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@Calgary

看这里《香辣酱油肉》

joycezbb(彬彬有院)

酱油肉简单易做，吃起来有腊肉的风味儿，是南方很多地方都喜欢在冬天做的一道美食。这次做的加了辣椒，味道格外不同，一起来试试吧。

材料： 猪肉1200克 高度白酒50毫升 桂皮一块 八角5-6个 香叶4-5片 小茴香8克 花椒8克 干辣椒少许 冰糖50克 3克盐 生抽350毫升 老抽50毫升 黄酒150毫升

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(#15043215@0)
Last Updated: 2022-12-21
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 交作业啦，酱油肉做好了，中午蒸一块，切薄片。真好吃啊！Costco的五花肉，泡在酱油八角花椒等煮好的酱汁里两天，再晾微干的。 -littlebell9876(Snow); 2022-12-21 {208} (#15043069@0) +8


    :

    • 漂亮，看着就好吃😋 -joycezbb(彬彬有院); 2022-12-21 (#15043074@0) +1
      • 谢谢老师👍 -littlebell9876(Snow); 2022-12-21 (#15043080@0)
        • 你是行动派，很快就做好了😄 -joycezbb(彬彬有院); 2022-12-21 (#15043109@0)
    • 学习了，感谢分享。马上就试试😀 -ttjj(阿兹猫); 2022-12-21 (#15043081@0)
      • 具体可以看彬彬老师的视频。 -littlebell9876(Snow); 2022-12-21 (#15043103@0)
    • 卤蛋变卤肉了 -sammywang(地主管家); 2022-12-21 (#15043083@0)
      • 什么意思？看不懂 -littlebell9876(Snow); 2022-12-21 (#15043105@0)
        • 酱肉八角花椒汤不是卤鸡蛋的吗，说你把鸡蛋换成肉了 -sammywang(地主管家); 2022-12-21 (#15043112@0) +2
          • 哦。我喜欢溏心蛋，很少把蛋拿去卤。这个是酱油泡生肉。。跟卤有区别。 -littlebell9876(Snow); 2022-12-21 (#15043172@0)
    • 赞。有个问题：酱油要煮多久？要不要加水？谢谢。 -letempsdescerises(寻常院落云淡风轻); 2022-12-21 (#15043114@0)
      • 我是加水，盐，冰糖了，舍不得倒那么多酱油😄大火烧开后，小火煮了20分钟。 -littlebell9876(Snow); 2022-12-21 (#15043164@0)
        • 谢谢。我觉得加水make sense，否则煮不了多久就得焦了。 -letempsdescerises(寻常院落云淡风轻); 2022-12-21 (#15043221@0)
    • 视频的干活 -111111(快乐老家); 2022-12-21 (#15043120@0)
      • 看了彬彬老师的视频，学着做的。需要给别人credit。 -littlebell9876(Snow); 2022-12-21 (#15043177@0)
        • One credit to you.👍👍 -111111(快乐老家); 2022-12-21 (#15043181@0)
          • 是的，应该给她💗 -joycezbb(彬彬有院); 2022-12-21 (#15043185@0)
            • 麻烦给个链接吧，我也学习学习 -111111(快乐老家); 2022-12-21 (#15043211@0)
              • 看这里《香辣酱油肉》 -joycezbb(彬彬有院); 2022-12-21 {665} (#15043215@0) +1

                酱油肉简单易做，吃起来有腊肉的风味儿，是南方很多地方都喜欢在冬天做的一道美食。这次做的加了辣椒，味道格外不同，一起来试试吧。

                材料： 猪肉1200克 高度白酒50毫升 桂皮一块 八角5-6个 香叶4-5片 小茴香8克 花椒8克 干辣椒少许 冰糖50克 3克盐 生抽350毫升 老抽50毫升 黄酒150毫升

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                • 🙏🙏 -111111(快乐老家); 2022-12-21 (#15043711@0)
        • 谢谢你，你是善良的妹子😄💗 -joycezbb(彬彬有院); 2022-12-21 (#15043184@0)
          • 😃😃🤝🤝 -littlebell9876(Snow); 2022-12-21 (#15043191@0)
            • 🌹 -joycezbb(彬彬有院); 2022-12-21 (#15043216@0)
    • 看着像好吃的样子 -killtime987(冬天来了); 2022-12-21 (#15043212@0)
      • 我更喜欢酱油版本的。之前做了一波盐巴花椒版的。 -littlebell9876(Snow); 2022-12-21 (#15043242@0)
    • 刚用酱油肉蒸的萝卜糕。 -taohuawu(散步); 2022-12-21 {213} (#15043474@0)


      :

      • 你更强啦👍 -littlebell9876(Snow); 2022-12-21 (#15043604@0)
        • 你做的酱油肉油光水滑滋润,好馋人 -taohuawu(散步); 2022-12-21 (#15043635@0)
    • 标准吃货 -ld118218(小王同学); 2022-12-21 {16} (#15043579@0)
      看着很好吃的样子
      • 😄，必须的。 -littlebell9876(Snow); 2022-12-21 (#15043642@0)
    • 😍隔着屏幕都闻到香 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-12-21 (#15043637@0)
      • 谢谢艾美女。有阵子没有看到你啦！ -littlebell9876(Snow); 2022-12-21 (#15043643@0)
    • 上海本帮菜吗？ -jtax(_); 2022-12-21 (#15043655@0)
      • 不知道。跟着彬彬的视频学的。口味应该更像四川的吧，我加八角，香叶，花椒，辣椒等等四川菜常用的香料，喜欢麻辣 -littlebell9876(Snow); 2022-12-21 (#15043707@0)
    • 真好😋 -zxcvb(朝天椒); 2022-12-21 (#15043684@0)
    • 看着就想吃！Costco的五花肉有肉皮么 -mmnn999(mmnn); 2022-12-21 (#15044176@0)
    • 要吃要吃要吃!!😋😋😋 -wuxin123(饭袋子_不再凝视深渊); 2022-12-21 (#15044212@0)

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