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孩子们把五花肉做出新高度

俩男孩,昨天去学校接妹妹放学,带着一起去超市了。买回来一大块带皮的五花肉。好奇他们想干啥。答,“看到冰箱里面有你做好的卤蛋,准备做五花肉片,然后一起放快熟面里吃。”

“快熟面都吃出新高度了!”额心里开心地嘀咕。:)

接着老二动手,把猪皮卸了。和妹妹一起拿绳子把五花肉捆绑成一圆柱体。

放一个大锅中,加酱油,酒,水,大火烧开,转小火,卤煮了两个小时,一个小时的时候,翻了个。。锅太大,有1/3在卤汁上。

然后放烤箱350F,烤了一个小时。。凉了之后跟卤汁一起放冰箱泡一夜。切片即可吃。图片是早上拿出来切片时拍的。

我试吃了一下,肉嫩,多汁,味足。真好吃。。

家有大娃爱吃快熟面的,可以鼓励娃做。:)

 

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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 孩子们把五花肉做出新高度 +4

    俩男孩,昨天去学校接妹妹放学,带着一起去超市了。买回来一大块带皮的五花肉。好奇他们想干啥。答,“看到冰箱里面有你做好的卤蛋,准备做五花肉片,然后一起放快熟面里吃。”

    “快熟面都吃出新高度了!”额心里开心地嘀咕。:)

    接着老二动手,把猪皮卸了。和妹妹一起拿绳子把五花肉捆绑成一圆柱体。

    放一个大锅中,加酱油,酒,水,大火烧开,转小火,卤煮了两个小时,一个小时的时候,翻了个。。锅太大,有1/3在卤汁上。

    然后放烤箱350F,烤了一个小时。。凉了之后跟卤汁一起放冰箱泡一夜。切片即可吃。图片是早上拿出来切片时拍的。

    我试吃了一下,肉嫩,多汁,味足。真好吃。。

    家有大娃爱吃快熟面的,可以鼓励娃做。:)

     

    • 羡慕啊!你这个妈妈当得真幸福! +2
      不过五花肉我最喜欢的就是那个皮啊
      • 谢谢。一家大小都是吃货:)。。我现在也喜欢皮。。所以皮留下了,后面处理了大人自己吃。。孩子们都不喜欢皮,我小时候也不吃:)
    • 你家哥哥真能干!这是日式面条的做法。几周前娃也让我买了一块五花肉,准备这样做。但我家人口少,一块肉太多,切一半后娃捆不住,也不让我帮忙,后来就散开煮了。各种调料加进去煮好,最后烤烤,挺好吃的。
      • 好像说是日式煮法。。真好吃:)做多了,冻起来。。过阵子再拿出来一样好吃。
    • 这个帖放望子成龙会更贴切点。既能让别人家的父母嫉妒,也能激励别人家的孩子 +1
      • 以前都是发成龙坛,坛主很快搬。。所以这次就直接放美食了:)
        • 堂主真不懂事。😂
    • 口水止不住啊!😋
      • 动手做起来。。我通常就是红烧,发现还是太肥,娃们不怎么吃。。两个大人吃,又太多。。这个办法不错,孩子们都争着要吃
    • LOL,这难道不叫 Pork Belly Porchetta?
      • 不懂。。。不是我查的recipe不知道一英文名
      • 查了一下Pork Belly Porchetta,那个是直接进烤箱慢慢烤,带着皮,前面300F慢慢烤,后面500F,让皮焦脆。。看起来也好吃,以后可以做
    • 看着就香👍,我都要跃跃欲试了。
      • 试。。我也是第一次看到这种做法,以后娃不在家也打算试:)
    • 不错,这是日本酱油拉面的做法,日本叉烧做的很好,能改进的就是颜色略深 +1
      • 烤完之后颜色深。。家里都没有老抽了,,这个用的是生抽
    • 能干的娃娃!赞👍
      • 谢谢
    • 看着真香!娃肯做菜,会做菜,将来一定是抢手的娃。😂
      • 希望如此。。家里还有个大男娃,更会做菜,更高更帅的。。。
        更喜欢阅读人文书籍,更喜欢古典音乐,眼光估计太高,没有女友:)是不是要发个帖,找找有同好的女生
        • 赞👍
        • 老百姓在花坛分享了她家二公子的片片,俺们在这期待你家大公子的。
          • 在哪里。。没有看到啊,给个链接呗。。谢谢
        • 那得找个会吃的。。。
    • 介个看着有威灵顿烤牛肉神韵 +1
      • 谢谢夸奖。。娃们比我有耐心:)
        • 是日式叉烧做法,叫CHASHU, 分捆起来和不捆
    • 漂亮