原料：绿豆粉，凉水。                                                                                             

制作方法：

1/ 将绿豆粉和凉水以1:6的比例混合搅匀，随后放入锅内中火加热。

2/ 加热过程中，不断向着一个方向搅拌，以免起泡及粘锅底。                                

3/ 大约5分钟后会有晶状体出现，继续搅拌至糊状。

4/ 将晶状体倒入容器冷却，或放冰箱冷藏室冷冻。

5/ 半小时后即成凉粉。

 

你可以根据自己的需要切成想要的形状，放上喜欢的浇头和佐料，一道美味的夏日凉菜就此诞生。

 

TIPS：

1/  据说绿豆粉与凉水的比例以及冷却时间的长短决定了凉粉的软硬程度：水越多，凉粉越软；冷却时间越短，凉粉越软。

2/  建议放在平坦的容器中冷却。

 

BTW，对喜欢吃辛辣口味的同学们说一句：老干妈的风味鸡辣椒比较赞！

 

 

谢谢观看。

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