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枫下家园
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美食天地
/
周二咖啡驿站------三分钟学会无任何添加剂,用糯米粉蒸出来的蛋糕
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joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-10
{581}
(#11471947@0)
+6
有创意,佩服
-
spring-autumn
(花开花落);
2018-4-10
(#11471949@0)
+1
很简单,而且有糯米香味儿:)
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-10
(#11471958@0)
让我先想象一下,可能有助于以后真品尝到时候。
-
spring-autumn
(花开花落);
2018-4-10
(#11471984@0)
试试看呗,非常简单,我的视频才2分钟多一点,可见多么简单。
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-10
(#11471995@0)
化简单为神奇是很高的境界
-
spring-autumn
(花开花落);
2018-4-10
(#11472028@0)
哈哈,你还真说对了,我觉得有时候越简单越不容易做好啊
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-10
(#11472136@0)
原创吧?不得了
-
guwangyan
(瞎说话);
2018-4-10
(#11471966@0)
对啊,好吃得很,有糯米香味儿,又很有弹性。
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-10
(#11471974@0)
盲点被点了一下:)
-
spring-autumn
(花开花落);
2018-4-10
(#11471979@0)
咱俩说相声去吧,或者清口也行:)
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guwangyan
(瞎说话);
2018-4-10
(#11472005@0)
不胜荣幸,哥你得照着俺
-
spring-autumn
(花开花落);
2018-4-10
(#11472032@0)
为啥有一块上俩梅干呢?给特别的人吧?:)
-
allandall
(-);
2018-4-10
(#11472036@0)
+1
长得好看的蛋糕,特殊
-
retirecat
();
2018-4-10
(#11472075@0)
不小心手一哆嗦,哈哈哈
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-10
(#11472139@0)
这跟我做的玉米面发糕手法一样。能想象出很泡松,好吃.
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zhuimeng
(追梦);
2018-4-10
(#11472149@0)
好吃呢:)
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-10
(#11472292@0)
给姐姐疯狂打call! :P
-
petqueen
(koko);
2018-4-10
(#11472177@0)
哦?难得看见你在这里呢,哈哈
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joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-10
(#11472301@0)
像马来糕,就爱吃糯糯的
-
littlecarpio
(人畜无害小豌逗);
2018-4-10
(#11472193@0)
试一下,很好吃的。
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-10
(#11472302@0)
确实好吃简单
-
littlecarpio
(人畜无害小豌逗);
2018-4-10
(#11472434@0)
:)
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-10
(#11472674@0)
谢谢你, 这周我准备做你的网红青团。
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xiaoke
(小珂);
2018-4-10
(#11472438@0)
那个简直太好吃了,我还要做一次~~~
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joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-10
(#11472675@0)
可以烤吗?家里没有蒸笼。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2018-4-10
(#11472479@0)
我觉得可以。店里买的好多是烤出来的
-
littlecarpio
(人畜无害小豌逗);
2018-4-10
(#11472529@0)
可以,但是烤的容易有点干。我以前也做过的。
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-10
(#11472676@0)
谢谢二位。我回头试试。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2018-4-10
(#11473819@0)
这个周末就来学习~ 正好材料都有~
-
siwuxu
(无根藤);
2018-4-10
(#11472698@0)
来交作业啊:)
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joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-10
(#11472985@0)
肯定做不出你这个水平的, 瞎凑个热闹可以~~ :P
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siwuxu
(无根藤);
2018-4-10
(#11473010@0)
按照步骤一定行的。
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-10
(#11473777@0)
Mark一下,周末一定要试试,最喜欢这种材料简单,操作简单,看起来又高大上的:)
-
florac
(佛罗拉);
2018-4-10
(#11472722@0)
做好了和大家一起分享一下:)
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-10
(#11472987@0)
几个小 Tips大家要注意
1. 因为没用泡打粉,完全靠打发的鸡蛋泡来支撑,蛋一定要打发
2.蒸的时候一定要等水开了才放,大蒸汽会把泡沫一下固定住
3.揭盖要动作快一点,别让水蒸气滴下来
试过的到时候来交功课啊。:)
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-10
{185}
(#11472983@0)
+1
太赞了!一定得做作业!
-
newjenny
(newjenny);
2018-4-10
(#11473535@0)
试一下试一下,很简单的
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joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-10
(#11473778@0)
又要买硅胶模具了 :)
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temp2
(枫下问题);
2018-4-10
(#11473540@0)
哈哈,我也是各种买买买
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joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-10
(#11473779@0)
谢谢,这周末就做
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rainbowstone
(彩虹石);
2018-4-10
(#11473549@0)
做好了来分享啊:)
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joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-10
(#11473780@0)
漂亮的松糕
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redneck
(Cracker);
2018-4-10
(#11473602@0)
谢谢~~~
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joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-10
(#11473781@0)
70克糖,会不会很甜? 如果不能吃太甜的,少点糖, 多加一个鸡蛋可以帮助打发吗?
-
blblglgl
(粉红朱);
2018-4-10
(#11473661@0)
还行,加了糯米粉后不会太甜。糖在全蛋打发过程中很重要,多加鸡蛋少加糖就更难打发了。
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-10
(#11473787@0)
单黄单白一起也能打发啊? 以前打蛋白不小心混了一点蛋黄就发不起来了硅胶磨具哪儿买啊?谢谢
-
littlesquirrel
(小松鼠);
2018-4-10
(#11473691@0)
这就是烘焙中的全蛋打发,鸡蛋一定要室温,太凉不行;打蛋的碗里一定不能有水,也不能有油,打的时间会稍微长一点,10-12分钟吧;另外如果没把握,可以把碗坐在另外一个加了温水的大碗(容器)里,水温不能超过40度。
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-10
(#11473794@0)
10-12分钟啊,那是很长了.以前只打一两分钟的
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littlesquirrel
(小松鼠);
2018-4-10
(#11473938@0)
也要看你的室温,打发到原来两倍左右就行。
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-10
(#11473986@0)
但是温水打发如果控制不好把水打进去也不好,所以我会建议耐心一点,一定会打发的。
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joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-10
(#11473798@0)
硅胶模具所有卖烘焙东西的地方都有吧,我在Superstore 买的
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joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-10
(#11473817@0)
我已经做啦,真不错。就是太少了,还不够赛牙缝的。下次做得至少double
-
littlesquirrel
(小松鼠);
2018-4-11
(#11476344@0)
我因为经常做各种吃的,如果多了就吃不掉了,特别是做点心。你做的时候一定要多做一点。谢谢反馈,喜欢就好。
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joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-12
(#11476462@0)
硅胶模具还没来得及买就做了.今早去Superstore想买居然没有卖了. 查了下IKEA9个2.99,好象最便宜了, 这两天准备买了再做:-)
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littlesquirrel
(小松鼠);
2018-4-12
(#11477081@0)
对,你这么一说我想起来,好像IKEA是有看见过。
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-12
(#11478227@0)
我忘了鸡蛋要室温,但有打发到两倍以上,为什么糯米粉一放进去,就这个的都缩了?
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cicy
(HuntforFreedom);
2018-4-14
(#11482077@0)
糯米粉比较重,加进去会有点下沉,所以我说要粉3-4次加进去,每次一点;搅拌的时候要轻轻的从下往上,不能吧泡搅拌没了。
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-14
(#11482303@0)
天啦,还有这种讲究。算了,我就看看你的帖过过瘾好了。谢谢
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cicy
(HuntforFreedom);
2018-4-15
(#11482783@0)
很容易的,你看好多人都做成了。
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-15
(#11483580@0)
加糯米粉的时候,可以继续用机器打吗?
-
mei1974
(mei);
2018-4-14
(#11482134@0)
不行,片子里说了要轻轻搅拌,机器打就把泡都打没有了。
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-14
(#11482304@0)
谢谢你的方子,挺好吃的。因为没有硅胶模具,烤着吃的,烤的过程面又发起来了,350°F 30分钟。
-
maya8
(August );
2018-4-14
{56}
(#11482232@0)
我减了5g糖,可以发起来,但还是觉得甜,下次再减10G试试。
-
maya8
(August );
2018-4-14
(#11482239@0)
都那么棒
-
guwangyan
(瞎说话);
2018-4-14
(#11482240@0)
谢谢鼓励!
-
maya8
(August );
2018-4-14
(#11482250@0)
做的真不错:)
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-14
(#11482305@0)
谢谢老师的鼓励!
-
maya8
(August );
2018-4-14
(#11482378@0)
:)
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-15
(#11483584@0)
鸡蛋打多久?
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mei1974
(mei);
2018-4-15
(#11482520@0)
看你家的室温吧,8-10分钟左右。全蛋打发时间会长一点
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-15
(#11482621@0)
彬彬,我烤的。一泡起来放中间的蔓越莓不见了
-
rainbowstone
(彩虹石);
2018-4-15
{63}
(#11482764@0)
蔓越莓干比较重,烤的容易这样,不过还是烤的很好啊:)
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-15
(#11482782@0)
想交作业,可不知为何图说啥也贴不上来了!
-
newjenny
(newjenny);
2018-4-15
(#11483226@0)
哈哈,我们都知道你做的一定很好:)
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-15
(#11483581@0)
刚看到就长草了,一定要做一次蒸蛋糕吃吃。
-
shaise
(汤团);
2018-4-15
(#11483237@0)
好吃的,做一次看看:)
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-15
(#11483583@0)
这个星期 Canadian Tire 所有的硅胶模具都减价,刚买了一打跟楼主一样的模具。 还有其他形状的模具,都很可爱
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temp2
(枫下问题);
2018-4-22
(#11496531@0)
谢谢信息,我也去看看,希望还有:)
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-22
(#11496817@0)
你能不能上载你在Canadian tire 买的模具图片?谢谢!
-
margret
(margret);
2018-4-22
(#11497191@0)
我买的这个,上星期半价,现在没有了
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littlesquirrel
(小松鼠);
2018-4-23
(#11498030@0)
真不错:)
-
joycezbb
(彬彬有院);
2018-4-23
(#11498127@0)
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