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白玉翡翠汤

深夜，他拖着疲惫的身体回到家里，进门看见妻子坐在灯光下等他。五个小时的交际应酬，饭局上的油腻鱼肉，再加上夜总会里瓶瓶红酒，让他的胃受尽折磨。妻子帮他挂起外套，递上拖鞋，然后轻轻拉他到饭桌边，“来，喝碗汤，清清肠胃吧，今天又喝了不少酒吧。”他呼了一口气，看到桌上放着熟悉的青菜豆腐汤。这是太太的拿手好汤，第一次饮到，就美其名曰“白玉翡翠汤”，说自己颇有当年皇帝逃难的感觉。

一口鲜汤入口，只觉一股暖意入肚，口颊留香，汤有一种特别浓郁的鲜味，绝对不可能只用豆腐和青菜能煮的出来的，但拨弄来去，只看到雪白的豆腐块和丝丝青菜，并无其他，但豆腐吃上去特别鲜，好象是用肉汤煮出来的，但又比肉汤更丰富的料，他曾经问太太怎么做这汤，每次太太都笑而不语，默不作声地看他将汤喝个精光。有时候，一碗汤下肚，顿时开了胃口，于是太太会再端来一小碗小米粥，一碟黄泥螺，一碟辣泡菜，也是三下五除二吃下肚去，神清气爽，当夜可以睡个好觉。

自从他升任业务部主任以后，应酬越来越多，回家也越来越晚，但不管多晚，太太都会等他回家。有时候他喝醉了酒，给司机送回来，等第二天醒来，已经干干净净躺在床上，太太都收拾好所有的东西。他对这样的生活是满意的，并且是习惯的。

然而时间长了，生活平淡如流水，他开始厌倦了。就像所有老套的电影故事，他也有了第二个，并且开始不回家。每天晚上他会和她出去吃饭，因为她不会煮饭。但没关系，她很年轻，又会发嗲，每次都哄得他很开心，好象自己也一下子回到年轻二十岁的时候。这样过了半年，家里的妻子并没有察觉出来，每次他也都用出差和应酬搪塞太太的疑问。有时候周末回家，看看忙里忙外的妻子，心里有一些内疚，但回到她那里，又忘了一干二净。

同样的晚上，他参加某个饭局，看到餐牌上有个“白玉翡翠汤”，突然起了兴趣，便要和服务员点这个汤。服务员有点犹豫，解释说其实就是豆腐和青菜做的，并没什么味道，他仍坚持要点。片刻，汤便上来了。他用汤勺轻轻翻动着热汤，没有闻到久违的那股香味。奇怪，他有些纳闷。盛起来一小碗，入口一勺，淡而无味，豆腐就是豆腐的淡味，青菜也不过是寻常的蔬菜。他简直不敢相信，这怎么可能？以前每每晚上喝的那口汤明明味道十足，香气四溢, 不油不腻， 怎么这次？他意兴阑珊地放下汤碗，满腹失望。一旁的朋友见状，以为他觉得味道不好，于是给他递上一盅热气腾腾的佛跳墙，让他尝尝。

他打开佛跳墙的瓦罐汤盖，一股熟悉的味道扑鼻而来，啊，是那个味道，翡翠白玉汤！他仔细看看眼前的这盅佛跳墙，早就吃过很多次这个菜，但为什么这次会和以前不同。他撇去底料，喝了一口汤，是，虽然味道还是会不同，但大体差不离，区别只是妻子把那些料都撇掉，用底汤煮了豆腐和青菜。好一道别出心裁的豆腐青菜汤啊。
朋友见他吃得闷不作声，便笑着说，这家的佛跳墙是用正宗的料花了足足10个小时炖出来的，其他饭店做的毛躁，煮的时间短，料又不正宗，一吃就知道不一样，我们为了招待你提前一天预订了这几盅佛跳墙。
他立刻叫来厨房的大师傅想问问究竟这是怎么做出来的，师傅过来告诉他主料包括鱼翅，鲍鱼，刺参，鱼肚，鸡，鸭，羊肘，猪蹄尖儿，鸭胗，鸽蛋，冬笋，火腿，蹄筋儿，花脸菇，猪肚，干贝，骨头汤等几十种主料，这些料要找来并不难，难的是要花上十个小时的火候功夫，那实在很辛苦。煮的时候旁边一定要有人盯着，不能走开，火候太旺，汤容易煮干，火太弱，入不了味。专门有个人负责看着这几盅佛跳墙，一天下来人都要累倒了。所以他们通常要提前一天预定，每天供应的数量也都是有限的。

他听完厨师的介绍后，长长地叹了一口气。他的眼前似乎看到妻子在厨房忙碌的身影，准备主料，注意火候，来回一整天，终于煮出这小碗的翡翠白玉汤，与其说是一盅汤，不如说是太太对他无微不至的情爱和心意。这十年如一日，辛苦了她，而他却兀自身在福中不知福。这样想着，他又喝了一口热汤，回味汤在嘴里的味道，犹如回味这十年夫妻的情分，突然觉得眼眶一阵湿润，心唸一软，便流下了热泪。朋友有些奇怪地看着他 ，他笑笑自嘲说， 这热气太刺眼。一边想着今晚要早点回家去，不要让太太等太晚了。更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net