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Rolia Radio
枫下家园
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美食天地
/
快午饭啦,上只鸭子,茶香熏鸭
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
{320}
(#11420160@0)
+3
哎哟,胃抽筋了
-
littlecarpio
(人畜无害小豌逗);
2018-3-15
(#11420169@0)
哈哈~~
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
(#11420173@0)
给个地址,马上到。
-
ejbeqhouse
(执手平淡 品味平和);
2018-3-15
(#11420177@0)
哈哈:)
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
(#11420183@0)
你还有啥不擅长的
-
facenorthface
(小北);
2018-3-15
(#11420180@0)
我会的都是简单的,这个特简单,熏料放好, 锡纸一包往烤箱一塞就完了:)
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
(#11420187@0)
会做的都说简单
-
facenorthface
(小北);
2018-3-15
(#11420188@0)
谁说的?下面的橙汁鸡块我就觉得复杂,还要炸,有油烟啊~~
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
(#11420194@0)
那BBQ更复杂
-
facenorthface
(小北);
2018-3-15
(#11420241@0)
bbq不复杂,腌好了烤就行了,油烟在外面,不管:-)
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
(#11420275@0)
买鸭子去
-
guwangyan
(瞎说话);
2018-3-15
(#11420197@0)
西人超市碰到打折的时候,一次多买几只,才1.88一磅,比华人超市便宜多了
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
(#11420208@0)
还外国进口鸭,打大老远匈牙利飞过来的。
-
ejbeqhouse
(执手平淡 品味平和);
2018-3-15
(#11420219@0)
+2
不会吧,本地没鸭子吗?
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
(#11420229@0)
估计匈牙利的鸭子比较亲民。
-
ejbeqhouse
(执手平淡 品味平和);
2018-3-15
(#11420272@0)
下次特价喊一声,N年前10块一只,经常买做北京烤鸭。涨价后一直没 买了。
-
zhuimeng
(追梦);
2018-3-15
(#11421992@0)
好的,下次如果我看见打折,上来吆喝一下
-
joannewan
(风华);
2018-3-16
(#11422965@0)
太麻烦。上楼主家去。
-
ejbeqhouse
(执手平淡 品味平和);
2018-3-15
(#11420212@0)
同去,认识门不,自带啤酒
-
guwangyan
(瞎说话);
2018-3-15
(#11420254@0)
gps: 39.908406, 116.388551
-
ejbeqhouse
(执手平淡 品味平和);
2018-3-15
(#11420287@0)
你这个坐标会不会把人家带沟里去了lol~~
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
(#11420313@0)
没事,让他来回一趟,我边吃鸭子边等他。
-
ejbeqhouse
(执手平淡 品味平和);
2018-3-15
(#11420333@0)
终于回来了,好辛苦,值得
-
guwangyan
(瞎说话);
2018-3-15
(#11420371@0)
哎哟,太能干。试过茉莉花茶和普洱茶,有没试过黑醋栗红茶?一个一个挨着试。:)
-
allandall
(-);
2018-3-15
{68}
(#11420205@0)
打开。
-
allandall
(-);
2018-3-15
{68}
(#11420206@0)
这样的。
-
allandall
(-);
2018-3-15
{68}
(#11420207@0)
估计这红茶的效果跟普洱茶差不多,我觉得茉莉花茶有特殊的清香,味道出来好很多,我这次用的也是茶包,用了十包
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
(#11420217@0)
这红茶里有黑醋栗(black currant),黑醋栗香也是葡萄酒生产商们认定的经典葡萄酒香型哎。
-
allandall
(-);
2018-3-15
(#11420240@0)
哦,这个还真没试过
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
(#11420245@0)
右边这种白茶试过没?普洱茶和茉莉花茶的量都一样吗?
-
allandall
(-);
2018-3-15
{68}
(#11420340@0)
没试过,没试过,都没试过!
-
coffeehouses
(咖啡);
2018-3-15
(#11420344@0)
你请个书法家把这写成横批。。。。。。。然后送给。。。。。:)
-
allandall
(-);
2018-3-15
(#11420347@0)
白茶也没试过,我喝茶一般就是铁观音和碧螺春
而且不喝茶包:)这茉莉花茶茶包是专门买来做鸭子的~~
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
{52}
(#11420352@0)
对,茶包是给老外喝的
-
onyou
(悟);
2018-3-15
(#11420355@0)
正解:)
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
(#11420360@0)
这是有机茶叶,放在懒人包里。:)
-
allandall
(-);
2018-3-15
(#11420361@0)
啥叫有机茶?不加化肥的?
-
onyou
(悟);
2018-3-15
(#11420368@0)
Organic
-
allandall
(-);
2018-3-15
(#11420376@0)
哦茶叶的量是一样的,都是半杯
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
(#11420357@0)
这鸭子多重?看起来很巨大哎。:)
-
allandall
(-);
2018-3-15
(#11420373@0)
正常size,四五磅吧
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
(#11420381@0)
打飞的
-
onyou
(悟);
2018-3-15
(#11420211@0)
还是不够快:-)
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
(#11420237@0)
汗,看成打飞j了
-
bwright
(sunny);
2018-3-15
(#11420341@0)
就喜欢这种朴实无华实实在在做鸭子的方法
-
coffeehouses
(咖啡);
2018-3-15
(#11420239@0)
看成,就喜欢这种朴实无华实实在在做鸭的方式
-
xiaoxiaoai
(艾);
2018-3-15
(#11420255@0)
+1
做鸭的方式
-
onyou
(悟);
2018-3-15
(#11420260@0)
lol~~
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
(#11420271@0)
做人做鸭都要实实在在
-
coffeehouses
(咖啡);
2018-3-15
(#11420278@0)
试试吧~~
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
(#11420268@0)
还真得做一次,是用托架托着,下面放熏料,然后都包在锡纸里烤吗?
-
coffeehouses
(咖啡);
2018-3-15
(#11420332@0)
+1
是的,所以很干净
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
{68}
(#11420342@0)
午饭时间看到你这只茶香鸭,简直了。。。亲手艺太棒了!确实看着很清新不油腻啊,还有剩的吗?晚上我去你家蹭饭。:P
-
xiaoxiaoai
(艾);
2018-3-15
(#11420243@0)
可以捎带个不?
-
onyou
(悟);
2018-3-15
(#11420248@0)
我稍带点鸭骨头给你邮寄过去。咔咔
-
xiaoxiaoai
(艾);
2018-3-15
(#11420253@0)
再搭上鸭脖子和鸭肝吧,这两样不太受欢迎lol~~
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
(#11420306@0)
给我吧,下酒!
-
coffeehouses
(咖啡);
2018-3-15
(#11420317@0)
给你鸭屁股~
-
onyou
(悟);
2018-3-15
(#11420372@0)
没有鸭屁股情节啊
-
coffeehouses
(咖啡);
2018-3-15
(#11420407@0)
鸭脖子我超爱啊!不能留给咖啡和悟。鸭屁股可以给他们。哈哈哈
-
xiaoxiaoai
(艾);
2018-3-15
(#11421738@0)
哈哈哈~~
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
(#11421797@0)
哈哈有的有的:)) 那啥,亲的手艺比我强,我做菜,最紧要简单和没油烟,所以喜欢用烤箱^_^
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
(#11420263@0)
+1
顺风快递来一只~~
-
kking
(捣蛋);
2018-3-15
(#11420346@0)
在路上了,等着收吧LOL~~
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
(#11420369@0)
+1
求茶香熏鸭的方子!
-
sooky
(Sooky);
2018-3-15
(#11420563@0)
+1
见下面,有空试试吧
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
(#11420833@0)
茶香熏鸭的做法
鸭子解冻后里外抹盐和放几粒花椒然后胶袋包好放冰箱腌两天。做之前冲洗一下抹干待用。准备熏料:大米,面粉,茶叶,白糖各半杯,再加香叶,丁香,八角,花椒少许,茶叶这次放的是茉莉花茶(10包茶包,剪开倒出来)。所有材料和匀放在锡纸上,再加几片姜和葱段,上面架一个蒸架,把鸭子放在架子上,然后用锡纸把鸭子包严密放在烤盘上,390度烤两小时40分,然后打开锡纸Broil十分钟。
btw,网上的recipe是400度烤3小时,上次试了觉得鸭肉有点太软了,所以温度和时间调整了一下,如果喜欢鸭肉脱骨的请按照400度3小时^_^
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
{479}
(#11420832@0)
这能干啊,,看了得找咸的东西吃。。
-
lifeisgoodd
(小仙);
2018-3-15
(#11420838@0)
简单,简单,小仙有空试试:)
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
(#11420849@0)
好,刚看到做法,多谢。
-
lifeisgoodd
(小仙);
2018-3-15
(#11420861@0)
做的真漂亮!你看这个鸭子我就从来没试过,我觉得不容易做的呢:)
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-3-15
(#11421075@0)
谢谢彬彬夸奖,对我来说,用烤箱烤的都算简单:)
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
(#11421103@0)
能干!
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-3-15
(#11421124@0)
你才是真能干!
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
(#11421809@0)
俺误点了,晚饭时候再来看一次
-
dilatag
(奔走相告);
2018-3-15
(#11421195@0)
嗯,吃不到,看到了,再白日想象一下,嗯,味道的确很好。
-
newtruck
(—);
2018-3-15
(#11421733@0)
做起来也简单,新卡试试吧:-)
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
(#11421801@0)
晚饭多吃了一碗?:)
-
joannewan
(风华);
2018-3-15
(#11421803@0)
本来吃3碗,后来看一眼吃一碗,都记不清到底几碗了
-
dilatag
(奔走相告);
2018-3-16
(#11422413@0)
+1
LOL~
-
joannewan
(风华);
2018-3-16
(#11422973@0)
别吃完啊,给留一口。
-
redneck
(Cracker);
2018-3-16
(#11422426@0)
被你馋到了,我要做红烧肉了:-)
-
joannewan
(风华);
2018-3-16
(#11422969@0)
感谢风华,终于吃上了鸭子,最后一张是broil五分钟后的成品
-
guwangyan
(瞎说话);
2018-3-24
{212}
(#11440526@0)
味道如何?我刚刚采购了一只鸭子,正要试验试验。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2018-3-24
(#11440562@0)
好吃
-
guwangyan
(瞎说话);
2018-3-24
{68}
(#11440658@0)
嗯味道肯定不错,不过刀工还要再练练。看烧腊店剁的时候很麻利,是不是得有个压手的家伙才能剁的好看
-
littlecarpio
(人畜无害小豌逗);
2018-3-24
(#11440685@0)
嗯,缺练
-
guwangyan
(瞎说话);
2018-3-24
(#11440704@0)
我剁鸡鸭的时候,只见眼前血肉横飞,惨不忍睹。为什么人家师傅剁的时候,鸡鸭都很听话呢?
-
littlecarpio
(人畜无害小豌逗);
2018-3-24
(#11440716@0)
可能缺一把专业斩骨刀,太古有卖200,没舍得买:)
-
guwangyan
(瞎说话);
2018-3-24
(#11440726@0)
网上有卖17刀,
-
winterfish
(潜水鱼(\ (•◡•) /));
2018-3-24
{48}
(#11440756@0)
老哥,"专业"的。俺这是和烧鸭店大哥套了好多瓷才得到的情报:)
-
guwangyan
(瞎说话);
2018-3-24
(#11440766@0)
+1
好咯,用啥陶瓷的?200大刀,特么太贵了,比我的鸭还贵,得买几只鸭子才能赚回本
-
littlecarpio
(人畜无害小豌逗);
2018-3-24
(#11440774@0)
用嘴呗,夸他的刀好,每星期夸一次,最后他受不了了就告诉俺了
-
guwangyan
(瞎说话);
2018-3-24
(#11440805@0)
好嘛,这话会有歧义(*^__^*) 。应该说用三寸不烂之舌
-
littlecarpio
(人畜无害小豌逗);
2018-3-24
(#11440816@0)
你这刀,看着就不压手,剁一半刀也会飞了
-
littlecarpio
(人畜无害小豌逗);
2018-3-24
(#11440776@0)
Wow! 必须得用盐和花椒腌两天吗?我都等不及了。还有,你是就着啤酒吃还是饭吃呀?
-
cicy
(HuntforFreedom);
2018-3-24
(#11440733@0)
腌了两天。就啤酒,配了葱丝甜面酱和kimuchi
-
guwangyan
(瞎说话);
2018-3-24
(#11440746@0)
+1
谢谢,等两天就有美食了。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2018-3-24
(#11440779@0)
能腌上一天一夜就差不多了,两天最好
-
joannewan
(风华);
2018-3-24
(#11441207@0)
皮很脆的感觉,赞!
-
joannewan
(风华);
2018-3-24
(#11441202@0)
哇哇哇真不错,颜色比我的还好看,是抹了一点生抽吗?怎么样,很简单吧:-)
-
joannewan
(风华);
2018-3-24
(#11441199@0)
感谢美眉的方子。没有抹生抽,400度3个小时+5分钟broil,我倒是学烧鸭店用电扇吹了一晚上。很简单,比捣蛋的年糕方子靠谱多了:)
-
guwangyan
(瞎说话);
2018-3-24
(#11441230@0)
哦把鸭子吹干~~我控干了水又用paper towel擦过了还是出水,嗯知道了,谢谢^_^
-
joannewan
(风华);
2018-3-24
(#11441380@0)
真地道
-
dilatag
(改亵归正);
2018-3-24
(#11441235@0)
风华的功劳
-
guwangyan
(瞎说话);
2018-3-24
(#11441242@0)
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