×

Loading...
Ad by
  • 推荐 OXIO 加拿大高速网络,最低月费仅$40. 使用推荐码 RCR37MB 可获得一个月的免费服务
Ad by
  • 推荐 OXIO 加拿大高速网络,最低月费仅$40. 使用推荐码 RCR37MB 可获得一个月的免费服务

《小酥肉》,节日家宴好选择;趁热吃解馋,也是下酒好菜,注意面糊比例很重要

小时候只有逢年过节才能吃到小酥肉,现在任何时候想吃都能做;今天和我一起来看看小酥肉的简单做法吧,外焦里嫩,非常好吃

材料: 里脊肉500克 姜末10克 花椒面1克 番薯粉/木薯粉50克 葱花5克 鸡蛋2个 料酒10克 糖3克 盐4克

做法:

1.先把里脊肉/五花肉切成小条

2.炒香花椒,碾成小颗粒

3.把调味料都加在切好的肉里,打入一个鸡蛋,加入淀粉搅拌均匀

4.油温预热到150C度,开始下裹好面糊的肉条,炸到有点微黄就可以起锅了

5.油温继续加热到180C,二次复炸至金黄色就好了

这个要趁热吃,如果吃不完可以放冰箱保存,凉的可以做汤或者下在火锅里也很好吃

欢迎点击这里订阅《彬彬有院》,谢谢您的收看。

 

Sign in and Reply Report

Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 《小酥肉》,节日家宴好选择;趁热吃解馋,也是下酒好菜,注意面糊比例很重要 +2

    小时候只有逢年过节才能吃到小酥肉,现在任何时候想吃都能做;今天和我一起来看看小酥肉的简单做法吧,外焦里嫩,非常好吃

    材料: 里脊肉500克 姜末10克 花椒面1克 番薯粉/木薯粉50克 葱花5克 鸡蛋2个 料酒10克 糖3克 盐4克

    做法:

    1.先把里脊肉/五花肉切成小条

    2.炒香花椒,碾成小颗粒

    3.把调味料都加在切好的肉里,打入一个鸡蛋,加入淀粉搅拌均匀

    4.油温预热到150C度,开始下裹好面糊的肉条,炸到有点微黄就可以起锅了

    5.油温继续加热到180C,二次复炸至金黄色就好了

    这个要趁热吃,如果吃不完可以放冰箱保存,凉的可以做汤或者下在火锅里也很好吃

    欢迎点击这里订阅《彬彬有院》,谢谢您的收看。

     

    • 馋了👍
      • 非常好菜,我家不经常做油炸的,这个连续做了两次😋
        • 是的,小时候经常吃这个。按照网红的路数:“小时候的味道”
          • 哈哈哈,对哦,童年的记忆,妈妈的味道😋
    • 👍年菜
      • 对啊对啊,快过节了,做点好吃的放松心情~~😊
    • LOL。。。正好切了一碗肉,等会试试。
      • 试一下,其他淀粉也行,就是我说的两种炸出来会更脆一点😊
    • 所有 dish 里,只有几个葱花是绿的,还有 lime 皮是绿的。
      • 下次专门做几个炒青菜😊
    • 非常好。 成都的火锅店,几乎家家都有这道前菜,下酒必备。 +2
      • 这个趁热吃真的试下酒好菜,加到汤里火锅里真的很好吃😋
    • 真香,让我们从不起油锅的情何以堪。空气炸锅行不?
      • 空气炸锅不酥啊,我家通常也不起油锅,逢年过节吃一次😊
        • 如果是我,会第一遍油锅,第二遍空气锅。
          • 好主意,如果你试一下,回头来和我们介绍一下看看结果😊
      • 空气炸锅 小酥肉,盐酥鸡。或许没有油炸的专业,但是胜在简单方便,你试过一次就会连试3次。 :))
        • 有点心动了,为了这个空气炸锅特意买了oil sprayer, 正好一块试。
    • 看着是不错,我们家也不起油锅,只能眼馋看看了。最后这个油怎么处理呢? +2
      • 这个油可以炒菜啊,炸过肉的很香的。😋 +2
    • 昨天我家那位炸的油条,还挺成功,都吃到肚子里了,就不上图了。
      • 油条还是自己加炸的放心😊
        • 下次有机会试着做下你视频里的小酥肉
          • 吃是人生一大乐趣,虽然不是很经常吃油炸的东西,偶尔吃一次很快乐的😄
    • 昨晚上做了一挺好吃的东西谢谢