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北京回忆之粉肠
粤菜美食肠粉还有粉肠,看别人吃的津津有味,我碰都不碰,其实我知道那一定好吃这凭基本逻辑就可以判断。但记忆阻止碰叫这个名字的食物。
小时候吃的北京名店老字号天福号粉肠,外表像香肠,价格是香肠的十分之一。
粉肠拿回家后不同于香肠需要刀切,粉肠可以用手掰成小块上盘。而瞧着弟弟吃得兴高采烈,我宁可吃馒头就咸菜。
北京人问候喜欢问吃了吗,如果对方回答说吃“吃肠了“,基本可以断定对方吃的是粉肠而不是肉肠。这个推断我10岁的时候就懂了。虽然我不懂粉肠为什么这么难吃。
长大以后我才知道,粉肠的成分是10%肥肉和90%淀粉。
-
guwangyan
(姑妄言);
2017-3-19
{512}
(#10683056@0)
+1
再写一下猪头肉~~~
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kking
(捣蛋);
2017-3-19
(#10683086@0)
猪头肉全国人民都爱吃,没什么可写的吧。。。
-
guwangyan
(姑妄言);
2017-3-19
(#10683104@0)
价廉物美解馋~~话说能吃到粉肠也是不错滴
-
kking
(捣蛋);
2017-3-19
(#10683110@0)
任何一款东四小吃都可以啊,可惜现在的东四完全面目皆非了 。
-
redneck
(Cracker);
2017-3-19
(#10683122@0)
你说的是“灌肠”吧。
-
kiticli
(lalala);
2017-3-19
(#10683115@0)
嗯,灌肠就是另一种北京难吃的食物了,100%淀粉。给你好吃的感觉是因为油煎和蒜汁。
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guwangyan
(姑妄言);
2017-3-19
(#10683125@0)
+1
嗯。估计油煎和蒜汁打印纸都会很好吃的。
-
wifi
(WIFI);
2017-3-19
(#10683136@0)
同意,试过油煎窝头沾蒜汁,好吃很多。
-
guwangyan
(姑妄言);
2017-3-19
(#10683151@0)
有没有蒜汁是两种食物。
-
kiticli
(lalala);
2017-3-19
(#10683139@0)
灌肠系列我真不是很熟悉。
-
guwangyan
(姑妄言);
2017-3-19
(#10683152@0)
灌肠是100%淀粉?自己家做的鸡蛋+淀粉+羊肉碎。
-
hunhunhunhun
(不知道);
2017-3-19
(#10683159@0)
那肯定不是,粉肠是一种香肠,但是淀粉很多。灌肠跟香肠一点关系都没有, 就是淀粉做的一个跟石头长的很像的东西,切片炸,浇上蒜汁,就着小米粥很好吃。
-
wantdream
(梦想和好姑娘);
2017-3-19
(#10683192@0)
+1
长什么样呢?
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siwuxu
(无根藤);
2017-3-19
(#10683147@0)
香肠呗。
-
guwangyan
(姑妄言);
2017-3-19
(#10683154@0)
广东人吃的粉肠是猪的输卵管一类的肠子,和你说的两回事。
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hunhunhunhun
(不知道);
2017-3-19
(#10683155@0)
我知道!
-
guwangyan
(姑妄言);
2017-3-19
(#10683156@0)
你故意的!粉肠,可以骂人了,哈哈哈
-
minitoy
(小小);
2017-3-19
(#10683235@0)
真的?不能这么叫?你知道我是北方的野蛮人。
-
guwangyan
(姑妄言);
2017-3-19
(#10683257@0)
+1
你条粉肠,哈哈哈。我们熟人了,没关系啦。。。。
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minitoy
(小小);
2017-3-19
(#10683291@0)
除了广东人没有人知道这个,而且去餐馆你也不是要一盘卤水拼盘?
-
hunhunhunhun
(不知道);
2017-3-19
(#10683341@0)
橱窗里的粉肠旁边总有松仁小肚陪着:)
-
chico
(远离尘嚣);
2017-3-19
(#10683220@0)
+1
大爱松仁小肚酱牛肉,长大以后才知道小肚是猪膀胱:)
-
guwangyan
(姑妄言);
2017-3-19
(#10683264@0)
刚知道!特意百度核实了一下,还真是。
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chico
(远离尘嚣);
2017-3-19
(#10683281@0)
什么!不会吧?
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mocarly
(放下);
2017-3-19
(#10683293@0)
装猪屎的猪肠都用来做香肠,装猪尿的膀胱用起来不惊讶吧。
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guwangyan
(姑妄言);
2017-3-19
(#10683323@0)
真的没想到。你吃过陕西的葫芦头没?在陕西呆了那么多年,从来没有勇气去吃
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mocarly
(放下);
2017-3-19
(#10683333@0)
鲁菜名菜九转肥肠就是用葫芦头做的,完全没障碍。
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guwangyan
(姑妄言);
2017-3-19
(#10683387@0)
咩东东!
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minitoy
(小小);
2017-3-19
(#10683294@0)
广东人不吃?惊讶。
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guwangyan
(姑妄言);
2017-3-19
(#10683327@0)
不知道。要查一查。
-
minitoy
(小小);
2017-3-19
(#10683406@0)
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