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这个配方, 加了一点橄榄油, 酵母增加了1克。

1.材料备齐;2.高粉加入干酵母、盐、水拌匀,上机器揉至延展阶段 拉开面团成粗膜即可;3.盖上保鲜膜、干布,室温26度,第一次发酵1小时,取出分割面团对折排气, 松弛15分钟;4.取一个面团,轻轻压扁(不要过度排气),将上下两端向中心折叠,用掌根按压面团收口,然后再次对折,将接缝处用手指压紧整成圆柱形。 搓成长条;5.间隔摆放,盖上保鲜膜,室温发酵1小时;6.筛上一层高筋面粉,用割包刀划数条斜线;...
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 连续几天的大吃大喝, LD决定今天轻松点, 也清清肠胃, 做了个西班牙烫饭。也贴几张我做的小面包, 刚出炉蘸橄榄油和英国醋很不错。 +4


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    • 面包真不错…… +1
      • 很容易, 面粉, 水, 盐, 油, 酵母就搞掟。吃个新鲜。
        • 是硬壳的吗?
          • 是的, 不知道是不是算法棍, 估且算吧。😀
            • 厉害,反正我搞不掂,彻底放弃了……
              • 这两年在家时间多, 学了几种面包做法。算是收获之一吧。
                • 👍
            • CIABATTA, 意大利式
    • 西班牙饭看着好吃😋
      • 谢谢。
    • 小面包合胃口。。。
      • 谢谢。
      • 小面包合胃口
        • 😊
    • 牛!
      • LD牛, 我打酱油。😀
        • 你很幸福。。。会做面包也很牛!
          • 多谢夸奖。😊
    • 对我来说,西班牙海鲜饭这种算大吃大喝。清肠胃得清粥小菜。 +4
      • 这个菜饭一锅炖,少油无肉, 算是清肠胃吧。😊
    • 可口的夜宵
      • 😊
    • 面包做到真好。
      • 😊
    • 麻烦给个做面包的链接行不。 +1
      • 这个配方, 加了一点橄榄油, 酵母增加了1克。
        1.材料备齐;2.高粉加入干酵母、盐、水拌匀,上机器揉至延展阶段 拉开面团成粗膜即可;3.盖上保鲜膜、干布,室温26度,第一次发酵1小时,取出分割面团对折排气, 松弛15分钟;4.取一个面团,轻轻压扁(不要过度排气),将上下两端向中心折叠,用掌根按压面团收口,然后再次对折,将接缝处用手指压紧整成圆柱形。 搓成长条;5.间隔摆放,盖上保鲜膜,室温发酵1小时;6.筛上一层高筋面粉,用割包刀划数条斜线;...
        • 谢谢,看着不是很难,可以试试,请问可以用中经面粉吗?
          • 我用的是加拿大的普通面粉, 没讲究这个。
    • 請教,這西班牙燙飯和西班牙海鮮飯有何不同。謝謝
      • 俗人俗语。😊 感觉和咱们的烫饭没啥区别, 只是配菜不同。
        • 明白了,謝謝
    • 很正宗的 Ciabatta, 赞的
      • 这是过奖了, Ciabatta做法太耗时, 工序也多。我这个比较简单快捷。
    • 海鲜饭,很有诱惑力👍
      • 😊
    • 西班牙饭看着真不错,真想也试试,就是我老公听到心就会颤抖
      • 为啥?西饭恐惧症?
    • 西班牙各种饭都好吃!
      • 😊