■500克All Purpose 面粉
■100克热水+160克冰箱取出的牛奶（也可以全部是水）。水和面粉不能1：1,因为这个面粉需要软点。最多可以去到270克水+奶。
■适量酵母+糖+食用油（各3-5克吧）
■面粉加水搅拌至不再是絮状后，饧20分钟（加保鲜膜或者盖条毛巾在面盆上）
■*此时开始准备调料
■红砂糖200克用擀面杖碾碎
■拌入同份量芝麻酱
■*炒熟一把面粉拌入
■加少量食用油拌入，搅拌均匀黏而不稠（像浓浓的cappuccino)
■饧好的面团轻轻揉揉，在案板上均匀抹上食用油防粘，将面团一分为二，一半留在面盆里，摊开另外一半，将其擀至与一般IKEA买的案板同宽同长即可。也可以擀成山形。
■开始均匀抹上芝麻红糖酱
■捻起一头，像卷画轴一样做成卷状，卷的时候可以经常温柔地拽一拽后再往前卷。
■卷好后，方法一：用手轻轻压一压，两头往中间对折，再用擀面杖轻轻压压。方法二：直接把卷对折編麻花，再对折編麻花。目的都是让红糖芝麻酱跟面混到一起。
■接着，方法一：直接做剂子，250克（一半的面团）可以做6个。
■用手把剂子捏成圆形再轻压成饼状。（这是最难的,新手尽量不要放太多酱，因为面越少越难捏）
■抹点生抽，用小火煎，一面煎三分钟。烤箱180度，18分钟。这里我在烤之前把饼留在锅里关火盖盖饧了10分钟。
■方法二：先不做剂子，編成麻花的面团再盖上饧20分钟。
■饧好，6个剂子, 捏圆压扁，用刷子上色（2克老抽+2克蜂蜜+2克清水搅拌）。
■放进装白芝麻的碗里滚一滚，由于有加入蜂蜜，芝麻基本沾上就不掉。
■烤箱180度，20分钟。