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7. 冰糖葫芦

本文发表在 rolia.net 枫下论坛北方城市来的他,非常喜欢吃冰糖葫芦,说小时候一到冬天就去街口张望,看插满冰糖葫芦的推车什么时候出现。当时种类还不多,以山楂,黑枣和山药蛋为主,尺长的一串。要是尖上顶几个桔子瓣,就是很奢侈了。手艺好的,冰糖是熬的不稠不稀,果串上的糖壳薄薄脆脆的一层,琥珀一样,晶莹剔透。那时候普遍家里没闲钱,能接连不短的吃上冰糖葫芦是很让周围小朋友羡慕的事情。他总是艳羡的看着木桩上插的色彩鲜艳的冰糖葫芦在冬日下闪着光,然后咋吧咋吧嘴,回家去。

一直到去南方上大学,冰糖葫芦都是他的最爱。

后来,他认识了她。他们同校但不同专业,到大三通过些活动才有了接触。在一起后,同学们都笑他们是"黄昏恋"。毕业的时候学校恋人基本是七零八落,剩下坚守战场的寥寥可数。像他们这样刚开始就面临结束的,实在是"夕阳无限好,只是近黄昏"。可他们自己可不这么觉得,都是很安静的人,喜欢一起去图书馆看书,在校园里散步,晚上在星光下慢跑,或是出去远足爬山。每一天都过的很甜蜜,有滋有味,充满朝气和希望。

他喜欢和她讲他小时候的故事,北方冬天,雪花纷飞,屋檐下悬着长长的冰棱,玻璃窗上精美的冰花,湖面上小伙伴的冰车,香喷喷的烤白薯,谗涎欲滴的大块炖肉,白胖喷香的饺子。对于她这个土生土长的南方人来说,他讲述的是一个年画上的世界。她听的入了迷,好像走进他的童年,身边是他和伙伴堆的雪人,红缨枪和大刀玩具扔在一旁,他和小朋友们吸着鼻涕,心满意足的狂啃糖葫芦。听着听着,她自己嘴里似乎都有了酸甜的味道。

很快到了大四的寒假,她送他去火车站。两个人在站台上依依不舍,心里也有些忐忑。开春后就要联系工作了,她是本地的,父母就这么一个娇娇女,怎么也要留她在身边。而他父母亲友在家乡则是根基很深,早就准备好了非常有前途的位子给他。他曾流露出过想自己出门闯,可父母满脸的失望让他不忍再多说一个字。这次回去,注定是要被七大叔八大舅的好好教育一通。他想着,一团乱麻;她猜着,心如绞纱。就这么磨蹭着,到了上车时间,她匆匆推他进去,他趴在窗口探个脑袋说: “别胡想了,好好过节,我给你带好吃的回来。"

春节她过的很快乐。迎财神的夜晚,随风俗,她裹好厚衣服把窗户大敞开,希望的财神爷被轰响的鞭炮吓到了,可以进到自己家躲个一年。此起彼伏的爆竹声中,她想着他,想他和亲戚们团拥在桌边吃年饭,弟妹们在大人腿间窜来窜去的热闹场景,欢喜的笑了,露出一排洁白的牙,像黑暗里的一伦皎月。

他回来了,第一件事就是去宿舍找到她,递给她一个不锈钢饭盒。“快打开快打开。"他催促着,按耐不住的傻笑,像个五岁的孩子。她接过来,打开盖子,里面满满装了一盒冰糖葫芦,各式各样的。竹签已经被细心的减短,没有一点毛茬。经过了两天多的火车,糖已经有些化了,果子的色彩也不那么鲜亮,可在她眼里,这个饭盒,就像装满了珍珠钻石一样。他期盼的看着她,她抬头一笑:“我先吃哪个?"

后来她问他,为什么不把竹签子抽出来,那样不是装的时候更方便些?他思考了一下说:“那样就不能叫糖葫芦了吧?一点葫芦样都没有。"她想了想说,是这个理啊。

转眼就要毕业了,他那边是整个亲友团的压力和蓬勃兴旺的前途,她这边是父母的坚决态度与强大的地利人合。两个人在痛苦的自我挣扎和与家庭的谈判斗争中过了两个月,再加上最后的论文准备和答辩,照毕业相的时候,已经是心疲力竭。看了相片,她向他苦笑着:"看着真像分手照啊。"他沉默,没有一句话。

他走的那天,很多同学去送,没有她。四年情份临别离,大家潸然泪下,他哭的最凶。他一步一回头的上了火车,靠着窗,目光一直在人群里搜寻,企盼大海里捞针,直到列车起动,站台消失。

她那天站在火车站前的广场上,头上烈日炎炎,周围人潮汹涌。手里攥着的站台票,被抠满了指甲印,加上汗水的浸泡,不可辨识。她定定的盯着钟楼上的大钟,分针一格格的向前爬着,文火般煎熬着她。四点的钟声响起,她仿佛被子弹般晃了一下,眼神瞬间变的苍白。转转僵直的脖子,她将手里的小纸团扔进垃圾桶,慢慢离去。

五年后,她出差到了一个北方城市,街头晃动的冰糖葫芦,唤起她心底的回忆。脆脆的酸甜在她嘴里蔓延开,她咽了下口水,定了定心神。沿街找了家超市,她进去买了个不锈钢饭盒,大号的,然后走去插满冰糖葫芦的铺头前。她从大衣里掏出电话:"喂,老公啊,你和儿子好不好?对,我七点的飞机回去,马上要去机场了。行啦知道啦,回去再说。对了,你想吃什么口味的糖葫芦?我这买了好带回去。噢好,那儿子呢?"

她挑了很多,然后让售货员把冰糖葫芦的竹签子剪的短短的,自己整支整支的放进饭盒里。她一边装脑子里一边回响着老公的话:“那样就不能叫糖葫芦了吧?一点葫芦样都没有。"真守旧,她撇嘴笑了,不过,真踏实。


五年前,在自家门口看见黑瘦的他的时候,她哭了。更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下拾英 / 心情随笔 / 文社 - 中国民间小吃 (希望各位XDJM尽情的参与掺合,参观打酱油啊!过节图热闹,文社图人气!)
    本性原为俗庸属,
    不喜清幽风雅谈。
    吃喝二字心头驻,
    口腹之欲万事先。
    驴打滚来面茶碗,
    芝麻烧酒豆汁酸。
    宫廷金碧珍肴远,
    市井平民小吃传。

    本社:以中国民间小吃为题,或取其名头,或取其典故,或取其内容,吟诗篆文。

    本社体裁不限,请自由发挥,出奇制胜。

    匿名发表,最后投票品评。

    鉴于佳节繁忙,截止日再行定夺。
    • 1. 老家的焖子
      那时候没钱,可就是想吃老家的焖子。

      老家的焖子是地瓜粉熬凉后成的,在锅里两面一煎,焦黄焦黄的,里面很嫩,偏好吃的又是那“嘎儿”,伴上点蒜汁,芝麻酱,酱油,很简单的风味。

      记得过去是在嗖嗖地透着寒风的棚子里,几张简陋的桌子,人坐在长条旧板凳上,焖子盛在粗瓷碗里,手拿着铁丝“威”的小叉去叉,热腾腾,香喷喷的,大家都吃得呼噜噜的,怎一个爽字了得。也就5分钱一碗。

      有一天得闲,依法炮制,白瓷小碟,小钢叉,除了配蒜,麻油,酱油,再添香醋,香菜。老乡吃得是不亦乐乎,可我感觉总是差那么点意思。

      除去自己手艺潮的因素外,想来是时过境迁吧,心境也大不同了。

      其实,当下回忆旧时的情感,恋人,老友,品啜一下旧时的感觉,都是同样诚为难得,诚为唏嘘!

      你我皆凡人,又何必苦苦寻?忘却,何尝又不是一种幸福。
      • 青岛?大连?
        • 青岛也吃这种焖子吗?我只知道大连。
          • 我不记得是青岛还是大连了,问一问
            • 这文社的贴是不是等着投票什么的,都是匿名贴出来,咱们这样回帖好象是在捣乱。 :)
              • 反正也是要猜的,越热闹越好。作者会很高兴看到大家的回应呢。
              • 说得我都不好意思了,还是去悠悠灌水罢了
        • 应该只有大连有。一个字,馋。。。
          • 这谁马甲?大连焖子现在是不是绝迹了,都给挖出来了。哈拉子哗啦啦地淌~~~
            • 好像在隔壁论坛的家庭厨房里看到过有人做了卖的
            • I came from Dalian. My mom knows how to do it. So do I,but not as goos as her. Just have not done it for long time. Missing the taste....
      • 一看就是东北银
      • 很像北京的灌肠,配上咸蒜汁,又脆又香
        • 和灌肠不一样。北方的一小节节的酒肠再加口子酒很不错。以前火车过北京时候常吃。
        • 都是淀粉做的,但是口味还是区别很大,好多年没吃着闷子了,真是想啊
      • 同好,不过估计和您老不是一个时代的人只会吃不会做,我是大连人,就好这口,以前放学就去吃一碗2块钱一小碗,后来在大了就去饭店专门点三鲜焖子,现在只能等回国在吃了,让你一说把馋虫勾出来了。馋死了
      • 作者 - kevinccc(stone);
    • 2. 黑芝麻糊
      一粒粒黑色的种子
      从指缝间流下
      如同等他的时光

      小小的石磨呜呜的转着
      苍老干瘦的手
      向磨眼里
      续着一把一把的浓情
      "他最爱的就是自家的芝麻糊"

      墙上黑色镜框里的他
      眼神温柔纯厚

      芝麻糊的醇香
      弥漫在老房子里
      混着阳光里飞舞的尘土
      陪伴着无尽岁月里的她
      • 芝麻糊好吃,喜欢~
      • 好像是一个芝麻糊广告的画面
        • 我也记得有个黑芝麻糊的广告,不过好象是祖母卖芝麻糊的,每次都给小孙子盛一碗,热气腾腾,小孙子吃的干干净净,最后还舔了下碗,可温馨了
      • 温柔纯厚---寓情于物,好。
      • 自家的芝麻糊 is different !
      • 作者 - 呼吸
        • 啊?竟然是呼吸妹妹的
      • 啊?竟然是 ...
    • 友情赞助 - 私家萝卜糕 by echos999 (同言无忌)
    • 呼吸妹妹,分类一下吧。文章与诗歌完全不同。简单分成【文章】【古诗】【现代诗】【其他】就可以
      • 现在也来不及啦,就先都贴出来,最后评的时候再分吧
    • 啊,我这才去市井游离几天,你们!你们!就背着我开始中华百味小吃了啊,泪如泉涌啊~~
      • 这不刚开么? 哈喇子如泉涌还差不多!!! 赶快把你脑子里菜谱倒倒,专业不说,全是精华!
        • 呵呵,呵呵,心坛的人最溺爱我了,:P
          • Right!
      • Ho Ho ...皮皮 back ! ,,, 有空一起吃 ...
        • 你在那么远的地方,怎么一起吃?居然敢公开忽悠我们?
          • Just 忽悠 皮皮 back ! :))) ....
    • 谁知道无锡的豆FU花,咸的,有虾米紫菜,好好吃..好想吃..不知道多伦多有买吗?
      • 豆腐脑有好几家卖,自己带点虾米紫菜,放进去就成,不知道无锡什么味? 好多早茶的地方都有。包子林给大碗地。
      • 豆腐脑
        豆腐脑,又叫老豆腐,系用糖饧起色,加火烧开后,加入湿粉芡,放入泡好的油粉丝,加豆腐脑适量,葱盐椒调味。其色泽金红透亮,质微稠,舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉,淋点芝麻香油,浓香无比,...
    • 3. 接头暗号:麻小------------情人节的回忆
      本文发表在 rolia.net 枫下论坛十年前,北京,正月初十。

      快下班的时候,突然收到她的短信:今晚8点,簋街,接头暗号,麻小。

      簋街我常去,但是基本都是半夜12点之后,因为那里是通宵营业,很适合想我这样的混混半夜去消遣,但是我还从没有跟她一起去过。在我的眼中,她并不适合簋街那种地方,她应该去上岛或者星巴克,那种有情调的地方。麻小就更不应该是象她这样的女孩子吃的东西了。一提起麻小,在北京生活过的朋友大概都知道,麻辣小龙虾基本就是簋街的招牌菜,几个大老爷们,光着膀子,大口喝着燕京啤酒或者二锅头,啃着麻辣小龙虾,呵呵,那种生活只能用豪爽来形容。我并不喜欢吃麻小,但是身边的一帮狐朋狗友非常喜欢,所以我也成了簋街的常客,每回都是别人吃麻小,我点个花生米,弄瓶小二陪着。

      晚上8点,我准时来到了接头暗号(一家小餐馆的名字)。她已经到了,桌子上摆了一大盘子麻小还有一瓶小二,看见我进来,冲我微微的笑了笑,扬了扬手里麻小,问我:“我先点这么多,一会不够吃再点。”“够不够吃要问你啊,我是从来不吃这个的。”我一边回答,一边坐在了她的对面,又点了几个凉菜,一瓶小二,“你不吃麻小?”她满脸疑惑的看着我,好像是看一个星外来客,“你什么时候看见过我吃这个?”“可是你不是说你总来簋街吃饭吗?”“来簋街吃饭也不一定非得吃麻小啊。”“可这是簋街的招牌菜啊,我想你肯定是喜欢吃麻小,所以才总来这里的。”“没关系,我喜欢看着别人吃麻小,每回来这里,我的那些朋友都要吃麻小的,我已经看习惯了。你喜欢吃就敞开了吃吧,不用注意形象了,我不会笑话你的。”“恩”,她好像很失望,也很无奈,把手里的小龙虾翻过来倒过去的研究了半天,怯怯的小声问我:“这东西怎么吃啊,我从来也没吃过。”“什么?你没吃过?”这回轮到我疑惑了,“我以为你喜欢吃呢,特意选了这里,想陪你一起吃。”看着她满脸失望的表情,我感觉一阵心痛,真是难为她了。我抓起一只小龙虾,“来,我教你吃。”那天,我们俩吃了两大盘子麻小,喝了3个小二,满嘴流着红油的她,醉眼迷离的看着我说:“今晚你能不回家了吗?我想你陪我。”我用油手轻轻的捏了一下她的脸蛋,笑着说:“今天不想做乖孩子了?”“本来是好孩子来着,认识你之后学坏了。”

      第二天,又收到了她的短信:“昨天是情人节,我学会了吃麻小,以后还带我去吃吗?”更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
      • 麻,真麻,好麻人,这样的文字好麻人。
      • 哎呀~~~好麻啊~~~~
      • 分段!注意分段!分了段,麻人的话才更有层次,嘿嘿。
      • 交代不清,不及格
        那晚到底陪了没有?
        • 看着象老闲的手法。
          油手轻轻的捏了一下脸蛋,笑着说:“今天不想做乖孩子了?”
          • 若在一起,第二天还要发短信吗?
            • +1
            • 无时无刻都联系呵。
              尤其是蜜里调油时候
          • 你还不如直接说俺的手是咸猪手呢,不对,猪手是老猪的,回头给他加把盐
            • en, 老猪也是嫌犯,也先押起来。
              • Yes, Sir!
          • 老油?
            • 老油北方呆过,虽属死缠烂打型的,但没这胆儿,。
      • No 1 !
      • 作者 - 闲访云头看俗尘
        • haha 看着象老闲的手法。 -kevinccc(stone); 2.11 21:43 ,LOL, 老闲手法我是非常熟悉地。
    • 4. 那一锅鱼煲
      本文发表在 rolia.net 枫下论坛那是某年去三亚自助游。某天到市中心逛,准备晚上去吃有名的春园海鲜广场,突然看见小吃一条街的招牌,就先去那里逛逛,为了不坏晚上的胃口,我们互相约好看见什么都要忍住了不吃。

      下午4点来钟,小吃街还比较冷清。我们就这样一条马路遛下去:大排挡、烧鹅、卤煮、烤鸭、东北菜,看啊看啊,倒也没有太不可抵御的诱惑。眼看一条街走到头了,这时,路边出了一家名曰鱼煲,自称海南鱼煲第一家,随便在沿街摆了几张小桌,错落坐了些食客,在各个铺面都在做饭点前的准备中显得人气很旺。我不知道到底怎么个鱼煲法,走近去看,恰好路边两个年轻男人点了一份,一瓶啤酒,对面坐着吃喝,那香气配着酒气扑面而来,让人挪不动脚步。

      于是接下来的15分钟就是两个人之间互相鼓励抵御诱惑、表示坚定的决心要去吃海鲜等等,好在鱼煲接近这条街的尾声,我们三步两步远离诱惑,平静了许多。就在我已经基本快把它忘掉的时候,某人突然说:我好像饿了……也是啊,距离早上10点半在酒店吃的免费早餐,已经6个半小时了……俩人开始互相对自己不用坚守找了几条理由,最后决定吃鱼煲,不过,只吃鱼煲,晚上海鲜计划不变。

      掉头走回来,跟那两个青年人一样,点了一个大份的鱼煲,一瓶啤酒。焦急而尴尬的(因为什么别的都没点)等待了15分钟以后,一大锅热腾腾香喷喷的鲇鱼煲端了上来,离老远,八角和辣椒的香气熏得人垂涎三尺,鱼肉鲜嫩,吃的让人想起水浒里面的形容--口滑,真的好像没有怎么咀嚼就滑进了肚,再来一口冰凉的啤酒,啊……

      鱼煲里除了鱼,还有白菜豆腐,荤素搭配的很适中。我猜是这么做的:鲇鱼斩段略炸一下,加水、料酒、老抽、生抽、八角、辣椒大火炖开转中火炖,最后加白菜豆腐。海南人挺能吃辣的,还可以蘸黄灯笼辣椒酱增加辣味。

      大份的鱼煲吃得我们俩肚子好饱啊,胃口好的还可以要碗米饭鱼汤拌饭。大份的才20元,小份的15元。在三亚旅游,住在亚龙湾的话,吃饭就一个字:贵!这顿饭,24元,可以说是我在三亚吃的印象最深最香的一顿饭了。我们吃的太早,若是华灯初上后,整条街会是更加热闹的景象了吧……更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
      • 哈喇子哗哗的。
      • 白家的酸菜鱼作料还是不错的,有空一起吃
        • 白家的酸菜鱼锅底相当好吃,鱼片吃完后,剩下的汤加点水,打火锅很不错
          • 有人辣的受不了了,而我还没反应。
            • So do I, So do I ... 有空一起吃!
      • 做一个尝尝吧,好吃的话,下次聚会就是这个菜了
      • 垂涎三尺啊……
      • 这个好吃~
      • 作者 - 闻风相悦
        • 第一次看到闻风妹妹的文章
          • wow, so early to disclose names....well,,,,hehe
    • 5. 鹿肉
      本文发表在 rolia.net 枫下论坛"Do, a deer, a female deer
      Re, a drop of golden sun
      Mi, a name i call myself
      Fah, a long, long way to run"

      唱着可爱的歌,眼中浮现的是我家旁边CREDIT RIVER河畔夏日晚霞中两头小鹿的英姿,每当它俩偶尔出现,在小径上活动的人群立刻驻足,幸运地指点着。。。

      还有美丽的说法:少女的心如同小鹿撞怀。。。

      心怀鬼胎地写这些,是因为我居然占有了差不多一头大鹿的肉。

      去年12月初,远在阿尔伯特的弟弟打电话通知,他朋友打了第二头鹿,用了他的狩猎指标,现在鹿归他了,他要给我送鹿肉来。

      弟弟一家从这里一走就是两年,我也没去看过他们,现在方方面面都稳定到位,有了心情回来给他姐姐送鹿肉了。

      自然是喜出望外,赶快里里外外收拾,腾出两间屋子迎接弟弟一家。30那天晚上老公去机场接的,10点多钟才到家,抬了一个大纸箱子,说是把几乎一头鹿的肉都带过来了。弟妹大方地说:“我们那里有资源,明年再打去。”

      鹿肉已经被弟妹风干了,因为杀鹿是一个月之前的事了,他们说新鲜的鹿肉才好吃,可惜了。

      鹿肉表面沾了很多毛,鹿肉鹿骨也砍得极不规则,可以想见笨拙的刽子手是如何手忙脚乱地拾掇出平生第一头鹿的。

      鹿肉很腥,头一顿爆炒,切成薄片,用了几乎所有的香辛调料,还是没有盖过顽固的腥气。鹿肉结实耐嚼,有特殊肉味,好在第一顿吃,家中食肉族都很兴奋,一不小心就吃空了一盘。

      第二顿接着炒了吃,受欢迎程度下降,看着一大箱鹿肉发愁,赶紧上网找方法。

      烧开水焯是永远的肉类去腥方法,试了试,焯完再使劲洗,腥味消失很彻底,成功!

      用红枣天麻炖鹿肉大补,终于找到一个好配方!

      找出国内老妈强迫带来的天麻切片,加入一大把小枣,想了想,手头还有西洋参和当归,干脆通通丢了进去,干脆猛补一回吧。

      炖了快两个小时,风干的鹿肉已经彻底变质了,怎么炖都是硬硬的,不过挟出来吃真是香啊,瘦肉都油腻腻的,吃两块大家又不积极了。

      弟弟说,鹿肉吃个新鲜,赶紧拿些出去送人。

      老弟千里迢迢送来,真舍不得送出去啊。可是风干的鹿肉吃起来不那么顺畅,十分不情愿地掰着手指算半天,给周围老混在一起的狐朋狗友们一家送了一块,心里很是不舍。。。

      于是我家请了几次客,当头菜都是鹿肉,吃的就是个稀罕么,每个人都是兴趣盎然地挟两块子,夸夸好吃就斯文地吃别的好吃的去了。

      想起红楼梦里贾家从贾母到仆人都爱吃鹿肉,虽然他家是新鲜肉,我也还是有责任的。

      剩下的鹿肉,一部分放在地下储存室,一部分放冷冻箱,我还得寻求好法子去,准备用一年的时间把剩下的鹿肉慢慢消灭掉。。。更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
      • 最近刚吃过红枣炖鹿肉,调料要重,很好吃。你家真奢,竟然有那么多。
      • 觉得鹿太可爱了,很难把它和吃的联系起来。
        • 女人也很可爱啊?很难把她们和狐狸联系起来。
          • 这个~~貌似,女人经常是被比拟为-----------餐的。哈哈哈
          • HLJ ! ... No狐狸 !
      • 送我了!
      • 可用调料腌一下,然后像烤牛排一样烤也不错
      • 好香的鹿肉~
      • 作者 - 小新
        • 就知道。鄙视作者
    • 6. 糖葫芦
      本文发表在 rolia.net 枫下论坛儿时盼过年,女娃儿盼新衣,男娃儿盼牙祭。

      我就是这样局促着,一天天数着日子。从小年的灶糖开始,一直到元宵,肚子就仿佛一个小无底洞。看着姐姐们面红耳赤地抢新衣服,我便鄙夷地说着至今仍被家人传诵的名言:“抢那个干啥?也不好吃。”

      还记得大院里住着大约10户人家,大约有7-8个小伙伴一起盼下雪,然后在雪地里摸爬滚打。通常过年都会下雪的,大人也不会数落孩子的胡闹,而是聚在一起嗑瓜子聊天,给孩子们些压岁钱,任他们去买鞭炮放。

      我那时大约是孩子里面比较聪明的,因为想着无论谁买鞭炮都是大伙看的,有些胆子小的甚至让我点炮仗,于是便把买鞭的钱省下来买吃的。街口的烤地瓜吃腻了,就跑去副食店买柿饼子。哈喇子淌在柿饼那一层白霜上,润出很好看的花纹来。

      还有啥好吃的呢?对了,总会有一个穿破棉袄的老头来大院卖糖葫芦。那些糖葫芦又大又甜,里面的籽抠的也干净,就是我最爱吃的了。那个老头弯着腰,戴着一顶军棉,胡子眉毛都上着霜,面目很慈祥。他见了我,总会堆出满脸的褶子,然后挑一个最大的糖葫芦给我。我掏出钱递给他,他摆了手,说让他亲一下,糖葫芦就白送给我。我登时着了慌,扔下钱跑回屋子,也忘了拿糖葫芦。妈妈见我惊慌的样子,忙问出了什么事,然后笑着,说那是一个没儿没女的老人,非常喜欢孩子的。

      我突然想起忘了拿糖葫芦,连忙跑出去追,老头已经不知去向。我沮丧着回了院子,正后悔失了口福,却见清晨堆的雪人身上,插着两串红澄澄的糖葫芦。我知道我还欠老人一串糖葫芦的钱,心想着再见到他一定还。

      以后的日子,我盼望见到那个卖糖葫芦的老人,想着如果他要是想亲,就让他亲一下。又是一个春节,我却始终没能见到他。有人说他死了,我问妈妈,妈妈说他去了天堂。我于是便想象:天堂里也有糖葫芦啊!更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
      • 挺感慨啊读完了。有儿女不孝是痛苦,没儿没女的落寞不知有多少人无法想像。
        记得老猪说他小时候人家都说他是潘冬子,你可能比潘冬子还漂亮
        • 哪点像?
        • 7! ...老猪说他小时候人家都说他是潘冬子...
          我说小时候人家都说我是潘SG....
          • 你现在是潘老SG,你儿子是潘SG,呵呵
            • Ho Ho ... Old pig is 潘老SG ! ...
      • 感动。
        • 油炸臭豆腐。
      • 怀念糖葫芦~
      • ...感动ing!
      • 好俊(ZUN)的孩子~
      • 小新啊
      • 作者 - 老猪
    • 7. 冰糖葫芦
      本文发表在 rolia.net 枫下论坛北方城市来的他,非常喜欢吃冰糖葫芦,说小时候一到冬天就去街口张望,看插满冰糖葫芦的推车什么时候出现。当时种类还不多,以山楂,黑枣和山药蛋为主,尺长的一串。要是尖上顶几个桔子瓣,就是很奢侈了。手艺好的,冰糖是熬的不稠不稀,果串上的糖壳薄薄脆脆的一层,琥珀一样,晶莹剔透。那时候普遍家里没闲钱,能接连不短的吃上冰糖葫芦是很让周围小朋友羡慕的事情。他总是艳羡的看着木桩上插的色彩鲜艳的冰糖葫芦在冬日下闪着光,然后咋吧咋吧嘴,回家去。

      一直到去南方上大学,冰糖葫芦都是他的最爱。

      后来,他认识了她。他们同校但不同专业,到大三通过些活动才有了接触。在一起后,同学们都笑他们是"黄昏恋"。毕业的时候学校恋人基本是七零八落,剩下坚守战场的寥寥可数。像他们这样刚开始就面临结束的,实在是"夕阳无限好,只是近黄昏"。可他们自己可不这么觉得,都是很安静的人,喜欢一起去图书馆看书,在校园里散步,晚上在星光下慢跑,或是出去远足爬山。每一天都过的很甜蜜,有滋有味,充满朝气和希望。

      他喜欢和她讲他小时候的故事,北方冬天,雪花纷飞,屋檐下悬着长长的冰棱,玻璃窗上精美的冰花,湖面上小伙伴的冰车,香喷喷的烤白薯,谗涎欲滴的大块炖肉,白胖喷香的饺子。对于她这个土生土长的南方人来说,他讲述的是一个年画上的世界。她听的入了迷,好像走进他的童年,身边是他和伙伴堆的雪人,红缨枪和大刀玩具扔在一旁,他和小朋友们吸着鼻涕,心满意足的狂啃糖葫芦。听着听着,她自己嘴里似乎都有了酸甜的味道。

      很快到了大四的寒假,她送他去火车站。两个人在站台上依依不舍,心里也有些忐忑。开春后就要联系工作了,她是本地的,父母就这么一个娇娇女,怎么也要留她在身边。而他父母亲友在家乡则是根基很深,早就准备好了非常有前途的位子给他。他曾流露出过想自己出门闯,可父母满脸的失望让他不忍再多说一个字。这次回去,注定是要被七大叔八大舅的好好教育一通。他想着,一团乱麻;她猜着,心如绞纱。就这么磨蹭着,到了上车时间,她匆匆推他进去,他趴在窗口探个脑袋说: “别胡想了,好好过节,我给你带好吃的回来。"

      春节她过的很快乐。迎财神的夜晚,随风俗,她裹好厚衣服把窗户大敞开,希望的财神爷被轰响的鞭炮吓到了,可以进到自己家躲个一年。此起彼伏的爆竹声中,她想着他,想他和亲戚们团拥在桌边吃年饭,弟妹们在大人腿间窜来窜去的热闹场景,欢喜的笑了,露出一排洁白的牙,像黑暗里的一伦皎月。

      他回来了,第一件事就是去宿舍找到她,递给她一个不锈钢饭盒。“快打开快打开。"他催促着,按耐不住的傻笑,像个五岁的孩子。她接过来,打开盖子,里面满满装了一盒冰糖葫芦,各式各样的。竹签已经被细心的减短,没有一点毛茬。经过了两天多的火车,糖已经有些化了,果子的色彩也不那么鲜亮,可在她眼里,这个饭盒,就像装满了珍珠钻石一样。他期盼的看着她,她抬头一笑:“我先吃哪个?"

      后来她问他,为什么不把竹签子抽出来,那样不是装的时候更方便些?他思考了一下说:“那样就不能叫糖葫芦了吧?一点葫芦样都没有。"她想了想说,是这个理啊。

      转眼就要毕业了,他那边是整个亲友团的压力和蓬勃兴旺的前途,她这边是父母的坚决态度与强大的地利人合。两个人在痛苦的自我挣扎和与家庭的谈判斗争中过了两个月,再加上最后的论文准备和答辩,照毕业相的时候,已经是心疲力竭。看了相片,她向他苦笑着:"看着真像分手照啊。"他沉默,没有一句话。

      他走的那天,很多同学去送,没有她。四年情份临别离,大家潸然泪下,他哭的最凶。他一步一回头的上了火车,靠着窗,目光一直在人群里搜寻,企盼大海里捞针,直到列车起动,站台消失。

      她那天站在火车站前的广场上,头上烈日炎炎,周围人潮汹涌。手里攥着的站台票,被抠满了指甲印,加上汗水的浸泡,不可辨识。她定定的盯着钟楼上的大钟,分针一格格的向前爬着,文火般煎熬着她。四点的钟声响起,她仿佛被子弹般晃了一下,眼神瞬间变的苍白。转转僵直的脖子,她将手里的小纸团扔进垃圾桶,慢慢离去。

      五年后,她出差到了一个北方城市,街头晃动的冰糖葫芦,唤起她心底的回忆。脆脆的酸甜在她嘴里蔓延开,她咽了下口水,定了定心神。沿街找了家超市,她进去买了个不锈钢饭盒,大号的,然后走去插满冰糖葫芦的铺头前。她从大衣里掏出电话:"喂,老公啊,你和儿子好不好?对,我七点的飞机回去,马上要去机场了。行啦知道啦,回去再说。对了,你想吃什么口味的糖葫芦?我这买了好带回去。噢好,那儿子呢?"

      她挑了很多,然后让售货员把冰糖葫芦的竹签子剪的短短的,自己整支整支的放进饭盒里。她一边装脑子里一边回响着老公的话:“那样就不能叫糖葫芦了吧?一点葫芦样都没有。"真守旧,她撇嘴笑了,不过,真踏实。


      五年前,在自家门口看见黑瘦的他的时候,她哭了。更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
      • 这个象呼吸的手法。
      • +1
      • 呼吸 !!!
      • 不管真假呼吸,支持一下
        • 支持 !!!
      • 呼吸的手笔,坚定完毕
    • 8. 小吃 (1)
      本文发表在 rolia.net 枫下论坛诸君吃小吃,且可以用年纪算起,有谁曾经仔细研究过“小吃”二字?现在放下笔头,去找书的,且罢手,和我一起来看看,那街边简简单单的一碗豆腐脑,抑或是小时五分钱一个的葱油饼此等小吃的端倪。

      我等的这三寸之舌,啖尽人间百味,饕餮鱼肉大餐,但是,几乎很多人最深的记忆里,而是会记住,某一两种最喜欢的小吃。

      谁见过国人谁家请客,上来一溜的几十样小吃?且不说,场面和气派,即便是味道在好,主人必定落得个骂名。------------小气。

      得,先来说说小吃,是什么?博览上下几千年的群书,你可以得见小吃二字让你垂涎三尺的描述,但是没有一个确切的定义。不过,最早据说是现于《醒事恒言》。所以,小吃啊,就是市井,就是江湖。无数的市井集市,汇成的人间百态。你可以定义市井集市吗?江湖吗?不能,菜肴可分菜系,还难以严格界定,而小吃是更是无法界定的。这是为什么?因为它和你身边的无形的空气一样,总是以各种形式显现在你的周围。它是无形的但是又有形的。

      初初的小吃,是食肆里爱厨艺的厨人们的独具匠心,而市井的小吃,是进江湖的必须,厨艺之人宁可开餐馆,不开小吃店,就是他们知道,小吃,虽小,所花费的功夫和心力,往往是菜肴的数倍。这也就是,今日中国,小吃虽然繁多,但是精品不多的原因,当然北美漂回国一看,那是不管的了。

      小吃之所以,可以傲立江湖与菜肴并肩数年,也自然有其菜肴无及之处。
      但凡为吃,必不脱离“色香味意形”之菜品纲常。

      小吃也不例外,除了上面的五大纲常之外它的“形,易,便,快”给予食客的,却是无限魅力。

      小吃常常被男人们拿来谈恋爱的好工具,女孩子坐在那个自行车后座,就是因为某人乐意带着去吃很远的某家的小吃,呵呵,这样的场景,想必很多人心里记忆犹新。

      吃过那么多小吃,走过无数市井集市,到底什么好吃呢,且听下回分解。更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
      • 小吃如空气 ...
      • 8. 小吃 (2)
        本文发表在 rolia.net 枫下论坛自然,您爱吃的,我未必爱吃,反之亦然。所谓众口难调。

        小吃小吃,在个“小”字,一般形状不大,味道却必得做的精致,有时候,反而是追求那种故意做功粗糙的精致。方可成就那小而巧之味。而“吃“者,也是取个“小”字,小吃不能吃的肚皮滚圆,但是却是吃的齿颊留香,回味无穷尽。因此,小吃绝对没有好吃或者难吃之分。臭豆腐,我之甘饴,彼之砒霜。因此,小吃比起大菜来说,更能看出众生之不同。

        每个小吃的诞生,都是一个故事的开始。而每个小吃的没落,满满都是历史的印记。
        人们在吃小吃时候,说的最多的词语是什么?知道吗?

        那是这两个字----“正宗”。

        仅仅是是因为好吃吗,不是,而是吃的那个人,在吃那个小吃时候的心里的那种快乐和体验是绝无仅有的了,即便制作者没有改动过任何配料和工艺,你再次去吃的时候,也索然没有之前的味道。人的心境在变,经历在变,即便就是小吃一个本味的东西,是不能将你带回往日的记忆。因此,很多时候,人们是更对的对小吃的怀念,几乎没有能找得到,当年自己吃的小吃的一模一样的感觉,总觉得,是制作者的手艺变了。其实,都变了。

        因此,在吃上的快乐和遗憾,小吃更多的赋予人们,短暂的极品的快乐记忆,因为当日当时当食,是那时的天作之和。所以,你觉得好吃,而过后,任何一个发生了变化,你便不再得以找回那日的欣喜。

        小吃,带给人的,是记忆,且用不可磨灭的对快乐的记忆或者是生命的人性体验。因此,它们是被人用心灵铭记的,且后人如果抛弃商业的利诱,是还有可能推陈出新的,因为。人类,对生命的体验和快乐的追求,是永无止境的。

        小吃,不过是,承载的人类几千年来的,文明集萃然后赋予在不同的人的心灵,得到不同的感受。所以,小吃,都是美食,小吃,都是砒霜。

        不过,看食客而已。。。。。。。。。。。。更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
        • 分析得不错。吃了,体验就完了,所以国问打招呼:“你吃了么?”
        • 每个小吃的诞生,都是一个故事的开始,满满都是历史的印记 ...
      • 作者 - 皮皮
    • 9. 旺鸡蛋
      本文发表在 rolia.net 枫下论坛南京的小吃,我实在说不上来。据说精华都云集在夫子庙一带,可惜我一个穷土著,却从来没有胆量进那些富丽堂皇的楼里,吃传说中若干钱只一小笼或一小碗的玩意儿。

      一不留神想起了旺鸡蛋。又记不太清楚,只好上网,百度指认说是南京小吃,女孩尤其喜爱,有养颜美容功效。却发现有一个网站把旺鸡蛋列为变态食物的第九位。

      我想说的就是这变态的准南京小吃,因为我确实吃过,常常的跟在我姐姐的后面。

      我姐很喜欢吃这个,我对它的感情却一直中庸,说不上喜欢和不喜欢。喜欢是有一点的,便宜,零食,肉类;不喜欢是因为,常常吃了一嘴的毛和骨头,不知道肉在哪里。所以我倒是常常存了和她们相反的心,希望吃到蛋,毕竟吃起来简单方便直接。有一年父亲买了几十个生的旺鸡蛋回来,我和姐姐高兴的象过了节,急忙忙的煮了,一个个的在耳边摇晃,猜里面到底是鸡是蛋。是鸡的,便像中了大奖。可惜总是蛋,我倒无所谓,姐姐吃得垂头丧气。那次大概是我一辈子吃旺鸡蛋最多的一次。

      街头旺鸡蛋消失后的若干年,我在某个豪华的餐厅吃过一次,街头小玩意终于包装一下上了大雅之堂。

      然而,那时候,穿着时髦的年轻女性蹲在街头巷口吃旺鸡蛋,确是一道亮丽的风景。离我家不远是个菜场,菜场和马路的接口有个老太,支两个炉子两口锅,一个里面是茶叶蛋,另一个是旺鸡蛋。老太自己坐着,另一个小板凳是给顾客的。如果客户在两个以上,你就只能蹲着了。之所以放低身位,是因为要挑选要沾盐要防着汁水流到衣服上。我的小学在那个菜场里面,每天上下学,我便兴趣盎然的看那些摩登女郎们在锅边赌她们的运气。有运气不好,接连几个都走蛋运的女子,不免气急败坏,和老太吵起来。

      其实我倒不觉得女孩们吃这个是为了美容。以我的观察,纯粹是满足一种口舌之欲。旺鸡蛋以蛋的价格,享受的是鸡的待遇,唯一需要的,是一点技术和运气,把鸡从芸芸众蛋里面挑出来。在那个贫穷而物质匮乏的年代,旺鸡蛋的出现很好的满足了女孩们对零食的需要。撇开价格和味道的价味比,别的什么营养卫生什么的都是虚言。我记得后来又流行羊肉串,里三层外三层的全是年轻人。

      孩子们没钱,老人们省钱,男人们觉得吃起来麻烦,所以街头旺鸡蛋的客户便主要是那些年轻的,刚工作的,还没有结婚要及时享受青春的女性群体。为什么在南京,我想可能那时候有一批有头脑的农民把本该丢到垃圾堆的坏蛋批发到了城里面,形成了这样一个双赢的局面。

      流行有时候只是出于一种偶然,如同我们寂寞的高三年代,课间里,有一阵子人人去跳绳,过几天又人人去踢毽子,也没什么道理可言,只不过是有人开始玩了,大家就蜂拥去玩,流行一阵后又冷却下来,被别的玩意儿所代替。更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
      • 旺鸡蛋 ... never eat it before ...
      • 这个在北京四环外也很常见的,叫毛鸡蛋,一块钱3个。我经常买3个,自己吃2个,送给邻居家的猫吃一个 :)
      • 这个我不敢吃。
      • 这个猛,北方叫实蛋,“犬”蛋,或毛蛋。 看着别人有摘毛后吃的,有不摘毛就吃的。血吃呼拉地,感觉那些人都挺“狠”的。小时候比较怕,大人也不让吃,说小孩吃不好。
      • 南京的小吃,还是鸭血粉丝汤最yummy
      • 作者 - SHOURUO
    • 请修改标题,这充其量只算华北民间小吃。论起饮食文化,和南方相距甚远,甚至不如西北。
      • You can write one .... :)))
      • 您太心急了,降降温,别太狂热了,南方的朋友马上就会写的,西北的也会写的,都会写的
      • 别着急,粤菜会上的,川菜也会上的,东北乱炖也会来的,呵呵
    • 10. 炖萝卜
      本文发表在 rolia.net 枫下论坛“Do not linger to gather flowers to keep them, but walk on, for flowers will keep themselves blooming all your way.”


      坐在电脑前面,一个一个地打电话,“春节好啊!”“春节好!”突然觉得自己的心激动了起来,仿佛我已经身处国内,正和他们一起忙碌着。

      每年的年三十是我觉得最有过年气氛的一天。还记得小的时候,吃完早饭,等妈妈帮我穿戴一新,我就去找邻居家的小孩子玩去了。妈妈呢,就开始准备年夜饭了,该洗的洗、改切的切、该炖的炖。我最喜欢的是猪头炖萝卜。腌制过的猪头得放在大锅里面炖上整整一个上午,满屋子的香味。我最喜欢的是同在里面炖着的萝卜块。这个时候的萝卜都是落了霜以后才从地里挖回来的,带着股淡淡的甜味。炖得酥酥的萝卜有点咸、有点甜、又满是肉香,我一直是把它当主食吃的。在那天,妈妈也变得不唠叨了,什么米饭不米饭的,我爱吃什么就吃什么。所以每到过年,这道菜是我最盼望的了。

      随着年龄的增长,我发现,渐渐地村子里面养猪的人越来越少了,所以猪头炖萝卜也改成了猪蹄膀炖萝卜。虽然还是一样的做法,但是却再没有以前的香味了。我曾经和妈妈说起过,妈妈说,那是我的心里在作怪。今年,打电话的时候,妈妈正在厨房忙碌,我突然记起了我的炖萝卜,于是问了句:“今年炖萝卜了吗?”“炖什么萝卜啊,好吃的多了去了。”放下电话,我意识到,炖萝卜是只能留在我的记忆里面了。

      世间所有的一切最后都会成为记忆,不管是人、事、物,还是感情。而生活,永远是朝前走。不由得想了一下,我们的下一代在我们这个年纪的时候追忆的又会是什么呢?更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
      • 我更喜欢羊肉炖萝卜,呵呵,好像作者又是个北方人啊,已经有人提意见了,南边来的的童鞋咋就不写点什么呢?
      • 作者 - 毛毛雨
    • 11. 过年三件宝(一)
      本文发表在 rolia.net 枫下论坛“年年高中,顺顺利利”,这8个字,藏着3种我老家过年时必须要准备的3样食品,尤其是家里有孩子在读书的人家,更是一样都不能缺。

      “年高”,即年糕。过年前制作年糕是童年记忆里抹不掉的一部分。头一天,爸妈会依比例把大米和糯米混合在一起,浸泡一夜。同时,准备放进年糕里的黄糖粉末。

      黄糖是农民们用土法提炼的蔗糖,颜色黄黄的,做成饼状,用担子挑了到街市里卖。黄糖有着后来流行的红糖所没有的香味。(以前很喜欢用黄糖拌糯米稀饭,香香的,滑滑的,再也做不出来的美味。。。)

      第二天,爸爸会把一尺左右直径的小石磨架起来,粉浆的出口处用一个棉布袋子兜着。然后,哈哈,我们小孩子的游戏开始啦~! 大家争着抢着,一阵忙乱之后,一人拿勺子把米和水往石磨里加,一人负责推磨,一人负责把不听话的米浆用勺子往袋子里刮。期中,父母时不时还得协调,让大家轮流掌磨。又笑又闹,没多大一会儿功夫,米就变成了米浆,乖乖地在袋子里呆着了。然后爸爸就把袋子扎紧,挂起来,用一夜时间,把水滴干。

      第三天,妈妈把湿米粉从袋子里倒出,拌入黄糖粉,必要时再加些水,拌成粘稠的糖米浆,倒入抹了食用油的园盘子里,上笼屉大火蒸熟。凉了之后,年糕会变硬。吃之前,切成小块,在油锅里略煎,外焦里软,油润甜香。。。外加一杯热乎乎的绿茶。。。怎不叫人思乡?更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
      • 11. 过年三件宝(二)
        本文发表在 rolia.net 枫下论坛“年中”,即年粽。我们老家习惯在端午和过年吃粽子,过年时吃的粽子叫年粽。

        年粽里不可或缺的,是去皮开边绿豆。早早的,父母就会去买了绿豆回来,放大大的筛子里,在阳光下曝晒几次。然后,又要把石磨搬出来,把绿豆磨成两半,这又是孩子们的一项盛事。为了不让绿豆被磨成粉,石磨轴心里要垫上一个硬币。

        绿豆磨好之后,也是要提前一晚上泡水,第二天就着水,把绿豆的皮搓掉,一般第一遍不能把皮完全搓掉,需要反复换水、搓洗,这是件很繁琐的事情,那么多年,一直都是妈妈包了。现在看妈妈那双皴裂的、不堪一看的手,总会很内疚。

        年粽的主力军之二,是五花肉。五花肉要提前几天切成1寸宽、2寸长的块,然后用粽酱腌起来。粽酱是食品店里买的成品,一直不知道其成分是什么,只知道少了粽酱腌的五花肉,那就不是正宗的年粽了。

        糯米和大米也是头天晚上用清水泡上,第二天滤干水分,拌入盐和枧油。枧油是什么,我也不知道,也只知道加了枧油,米就会有一股特殊的香味。

        讲究一些的人家,还会在粽子里加上板栗仁、虾米之类的东西,可我一直不喜欢,所以我家的年粽也随我的口味,从来就是简单的绿豆加五花肉。父母为了我们的开心,做了多少牺牲,直到长大了,回头去看,才明白。

        开始包粽子了,把3张粽叶部分重叠,放在桌上,然后倒上一些拌了枧油的米,用手在米堆上轻划出一条浅沟,然后倒上一些绿豆,再加一条腌好的五花肉,再倒上绿豆,再米。然后把粽叶卷起来,两头再一收,用细棉绳把粽子捆成枕头形状,一个粽子就包好了。

        包粽子的过程往往是大妈阿姨们的聚会,一群人,一起到东家包好再上西家帮忙,大半天功夫,一条街上的街坊们就都包好了各家的年粽。

        最壮观的,是以前还没有煤气的时候,为了煮粽子,家家户户在自家门口支起一个临时灶头,架上一口大锅,那个锅一次可以放入2、30个1斤左右的粽子,大火煮几个小时,那几个小时里,整条街被柴火的烟味、粽子的香味围绕着,大家边看火边说笑,其乐融融。

        等粽子熟透之后,大家都要炫耀般的当场打开自家的粽子给街坊们品尝。经过几个小时的煎熬,五花肉已经煮烂了,油被绿豆吸去,酱香加猪油香,那一点点绿豆,当真是美味。每个粽子的两端基本都是米,历来都是父母吃的,中间有肉有绿豆的部分,就是孩子们的了。可怜天下父母心,可惜并不能早早地知晓。

        粽子被挂在晾衣杆上,时不时解一个下来放锅里用水煮热了吃,或者切成片,煎热了吃,都是美味。一锅粽子,能吃到正月十五之后。

        现在,自家都不包粽子了,出去买现成的,但总觉得不是小时候的那个味道了。更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
      • 11. 过年三件宝(完结篇)
        “顺利”,即粉利。恐怕这个东西,除了我老家,别的地方没有人做过、吃过。

        粉利没法自家做,都是去买现成的。据说是使用专门的机器,将大米粉搓成5cm左右粗细的圆柱状,再蒸熟,然后机器将其切成15cm左右的小段,就可以出售了。

        粉利买回来,要泡在水里,否则会变干开裂。吃的时候,将其捞起,纵向切成片,或者用刨土豆丝的刨子将其刨成丝状。喜欢吃汤的,就将菜汤烧好,然后下粉利片,变软就可以起锅了。喜欢吃炒的,就先炒好配菜,然后将粉利片或丝加入其中,也是变软即可起锅。

        冬日寒冷的午后,让妈妈给煮一碗粉利汤,一点猪肉,一点青葱,外加一点酱油和猪油。那香味,此刻正在召唤着游子回家~

        是的,年粽、年糕和粉利,就是我们老家过年的三件宝。再加上一盆挂满金黄小橘子的盆橘,便寓意着人们对新的一年的美好期望:年年高中,大吉大利。


        祝福各位:新的一年里,大吉大利!
      • 作者 - 青青
    • 12. 鸭血粉丝汤
      本文发表在 rolia.net 枫下论坛南京人总和鸭子过不去,特产有板鸭和盐水鸭。鸭子里面的部件也不放过,做成了鸭血粉丝汤,真是鞠躬尽瘁死而后已。

      小时候,去鸭血粉丝汤的小摊,还可以吃一种小吃,原料只有豆腐泡和豆芽,汤汁的味道相差不大,看上去像是鸭血粉丝汤的原始版或者缩减版,价格却便宜很多。

      上次老婆去南京,点名要吃鸭血粉丝汤。找了一家看上去门面还比较大的店,给老婆点了个鸭血粉丝汤,我吃豆腐泡豆芽缩减版的那个。店面虽然正规,但是汤有些浑浊,好像没有去沫子,卫生条件不敢恭维。不过小吃吃的就是个民间化,不干净也就装作没看见了。

      鸭血比猪血要硬一些,我曾想在家里复制,用猪血代替,可是去超市一看,猪血已经涨价到两块钱一盒,就没买。此外,汤里如果能吃到先而脆的鸭肠子,是一件很开心的事情。在小成本的年代,很少能在汤里捞到。豆腐泡和粉丝也是重要原料,如果汤汁鲜美,轻轻咬一口豆腐泡,汤汁四溢在嘴里,就觉得特别满足。这些原料,充满了江浙的特色。

      小吃,大概折射出一种民间智慧。和大餐不同,多半是用边角料顺而为之。以前看为刘文彩翻案的书,说他老婆吃鸭爪子是因为怕浪费。不管真假,这些边角料的小吃大概也出于同样的心情,边边角角的小玩意,扔又舍不得,吃又不足一盘菜,于是扔在汤里,配上粉丝都泡,或者还有豆芽,就成了美食。

      其实,真正的南京人怀恋它并常去光顾的不多,倒是很多外地人,总在心里惦记着。

      家乡小吃,不只在于美味,更重要的,它是我童年的一个印记。更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
      • 感觉匿名写长篇不太合适~
        • 是啊,不明白为什么要匿名发表,搞得人气极端不旺呢
      • 作者- SHOURUO
        • 就知道。鄙视作者 -datura(带刀山贼); 1
    • 红焖老猪手
      有人
      嘲讽地
      捏着你的手
      创意你鼻子里倒插根葱
      你一定很伟岸
      很大头

      有人
      困惑地
      摸着你的手
      揣测着你大象无形的轮廓
      你一定很壮硕
      好牙口

      有人
      流着泪
      搀着你的红通通的手
      忽然大悲地说
      你一定很痛苦
      现在很瘦


      而我
      崇敬着
      擎着你的手
      感悟你心的无涯与坚强
      无量寿
      请问
      如何能持守(吃手)?
      • 作者 - kevinccc(stone);
        • 这个包袱曝光太早了,刚给猪手放上夹具,没来得及上刑, 就假装晕倒过去。sad~~~
    • 本文社匿名贴文告一段落,前面各篇的作者已经揭晓。大家有时间有兴趣继续写的可以自己贴在潭子里。希望春节累完了,大家休养生息之后可以百家争鸣百花齐放。谢谢以上各位的全力支持!!~~
      • 啊?我还没写呢,就完了?
        • 继续写吧,单贴就可以了
      • What????????? 气死俺了