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终于做出了不掉底的冰花生煎


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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 终于做出了不掉底的冰花生煎 +3


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    • 面浆水少了,太希。水煎包不用这样的效果吧,水煎饺可以有这花哨没用的效果。
      • 对我来说,不再粘底就是进步😸
    • 看着不错👍
    • 看着就好吃,流口水了👍👍
    • 看到描述使劲想:“花生煎”是个什么东西?还是冰的?
      • 微信channel学的,有的还是不错的
    • 糖?
      • 淀粉水
    • 掉不掉底锅很重要
      • 方法也重要的
    • 生煎应该是收口的那面接触锅底,你这样煎是反了 +1
      • 你是对的,下次反过来
      • 不同地区的生煎,各种方法都有。收口向下的好处是厚底脆和结实,不会掉底
        • 手工擀的皮儿中间厚应该不会有这个问题,机器压的皮儿不行。收口的那面朝下的话,捏不严实的话会漏吧? 我烙馅饼的时候,收口的那一面就常漏☹️ +1
          • 馅饼捏成饺子捏侧面
            • 我也那么做过,馅出水的话就整个裂开了☹️ 反正是自己功夫不到家,啥都会有问题😂
    • 漂亮!应该也好吃。
    • 夸一个咱们北方的水煎包
    • 美丽😄