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《牛肉冬瓜烫面蒸饺》,今天是中秋,祝愿大家阖家幸福,平安健康

家里小菜地收了好几个大冬瓜,冬瓜虽然水分比较多,但是做成蒸饺也是很好吃的,试试看我的配方,一口咬下去,满满的汤汁。

材料: 面粉500克 去皮冬瓜2000克 牛肉碎500克 干黑木耳20克水发 干海米15克水发 姜8克 葱花一杯 30克 香油15克 生抽25毫升 盐6克+ 150毫升开水 160-165毫升室温水

做法:

1.先用150毫升的水烫面,然后加入160毫升是温水,揉成面团后醒面

2.牛肉馅料加调料搅拌均匀,倒入打碎的黑木耳和海米

3.冬瓜用厨房机打成丝,加盐,挤出多余的水分,和调好的肉馅搅拌在一起

4.面团切出面剂子,擀皮,包入馅料

5.开水上过蒸15分钟,非常多汁的牛肉冬瓜蒸饺就做好了。

 

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