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枫下家园
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美食天地
/
又见烤鸭。
-
zhuimeng
(追梦);
2018-4-4
{210}
(#11460101@0)
+3
漂亮!精致!
咱家吃烤鸭还放芹菜?
我以前烤,都是苹果醋和蜂蜜做涂层料。
-
troyd
(|);
2018-4-4
{60}
(#11460112@0)
+1
多谢。孩子等不及要吃了。匆匆照地
-
zhuimeng
(追梦);
2018-4-4
(#11460213@0)
我们自己做片皮鸭特喜欢用西芹心周围的那些嫩叶子,很好吃,比嫩黄瓜好。
-
allandall
(-);
2018-4-4
(#11460251@0)
馋!!!
-
guwangyan
(瞎说话);
2018-4-4
(#11460135@0)
看完还是不会做,把菜谱扑一下?
-
hothotter
(圣逗士);
2018-4-4
(#11460137@0)
赞~等方子
-
uptowngirl
(若初);
2018-4-4
(#11460158@0)
好奇你的“烤鸭过蜜糖水后”。:) 咋过呢?我们做蜜汁烤鸭,是进烤箱前用刷子把蜜汁刷遍鸭子全身,烤到中间,还得把鸭子拿出烤箱再刷蜜汁。。。。。
-
allandall
(-);
2018-4-4
(#11460175@0)
我的做法:
-
zhuimeng
(追梦);
2018-4-4
{415}
(#11460204@0)
谢谢,记住了,上午洗热水澡。:)这比刷蜂蜜省事。
-
allandall
(-);
2018-4-4
(#11460219@0)
把鸭子放 chicken roster stand 烤不是更好吗?
-
troyd
(|);
2018-4-4
(#11460229@0)
我的stand太短了,鸭子都挤在一起了。小孩说像海像皮都皱在一起。
-
zhuimeng
(追梦);
2018-4-4
(#11460249@0)
学习了,下次也试试。btw, 这周 food basic鸭子打折,$1.88一磅
-
joannewan
(风华);
2018-4-4
(#11460233@0)
Nofrills是这牌子,一只近9元。就是特肥。
-
allandall
(-);
2018-4-4
{60}
(#11460242@0)
很年轻,很嫩。
-
allandall
(-);
2018-4-4
{60}
(#11460243@0)
什么牌子都无所谓吧,我都不看牌子的:)
-
joannewan
(风华);
2018-4-4
(#11460329@0)
好像有个超市utility duck1.66/lb。不知道utility duck是什么样的鸭子?
-
zhuimeng
(追梦);
2018-4-4
(#11460257@0)
应该是少一只翅膀的那种。加拿大对冰冻家禽有一种Grading系统叫Canadian Carcass Poultry Program,满复杂的。有的冰冻火鸡也少一只胳膊。。。。。
-
allandall
(-);
2018-4-4
(#11460272@0)
少个翅膀关系不大。以前买的还少个腿。开袋后郁闷半天
-
zhuimeng
(追梦);
2018-4-4
(#11460277@0)
少翅膀或少个腿吧:)
-
joannewan
(风华);
2018-4-4
(#11460335@0)
是残废鸭?
还是工伤鸭?
-
newtruck
(—);
2018-4-4
{12}
(#11460339@0)
应该是杀鸭子的时候刀工不熟练误伤的吧,鸭子没保持完整所以便宜一些?我猜哈:)
-
joannewan
(风华);
2018-4-4
(#11460350@0)
价格一样,所以郁闷呀
-
zhuimeng
(追梦);
2018-4-4
(#11460356@0)
这种鸭子应该便宜一些的,大统华也卖过,我曾经见过
-
joannewan
(风华);
2018-4-4
(#11460370@0)
我也去买了里两只。这是好价钱吗?
-
newtruck
(—);
2018-4-4
(#11460332@0)
1.88 一磅很便宜了,一只鸭子就11-12 刀,中国人超市都要15刀呢
-
joannewan
(风华);
2018-4-4
(#11460337@0)
谢谢,那我下班经过再去买两只。
-
newtruck
(—);
2018-4-4
(#11460341@0)
我家上次买了6只,不过是另一个牌子的,也是1.88一磅:)
-
joannewan
(风华);
2018-4-4
(#11460344@0)
谢了,再加两只,也凑个六只。
-
newtruck
(—);
2018-4-4
(#11460348@0)
还可以做啤酒呀。 想起来就流口水
-
zhuimeng
(追梦);
2018-4-4
(#11460363@0)
+1
啤酒鸭怎么做,分享一下呗
-
joannewan
(风华);
2018-4-4
(#11460368@0)
啤酒鸭: 鸭块先大火煸炒至鸭皮出油,放你喜欢的红烧的调料,加一听啤酒, 鸭肉熟软后,大火收汁。关键是先要把鸭子炒出所有水分只到出鸭油。 在中国经常吃得一道菜. 好吃呀
-
zhuimeng
(追梦);
2018-4-4
(#11460391@0)
好的,谢谢。试过柱侯酱茶树菇炒鸭,也很不错,下次试试你这个啤酒的~~
-
joannewan
(风华);
2018-4-4
(#11460402@0)
茶树菇味道很好,听起来有点像干锅鸭
-
zhuimeng
(追梦);
2018-4-4
(#11460411@0)
这里没有新鲜的茶树菇,都是用干的,如果是新鲜的更好
-
joannewan
(风华);
2018-4-4
(#11460890@0)
可以把啤酒换成可乐成可乐鸭。也不错。最好吃的还是烤鸭。
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allandall
(-);
2018-4-4
(#11460570@0)
还有八宝鸭,里面塞满东西,老妈曾经做过。或者老鸭汤,杭州菜
-
littlecarpio
(人畜无害小豌逗);
2018-4-4
(#11460775@0)
如果有气锅,做个汽锅鸭也很好吃,放些笋香菇什么的
-
littlecarpio
(人畜无害小豌逗);
2018-4-4
(#11460781@0)
你们家的冰箱够大的。能放那么多鸭子
-
zhuimeng
(追梦);
2018-4-4
(#11460358@0)
我家有ferrzer,方便啊~~
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joannewan
(风华);
2018-4-4
(#11460365@0)
多谢。我烤火鸡也是这么弄。唯一想搞清的就是鸭子烤的时间。
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uptowngirl
(若初);
2018-4-4
(#11460369@0)
我是350度,烤了1小时40分。为了保持鸭皮完整,这次没给打针。一般最厚部分175度就烤好了。
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zhuimeng
(追梦);
2018-4-4
(#11460988@0)
多谢详解~就这么办 :)
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uptowngirl
(若初);
2018-4-4
(#11461006@0)
请问 蜂蜜、白醋 和 料酒 的比例各为多少?
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rollor
(Rollor 印刷店);
2018-4-4
(#11460871@0)
我都是随手放的。从没量过。汗!
-
zhuimeng
(追梦);
2018-4-4
(#11460978@0)
唉,我最怕的就是厨师说“凭感觉”。我什么时候才能有厨师的感觉呢?
-
rollor
(Rollor 印刷店);
2018-4-5
(#11462912@0)
每样适量 LOL
-
temp2
(枫下问题);
2018-4-5
(#11462934@0)
关键就是随手放,你放放试试就有感觉了。
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demons
(堂·吉诃德);
2018-4-5
(#11463044@0)
中餐的精华不就是凭感觉吗?不向西餐要用勺来细化
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zhuimeng
(追梦);
2018-4-5
(#11463147@0)
你们这是逼着我露一手啊
-
demons
(堂·吉诃德);
2018-4-4
{57}
(#11460231@0)
+1
是跟乔安的香薰茶鸭吗?
-
allandall
(-);
2018-4-4
(#11460235@0)
我的天,鸭子下身那是什么东西?
-
hothotter
(圣逗士);
2018-4-4
(#11460236@0)
香肠?
-
allandall
(-);
2018-4-4
(#11460238@0)
浮想联翩。鸭脖子吧
-
littlecarpio
(人畜无害小豌逗);
2018-4-4
(#11460245@0)
咋放PG那?
-
allandall
(-);
2018-4-4
(#11460247@0)
Gay鸭也是有可能
-
demons
(堂·吉诃德);
2018-4-4
(#11460448@0)
+1
鸭脖子
-
joannewan
(风华);
2018-4-4
(#11460342@0)
鸭脖子虽然淋巴多,但好吃呀。武汉有一条街专门卖精武鸭脖
-
zhuimeng
(追梦);
2018-4-4
(#11460373@0)
嗯我也喜欢鸭脖子:)这里也有精武鸭脖店啊,好几家呢,不过太辣了,受不了~~
-
joannewan
(风华);
2018-4-4
(#11460377@0)
+1
有不辣的,5元三根。
-
allandall
(-);
2018-4-4
(#11460566@0)
试过不辣的,还是觉得辣:))
-
joannewan
(风华);
2018-4-4
(#11460886@0)
不清楚,难道这个是女鸭?
-
demons
(堂·吉诃德);
2018-4-4
(#11460446@0)
+1
不错,这个是熏鸭:)
-
joannewan
(风华);
2018-4-4
(#11460237@0)
刚提到你。:)
-
allandall
(-);
2018-4-4
(#11460239@0)
哈哈:)
-
joannewan
(风华);
2018-4-4
(#11460338@0)
熏呀也好吃。你这个翅膀好长。我的还少了个翅膀
-
zhuimeng
(追梦);
2018-4-4
(#11460261@0)
不得了了,老唐,我今天回家去也得整只鸭出来。露水鸭吧!
-
newtruck
(—);
2018-4-4
(#11460291@0)
怎么听起来那么风尘。
-
zhuimeng
(追梦);
2018-4-4
(#11460359@0)
呵呵,我还有其他鸭等着你
-
demons
(堂·吉诃德);
2018-4-4
(#11460453@0)
行呀,再来一个雅志的
-
zhuimeng
(追梦);
2018-4-4
(#11460992@0)
好方法,感觉也不复杂,这周试试
-
coffeehouses
(咖啡);
2018-4-4
(#11460495@0)
收藏了,等巢满一点的时候做。- Costco开始有鸭子卖了,匈牙利的,non-GMO, 13刀一只。买了,还没做。
-
april
(april);
2018-4-4
(#11460667@0)
costco也有鸭子卖啊,太好了,13刀也不错。我怎么没看见呢,摆在哪里?
-
joannewan
(风华);
2018-4-4
(#11460898@0)
估计这个烤出来的味道更好。 期待你一展大厨风采。LOL
-
zhuimeng
(追梦);
2018-4-4
(#11460981@0)
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