×

Loading...
Ad by
  • 推荐 OXIO 加拿大高速网络,最低月费仅$40. 使用推荐码 RCR37MB 可获得一个月的免费服务
Ad by
  • 推荐 OXIO 加拿大高速网络,最低月费仅$40. 使用推荐码 RCR37MB 可获得一个月的免费服务

筷子也有保持期,专家说三个月更换,谁家能做到?

来源: 凯叔育儿

前段时间在网上看到一个案例,特别扎心!

北京的一家四口,相继被检查出得了癌症,电视台做了很多调查后发现:

导致家人患癌症的原因,竟然是一些不注意的做饭习惯!

原来,这位女士经常在一块砧板上生食熟食混用,也没有经常清洗、晾晒和定期更换。

一个不小心的习惯成了一家人的痛,飘着香气和爱意的厨房里,竟然藏着致癌隐患。

以下这些不良的做饭习惯,我们一定要警惕起来。

砧板生熟混用,容易交叉感染

广东中山的一个一岁男孩发烧、呕吐了一周,家人赶紧带孩子去找医生。

检查发现,孩子感染上肝吸虫等多种寄生虫,家长非常诧异。

医生解释说,家中无论生熟食物,都用一个砧板来切,最终导致交叉感染。

有些家长为了节省时间,生食熟食都放在一个砧板上来做,或是用过之后清洗也不认真,甚至还不清洗。这些不良习惯都有可能导致黄曲霉菌滋生。

黄曲霉素有多可怕?1毫克就可以致癌,20毫克就可以致命。是世卫组织划定的1类致癌物。在家中也最好准备两块砧板,生熟分开。

炒完菜马上关掉油烟机

容易引发“醉油综合征”世卫组织曾发现过一个奇怪的现象:

东方女性吸烟比例并不高于西方女性,却是肺癌的高发人群。仅有18%的女性肺癌患者是因为吸烟或长期吸入二手烟导致的,非吸烟女性肺癌患者中,有超过一半长期接触厨房油烟。

专业人士做调研后,找到了其中一个原因:炒完菜后,很多人习惯马上就关油烟机。

就是这一随手的习惯,却暗藏“杀机”:炒菜过程中会产生大量的 PM2.5,特别是高温油烟,需要用油烟机彻底吸除,而油烟机排除废气也是需要时间的。

高温状态下的油烟中还含有很多刺激性的物质,会对我们的呼吸系统造成伤害,专业人士称为“醉油综合征”。所以炒菜结束后,不要马上随手关掉油烟机。

再让油烟机工作3-5分钟左右,确保彻底吸尽油烟,以免潜在的伤害。

炒菜后不刷锅,有致肺癌隐患

在北京卫视《我是大医生》节目中,医生讲到了自己的一个不良的做饭习惯。说自己特别忙的时候,在炒完上一道菜紧接着炒下一道菜的过程中就没去刷锅,而是接着就炒了。

这是大多数懒人的通用生活习惯之一。

刚炒过鸡蛋,锅里还有一些底油,不想费事,接着再放点油接着炒其他的菜。刚炒过青菜,没啥油,锅也是干净的,那就继续用呗……

这些场景经常出现,很多人都不当回事,但其实,这个习惯还是有不少危害。

看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物。

苯并芘很容易引发肺癌!而且不刷锅再接着炒菜的时候,你会发现原本在锅里残余的菜很容易烧焦,这也存在一定的致癌隐患。

木筷长期不换,容易滋生致癌物

曾经有一档电视节目《第1调查》,专门调查了超期使用的筷子会不会致癌的问题。

记者在商场里拍摄了很多种我们日常使用的筷子,还顺便采访了居民,问他们是否知道筷子后面会说明有保质期?

在调查的市民中,一双筷子使用超过半年的有11位,使用期限超过一年的有9位。

专家说:“筷子使用时间过长,或是洗刷、放置的方式不对,会使筷子本身受到侵蚀。之后筷子的表面就会出现一些裂纹、沟槽,容易滋生细菌。”

所以,木质筷子使用时间不要过长,一般建议超过3个月就更换一次。

不要常常等油冒烟时才下锅

老一辈人经常说:要等油完全热了,再把菜下进去。事实上等到油锅冒烟,油温往往已经达到200℃以上,此时才把菜下锅的话,有产生致癌物风险。

在北京卫视《我是大医生》节目中,专家专门用西葫芦做了实验。实验结果也证明,在超高温的烹制下,原本内含的元素会转变为丙烯酰胺,增加患胃癌的风险。

虽然,不同的油温适合不同的菜肴。但我们尽量不要经常等到九成十成热的油再下菜,那样吃了之后对身体危害很大。

一锅油反复使用,致癌物成倍增加

一次去朋友家,发现她正在给孩子油炸各种食品。炸鸡腿、炸鸡块、鱿鱼圈,一顿操作之后,孩子吃得很香。

锅里的油还剩不少,扔掉又觉得可惜,她就倒出来装好,准备下次炒菜的时候再用。

但这是很不好的一种习惯。如果食用油反复使用,会产生一种叫丙二醛的致癌物。

央视《是真的吗?》做过调查,对食用调和油、花生油、橄榄油、大豆油、葵花籽油和玉米油6种油做测试。每种油反复煎炸7次后,再对油进行检验分析。

实验数据显示,食用油反复使用3次,致癌物质约升高10倍;反复使用7次,致癌物质约升高30倍。

不要小看厨房的这些做饭细节,看似事小,事关重大,所谓“病从口入”,嘴上这道安全门一定要把好。

你有没有听说过"you are what you eat"这句话?这是一句西方谚语,本意指一个人的饮食可以反映出这个人的个性和生活环境。

后来慢慢变成:我们吃什么,就会反过来将我们塑造成什么。

饮食对一个人的影响润物细无声,却也是无法被忽视的。常有年轻人说:我常常吃夜宵、不按时按点吃饭、喝奶茶吃甜食,也没看到有什么影响啊?

事实上,很多饮食习惯对人体健康的影响有滞后性、积累性、隐蔽性的特点。

就像文中开头的案例,一些小的做饭习惯不注意,竟导致一家四口全部患癌。

所以,千万不要为了图省事方便,就忽略这些细节。

为了家人和孩子的健康,一定要养成良好的做饭习惯~

Report

Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 生活杂事 / 筷子也有保持期,专家说三个月更换,谁家能做到?
    来源: 凯叔育儿

    前段时间在网上看到一个案例,特别扎心!

    北京的一家四口,相继被检查出得了癌症,电视台做了很多调查后发现:

    导致家人患癌症的原因,竟然是一些不注意的做饭习惯!

    原来,这位女士经常在一块砧板上生食熟食混用,也没有经常清洗、晾晒和定期更换。

    一个不小心的习惯成了一家人的痛,飘着香气和爱意的厨房里,竟然藏着致癌隐患。

    以下这些不良的做饭习惯,我们一定要警惕起来。

    砧板生熟混用,容易交叉感染

    广东中山的一个一岁男孩发烧、呕吐了一周,家人赶紧带孩子去找医生。

    检查发现,孩子感染上肝吸虫等多种寄生虫,家长非常诧异。

    医生解释说,家中无论生熟食物,都用一个砧板来切,最终导致交叉感染。

    有些家长为了节省时间,生食熟食都放在一个砧板上来做,或是用过之后清洗也不认真,甚至还不清洗。这些不良习惯都有可能导致黄曲霉菌滋生。

    黄曲霉素有多可怕?1毫克就可以致癌,20毫克就可以致命。是世卫组织划定的1类致癌物。在家中也最好准备两块砧板,生熟分开。

    炒完菜马上关掉油烟机

    容易引发“醉油综合征”世卫组织曾发现过一个奇怪的现象:

    东方女性吸烟比例并不高于西方女性,却是肺癌的高发人群。仅有18%的女性肺癌患者是因为吸烟或长期吸入二手烟导致的,非吸烟女性肺癌患者中,有超过一半长期接触厨房油烟。

    专业人士做调研后,找到了其中一个原因:炒完菜后,很多人习惯马上就关油烟机。

    就是这一随手的习惯,却暗藏“杀机”:炒菜过程中会产生大量的 PM2.5,特别是高温油烟,需要用油烟机彻底吸除,而油烟机排除废气也是需要时间的。

    高温状态下的油烟中还含有很多刺激性的物质,会对我们的呼吸系统造成伤害,专业人士称为“醉油综合征”。所以炒菜结束后,不要马上随手关掉油烟机。

    再让油烟机工作3-5分钟左右,确保彻底吸尽油烟,以免潜在的伤害。

    炒菜后不刷锅,有致肺癌隐患

    在北京卫视《我是大医生》节目中,医生讲到了自己的一个不良的做饭习惯。说自己特别忙的时候,在炒完上一道菜紧接着炒下一道菜的过程中就没去刷锅,而是接着就炒了。

    这是大多数懒人的通用生活习惯之一。

    刚炒过鸡蛋,锅里还有一些底油,不想费事,接着再放点油接着炒其他的菜。刚炒过青菜,没啥油,锅也是干净的,那就继续用呗……

    这些场景经常出现,很多人都不当回事,但其实,这个习惯还是有不少危害。

    看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物。

    苯并芘很容易引发肺癌!而且不刷锅再接着炒菜的时候,你会发现原本在锅里残余的菜很容易烧焦,这也存在一定的致癌隐患。

    木筷长期不换,容易滋生致癌物

    曾经有一档电视节目《第1调查》,专门调查了超期使用的筷子会不会致癌的问题。

    记者在商场里拍摄了很多种我们日常使用的筷子,还顺便采访了居民,问他们是否知道筷子后面会说明有保质期?

    在调查的市民中,一双筷子使用超过半年的有11位,使用期限超过一年的有9位。

    专家说:“筷子使用时间过长,或是洗刷、放置的方式不对,会使筷子本身受到侵蚀。之后筷子的表面就会出现一些裂纹、沟槽,容易滋生细菌。”

    所以,木质筷子使用时间不要过长,一般建议超过3个月就更换一次。

    不要常常等油冒烟时才下锅

    老一辈人经常说:要等油完全热了,再把菜下进去。事实上等到油锅冒烟,油温往往已经达到200℃以上,此时才把菜下锅的话,有产生致癌物风险。

    在北京卫视《我是大医生》节目中,专家专门用西葫芦做了实验。实验结果也证明,在超高温的烹制下,原本内含的元素会转变为丙烯酰胺,增加患胃癌的风险。

    虽然,不同的油温适合不同的菜肴。但我们尽量不要经常等到九成十成热的油再下菜,那样吃了之后对身体危害很大。

    一锅油反复使用,致癌物成倍增加

    一次去朋友家,发现她正在给孩子油炸各种食品。炸鸡腿、炸鸡块、鱿鱼圈,一顿操作之后,孩子吃得很香。

    锅里的油还剩不少,扔掉又觉得可惜,她就倒出来装好,准备下次炒菜的时候再用。

    但这是很不好的一种习惯。如果食用油反复使用,会产生一种叫丙二醛的致癌物。

    央视《是真的吗?》做过调查,对食用调和油、花生油、橄榄油、大豆油、葵花籽油和玉米油6种油做测试。每种油反复煎炸7次后,再对油进行检验分析。

    实验数据显示,食用油反复使用3次,致癌物质约升高10倍;反复使用7次,致癌物质约升高30倍。

    不要小看厨房的这些做饭细节,看似事小,事关重大,所谓“病从口入”,嘴上这道安全门一定要把好。

    你有没有听说过"you are what you eat"这句话?这是一句西方谚语,本意指一个人的饮食可以反映出这个人的个性和生活环境。

    后来慢慢变成:我们吃什么,就会反过来将我们塑造成什么。

    饮食对一个人的影响润物细无声,却也是无法被忽视的。常有年轻人说:我常常吃夜宵、不按时按点吃饭、喝奶茶吃甜食,也没看到有什么影响啊?

    事实上,很多饮食习惯对人体健康的影响有滞后性、积累性、隐蔽性的特点。

    就像文中开头的案例,一些小的做饭习惯不注意,竟导致一家四口全部患癌。

    所以,千万不要为了图省事方便,就忽略这些细节。

    为了家人和孩子的健康,一定要养成良好的做饭习惯~

    • 木筷可不是,藏污纳垢。去韩国杂货店买韩国金属筷子,可进洗碗机洗,不用常换 +2


      :

      • 用过,牙齿碰到金属的感觉很不舒服 +2
        • 感觉不容易拿住,也有可能是不习惯
      • 看来还是象牙筷子比较好
    • 用过就进洗碗机 +2
    • 专家说有缝隙容易滋生细菌,文章就给改成致癌了。竹木的筷子保持干燥一段时间应该就没太大事情吧,金属筷子不用担心金属中毒么?另外有没有加工涂层脱落的担心呢? +3
      • 有不锈钢的
      • 和做饭用的铁锅铝锅钢锅同样的金属,当然不能含有害重金属。
        • 一般304不锈钢不是食品级的,特殊加工过的是食品级的。 GB9864不锈钢=食品级不锈钢 304不锈钢≠食品级不锈钢

          一般304不锈钢不是食品级的,特殊加工过的是食品级的。
          各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体型不锈钢(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9)。各种餐具:应选用马氏体型不锈钢( 0Cr13,1Cr13,2Cr13,3Cr13) 。

          当不锈钢制品在使用中迁移的重金属超过限量时,有可能危害人体健康。因此,不锈钢炊具生产,需要在防腐蚀和安全之间寻找平衡。如果镍、铬含量高,防腐蚀功能增强,但随之带来的镍、铬析出量也会加大,意味着安全风险的加大。正因为如此,《不锈钢制品》(GB9684-2011)食品安全国家标准,对炊具中铬、镉、镍、铅等多种重金属的析出量指标作出了严格规定。为什么国家标准不规定锰的迁移限量(国际上绝大多数国家未规定)?一个原因在于,随着不锈钢中锰含量的增加,伴随的是炊具耐腐蚀、不生锈等功能的损失,一旦锰含量高到某个值,这种产品就不能用作炊具或者不能叫不锈钢炊具了。但即使这么高的锰含量,一般也不会对健康产生影响。所以,食品安全国家标准虽未对锰含量作出规定,但明确指出,食具容器的主体部分,必须选用符合国家标准的不锈钢材料制造。食品级不锈钢就是符合GB9684标准的不锈钢。304不锈钢是一种很常见的不锈钢,业内也叫做18/8不锈钢。它的抗腐蚀性能要优于 430不锈铁,耐腐蚀耐高温,加工性能好,因此广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业,例如:一些高档的不锈钢餐具,浴室厨房用具。304 是一种通用性的不锈钢,它广泛地用于制作要求良好综合性能(耐腐蚀和成型性)的设备和机件。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性,钢必须含有17%以上的铬,8%以上的镍含量

          • 用于食品工业最好的不锈钢是316,最常用的是304,都是奥氏体不锈钢,无磁性,錳含量最高2%。铁素体不锈钢430,錳含量最高1%,用于表面要求不太高的用具。403是马氏体不锈钢,加工困难。铬镍含量越高的不锈钢越贵。
            • 好专业
      • 最后八分钟热干几乎一百度,怎么滋生细菌? +1
    • 听人说Fiberglass 的筷子好用 +1
      • 不知道这个。谢谢分享。
      • 不好用,太滑夹不住东西。改用不锈钢筷子了,可以高温洗碗机清洗。
        • 这个质地的筷子不滑而且可以高温洗碗机清洗。
        • 木头筷子也可以进洗碗机吧,反正我家是每次用完筷子菜板都进洗碗机洗,菜板不是木头的
        • 很好用,不滑,而且有质感和重量感,不像不锈钢要么滑要么轻要么细带棱角。
      • 大统华有卖,比亚马逊便宜点
        • 谢谢,改天去看看
    • 卖筷子的广告吧,消毒就可以,哪有那么可怕。生疏确实要分开。 +1
    • 洗碗机毁筷子,大家的不是吗?木头东西不适合在洗碗机里洗,木筷子竹筷子外面那层漆用着用着就掉了,表面毛毛躁躁的。不锈钢的用不惯,Fiberglass的筷子一开始有股塑料的味道,以前是白色的用半年会出现无数小裂缝,现在是黑色的了也看不出来了。谁家有好筷子推荐一下?
      • 用没有漆的竹筷子
        • 有这种筷子?给个照片敲敲?
          • 几乎每个华人超市都有, 最便宜的就是
      • 亚洲人用了几千年的竹筷子,可以用洗碗机清洗,可以用开水沸煮消毒,也可以油锅里高温使用顺便消毒杀菌 +3
    • 听专家的?专家的有效期还不如筷子。 +7