本文发表在 rolia.net 枫下论坛对比芙蓉园和湘鄂情 湖南长沙人的评价
好久没发贴了。最近去了芙蓉园和湘鄂情，做为一个正宗的湖南长沙人，我想我是有资格评价一下这两间餐馆的。
记得还是在2008年的时候，在多伦多几乎吃不到湘菜。大家都知道湘菜在中国非常闻名，但在多伦多吃不到湘菜真是一个中国人，特别是湖南人的遗憾。倒是四川菜馆很多，但是大家也可能知道，四川菜是以麻为主，辣为辅。麻辣，麻辣，还是麻在前。但是湖南菜就是以辣为主。所以在味道上还是有不同的。士嘉宝的两间湖南餐馆也应该是看到了这中间的商机。
我前后共去了湘鄂情两次。位置还凑合，停车位充足。场地很大，高峰的时候可能需要等位。服务可以打80分，坛子上说的服务员不好的情况并没有出现，而且我还是在高峰的时候去的。服务生以20-30岁为主，有2，3个30以上的，笑容可掬，叫做什么就做什么，上菜也很快。坛子里说的服务不好的情况我不知道是不是因为这些人没有哦经验的原因。里面还有一个瘦高的女服务员蛮漂亮。湘鄂情的老板是湖北人。看餐牌都是在湖南当地的特色菜。农家小炒肉，剁椒鱼头，鸭脖，干锅系列都是在长沙或者湖南地区很叫座的菜。
芙蓉园去了一次，大家知道这里原来是陆鼎记的上海菜，生意还不错，但是由于老板赌博，把店子抵押出去还债了，所以就转做芙蓉园，听说现在老板在哪搞了个food court继续打拼。高峰期停车比较难，周围餐馆多。场地没有湘鄂情大。服务不错，虽然服务员长得没湘鄂情好看，但是态度很好。而且都是凹凸有致的熟女，看身材不看长相还凑合。餐牌和湘鄂情差不多，都是主打湖南菜

农家小炒肉，两家跟湖南的差别大，第一，肉切得太大，好多都没切开，估计是绞肉机也不能使，切小块肉也来不及。肉块太大影响口感切入味不足。第二，这里的辣椒怎么也比不过长沙的乡里辣椒的味道，这道菜辣椒是关键，而且要爆火炒。这也没有办法，如果要进口湖南本地辣椒估计不容易。只能说这道菜只做到了形似，没有神似。对比两家，我觉得芙蓉园的稍微好一点，火候好些。不过这比较主观，可能湘鄂情的厨师比较忙些。

腊肉花菜干锅， 我点了这个干锅一是看原料，二是看做法。这次芙蓉园的完胜。为什么呢，腊肉不知道芙蓉园是从哪里弄的，我都怀疑是湖南本土的，非常好。但湘鄂情的腊肉明显不如芙蓉园的好，花菜的对比没什么意义，佐料来说，芙蓉园的佐料很足，味道不错。湘鄂情的干锅上来还没怎么入味。

剁椒鱼头，如果是长沙人，知道这道菜在长沙很受欢迎。火宫殿，一路吉祥都是吃鱼头的好地方。我不会看鱼头。两家的鱼头也还凑合，用料很足，做法上也比较下功夫。每次去都是要等至少20分钟，因为要蒸嘛。但是个人认为湘鄂情的鱼头要好吃一些。鱼头从哪里来的呢，我想应该是从超市里收的，都是那些放在冰块上的鱼头。都是死鱼，而且不是很新鲜。但是这道菜在湘鄂情的点单率非常高，循环比较快，我看到90%的食客都点这道菜。我去芙蓉园吃的也不错，但是有点苦，不知道是什么原因。 湘鄂情小胜。

酸豇豆炒肉， 两家都有。只在芙蓉园吃了，非常好吃。是下饭的好菜。在芙蓉园吃的时候邻桌有人说还专门为了这道菜来芙蓉园的。我没在湘鄂情吃过这道菜。 估计原料是进口的。

对比生意来说，湘鄂情的生意还是好一些。9点还高朋满座。我离开芙蓉园也是9点，就只有两桌了。出去路过旁边的半亩园，我靠，生意那叫一个好。说实话我真的觉得半亩园一般，好久不去了。
这两家餐馆可以说是填补了在多伦多中国菜系的一个空白，味道也都过得去。价格来说都不便宜。至于那家会好一点，还需要一段时间的观察。大家可以都来说说，不过我写也是好玩，大家莫拍砖啊。更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net