我第一次看到这个绣球馒头时就被它的炫酷又美丽的外形吸引了，于是参考了网上很多不同的食谱，又自己改变一些细节让这个看起来复杂的馒头做起来得心应手，一不小心还会上瘾。看着很复杂，其实亲自上手做一遍就懂了，就是把面绳儿彼此攀搭，然后再逆时针盘完顺时针盘就好了，你还可以在其中裹入你喜欢的馅料，比如豆沙馅，紫薯泥，让他不单单是个馒头，嘿嘿早餐蘸着炼乳吃太好吃啦～



♦食谱 （8个大绣球馒头）：



8克活性干酵母（2克/每种颜色的面团）

800g通用面粉（200g /每种颜色的面团）

100克牛奶

5克糖

2克泡打粉（可选）

15克油

菠菜，胡萝卜/南瓜，紫甘蓝 少许榨汁



♦制作过程

1.将酵母，糖和温牛奶放入面粉碗中，混合

2.将面团揉至光滑

3.榨蔬菜汁

4.制作其他三种颜色的面团，就像白面团一样（蔬菜汁代替牛奶）

5.将面团揉至光滑

6.将面团分成4个相同大小的块

7.揉成绳状

8.形成形状

9.将the头放在蒸锅中，至少加热30分钟，直到the头大小翻倍

10.蒸15-20分钟，然后关掉火

11.将它们放在蒸锅中5-10分钟，然后提起盖子

14.尽情享受香甜选软的绣球馒头吧！蘸上炼乳就更别提多美味了！



小Tip：如果你想要这种彩色馒头颜色更深一些，就用破壁机把蔬菜加少许水打成泥和面团揉在一起，这样做出来的颜色会更深～ 做个同种颜色渐进色绣球包也很漂亮哦～

如果想要这款馒头吃起来像面包一样可口，也可以在制作过程中加入炼乳，或者就像我一样，吃的时候选择蘸不同的果酱或炼乳哦～



https://youtu.be/U1KKRdjHZiY