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👍这个生煎是专业水平，煎的时候是不是还把锅转了几下？再加点水焖一会儿？
xiangcaosh
(船头)
:
(#15271522@0)
Last Updated: 2023-3-15
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Replies, comments and Discussions:
枫下家园
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美食天地
/
不锈钢锅也可以做生煎😄
-
bske
(Easy Life);
2023-3-14
{411}
(#15270131@0)
+2
:
:
👍👍👍👏👏👏 ，看到生煎，，只好投降。
-
fairytales
(paw);
2023-3-14
(#15270145@0)
怎么做到不沾啊？
-
wifi
(圆方);
2023-3-14
(#15270176@0)
锅里要放半公分油，油要热的，但不能烫的，烫了很快会粘住的。另外做包子的时候，也是用点点油代替干面粉分离每个面团。
-
bske
(Easy Life);
2023-3-15
(#15270220@0)
谢谢。平底锅半公分高的油很多啊，最后都被包子吸收了？
-
wifi
(圆方);
2023-3-15
(#15270301@0)
不是半公分高 也许是半公分半径或直径。
-
ysysning
(三果);
2023-3-15
(#15270309@0)
重修立体几何😄
-
bske
(Easy Life);
2023-3-15
(#15270467@0)
没用，当年就一直没过。
-
ysysning
(三果);
2023-3-15
(#15272360@0)
有没有半公分，反正要不沾，底下要铺一层。好吃不能怕油，比如葱油饼也是很油。锅子是那种底比较厚重的不锈钢锅，蓄热好一些。
-
bske
(Easy Life);
2023-3-15
(#15270465@0)
明白了，谢谢。这么多油、太guilty了
-
wifi
(圆方);
2023-3-15
(#15270469@0)
看到这么多油就打算放弃了。
-
**🎃
;
2023-3-15
(#15271824@0)
是大火还是小火煨？我猜是小火煨熟。我试过中大火medium high@不锈钢锅，立马粘锅。但是小火煨出的煎包会不会太“皮“咬不动口感不好了？
-
w4b
(w4b);
2023-3-15
(#15270212@0)
我家吃货做的，开始中火，底部焦黄以后小火，不会咬不动，面是发过的。中间还要加油水几次。
-
bske
(Easy Life);
2023-3-15
(#15270229@0)
+1
👍
-
w4b
(w4b);
2023-3-15
(#15270464@0)
一早刷到这条，太饿了。
-
retirecat
(今天吃什么);
2023-3-15
(#15270303@0)
讲究，鸡毛葱瞧着很香
-
guwangyan
(瞎说话);
2023-3-15
(#15270322@0)
这也能上导读，谢谢大家喜欢，其实喜欢吃就动手实践，我家吃货已经千锤百炼，现在可以梦想去Canadian Tire门口PK hotdogs 了😄。
-
bske
(Easy Life);
2023-3-15
(#15270453@0)
👍这个生煎是专业水平，煎的时候是不是还把锅转了几下？再加点水焖一会儿？
-
xiangcaosh
(船头);
2023-3-15
{205}
(#15271522@0)
:
老师傅不用老虎钳而用抹布
-
cricketkiller
(白牙青);
2023-3-15
(#15271525@0)
现在几乎都用老虎钳了，抹布不符合卫生要求，遇到卫生检查，会被罚款
-
eleclan
(eleclan);
2023-3-15
(#15271827@0)
哈哈哈，那个画面感觉到弄堂口的长队了。水是要喷几遍的，次啦次啦盖上盖子，这么个小锅，受热均匀就不转了。
-
bske
(Easy Life);
2023-3-15
(#15271601@0)
10全10美
-
cricketkiller
(白牙青);
2023-3-15
(#15271526@0)
谢谢。
-
bske
(Easy Life);
2023-3-15
(#15271594@0)
白白胖胖排排坐，太诱人了
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-3-15
(#15271547@0)
嗯嗯是的，他已经很规范化了，一次就这么一锅，一个不多一个不少，娃们回来点餐，很快就能吃到嘴里了。
-
bske
(Easy Life);
2023-3-15
(#15271613@0)
👍，计划周五就做
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gracexueli
(懒猫);
2023-3-15
(#15271884@0)
白白胖胖看着就好吃
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braveheart2011
(懒女人2011);
2023-3-15
(#15272345@0)
谢谢，你的手工精致啊！
-
bske
(Easy Life);
2023-3-16
(#15272419@0)
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