天气热了胃口不好，这道菜不油腻，还有丰富的蛋白质，夏天吃非常合适。

其实墨鱼大烤不是真正烤出来的，我理解是用“?”，也就是文火慢慢烧到酥烂的意思。不管是什么总之很好吃。

原料：大墨鱼2只 调料： 生抽2汤勺 老抽1汤勺 红粬米5克 糖25克 料酒1汤勺 鱼露2汤勺 香油1汤勺 八角1个 桂皮1小块 葱一根 姜5-6片

我把之前做的几个夏季爽口凉菜放在下面供大家参考，希望大家吃的好吃的舒心，安安稳稳度过夏天。

做法：

1.墨鱼清洗干净

2.所有调味料倒在一起做成酱汁

3.烧开水加入葱段姜片和料酒，把洗干净的墨鱼用开水烫一下

4.把调味料放在锅里，加入烫好的墨鱼，大火烧开后小火煮20分钟

起锅，放凉切片就行了。

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