251433@0)
话说你一般都是去哪个超市买的啊?

pm你：P -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251439@0)

肯定好吃。不过小艾你把这个又是虾又是肝的归为清淡，中午只吃个蔬菜色拉的不服。 -mantis(悠着点上网的皮皮虾); 2019-8-6 (#12251230@0)

那个，我这叫清淡，你的蔬菜色拉只能叫吃素了。😂 -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251247@0)

我在青春期的时候因为眼睛开始近视，被我妈强迫吃了很多猪肝，因为她相信肝能瞑目，哦不，明目。那以后大约30年，我再没有吃过一片猪肝。 -madog(武疯子); 2019-8-6 (#12251272@0)

你觉得有用吗？有用的话就可以瞑目了😂 你娘应该给你吃粉肝，你会爱上的。 -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251283@0)
后来视力变好了吗？ -freshandelegant(新雅💫); 2019-8-6 (#12251411@0)

没有。而且胆固醇一直偏高。 -madog(武疯子); 2019-8-6 (#12251486@0)

所以对有些偏方验方或吃啥补啥之类，不能全信。 -freshandelegant(新雅💫); 2019-8-6 (#12252136@0)

好吃😋 -joycezbb(彬彬有院); 2019-8-6 (#12251425@0)

谢谢美食大拿：） -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251440@0) +1

看起来会很好吃。 -newvest1(newvest); 2019-8-6 (#12251446@0)

谢谢newvest, 吃起来也很好吃：P -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251592@0)

生活充满活力赞！ -itsnice(风定池莲自在香); 2019-8-6 (#12251458@0)

整个粥就活力啦？那我比这更活力的还有。：DD谢谢自在！ -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251595@0)

在这么嘈杂的世界，可以静下心来准备一道好菜，唱一首好歌就是活力的表现。 -itsnice(风定池莲自在香); 2019-8-7 (#12253044@0)

在这么嘈杂的世界，唯有风定池莲自在香，才能静下心来做一道菜唱一首好歌。(๑❛ᴗ❛๑) -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-7 (#12254356@0)

谢科普！头回知道啥叫"粉肝"，不过这东东本来咱也不吃不想，最好还是不要爱上的好，这胆固醇。。。 -nowunderstood(whooweswho); 2019-8-6 (#12251479@0)

那就看看我吃的就好：P 谢谢捧场。咔咔 -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251597@0)

这多夸的都不点赞 -vega_lee(天津包子-就不改); 2019-8-6 (#12251705@0)

就等你来点赞 😜 -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-6 (#12251886@0)

就一个问题 -pumba(彪叔); 2019-8-7 {72} (#12254340@0)
这么好吃的粥，就是吃个三碗，下午估计也得机场路路，回家路上饿的冒金星咋办

这么简单的问题， -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-7 {21} (#12254357@0)
那就吃四碗呗 (◔◡◔)

一点不清淡啊，高脂肪，还是少吃点。 -seadiver(海之蓝); 2019-8-8 (#12254838@0)

偶尔一吃 -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-8 (#12255420@0)

好典型的潮汕粥啊，米是米，水是水:-) 材料看很鲜美，如果要是做成粤式生滚粥就更yummy了😘😘 -joannewan(风华); 2019-8-8 (#12254850@0)

嘻嘻，两样做法其实我都喜欢。粤式那种绵软细滑也很香。：DD -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-8 (#12255424@0)

一看就是潮州人的粥。。。 ^_^ 。。。好吃！ -barbarian(粗人); 2019-8-8 (#12255413@0)

老乡见老乡！^_^ -xiaoxiaoai(小艾); 2019-8-8 (#12255425@0)

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