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枫下家园
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原创卤水盐水鸭:1鸭子抹盐,放些花椒在肚子里,放过1夜,2 用开水烫冼干净鸭子,3鸭子放入煮开了的白老卤,(可再加些香料在金属球里一起煮)煮开后转小火煮30 分钟。有时间等的话留在卤水里多泡一会,4 放温切块。 鸭子结合盐水盐的入味和卤水的香味。很好吃易做。
-
mario
(mario);
2017-5-9
{130}
(#10788506@0)
+1
简易版咸水鸭,不错。
-
gtaiter
(iter);
2017-5-10
(#10788787@0)
楼主清爽又 neat,赞。
-
troyd
(一万年太久只争朝夕);
2017-5-10
(#10788797@0)
小金属球这样用,好主意。
-
april
(april);
2017-5-10
(#10789552@0)
我也喜欢做卤水鸭,个人口味,觉得比烤鸭好吃。我要放冰箱里2-3小时才切块,要不就容易切散了。是不是我煮得太久了?
-
ab6949
(游牧民族);
2017-5-10
(#10789562@0)
刀不够快
-
onyou
(悟);
2017-5-10
(#10789617@0)
谢谢提醒,看来我得先磨刀。
-
ab6949
(游牧民族);
2017-5-11
(#10791706@0)
赞
-
guwangyan
(姑妄言);
2017-5-10
(#10789607@0)
请教“白老卤”是啥东东?有卖的吗?
-
qianlian
(火灵芝);
2017-5-10
(#10789663@0)
同问。
-
daynnight
(@_@);
2017-5-10
(#10789667@0)
白卤就是卤水只加香料(八角,
桂皮等)超市里买个卤水香料集锦就知是什么香料,以后就挑自己喜欢的。每次卤东西只加盐和香料,(也会加姜),但不加糖和酱油。每次去油和杂质冻起保存,久了就成老白卤。加糖和酱油的是红卤,我更喜欢白卤。老白卤非常好用,但一定不要卤有怪味的东西。
-
mario
(mario);
2017-5-10
{236}
(#10789937@0)
好馋!嗯,白老卤,又学会一招。
-
buhui
(云水间);
2017-5-10
(#10790047@0)
这个叫法不怎么好。。。杨白老+卤水。
-
kakaka
(小胖子);
2017-5-10
(#10790076@0)
你的联想好丰富。阶级斗争的弦时刻不放松!
-
buhui
(云水间);
2017-5-10
(#10790086@0)
没办法。。。谁让白毛女是样板戏呢。
-
kakaka
(小胖子);
2017-5-10
(#10790090@0)
你的岁数看过样板戏?吹牛!
-
buhui
(云水间);
2017-5-10
(#10790091@0)
没吃过猪肉但看过猪跑的算不?
-
kakaka
(小胖子);
2017-5-10
(#10790097@0)
好吧。听说过也算。
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buhui
(云水间);
2017-5-10
(#10790122@0)
嗯。就譬如说智取威虎山。不需要看过样板戏才知道剧情。不知道座山雕。杨子荣是谁的也不多。
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kakaka
(小胖子);
2017-5-10
(#10790144@0)
看起来跟不错。请问这个方子能做鸡吗?
-
wifi
(WIFI);
2017-5-10
(#10790049@0)
鹅也可以
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onyou
(悟);
2017-5-10
(#10790064@0)
看着不错,也很简单。第一次听说白卤红卤之分,学习了:)
-
joannewan
(风华);
2017-5-11
(#10791651@0)
me2,我也是第一次听说白卤这个词。:D
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-5-11
(#10791807@0)
我们都是用红卤的:D
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joannewan
(风华);
2017-5-11
(#10791822@0)
looks yummy! 金属球是个啥概念?
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-5-11
(#10791800@0)
金属球是放调料的容器,为了不让那些调料弄得到处都是。我家也有,不过很少用:)
-
joannewan
(风华);
2017-5-11
(#10791816@0)
哦,明白了。我好像听说过用布袋把调料绑起来,应该是一样功效的吧?
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xiaoxiaoai
(艾);
2017-5-11
(#10791838@0)
是滴,一样的。老外用金属球多~~
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joannewan
(风华);
2017-5-11
(#10791844@0)
因为老外吃进去吐不出来
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onyou
(悟);
2017-5-11
(#10791850@0)
+1
哈哈正解:)
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joannewan
(风华);
2017-5-11
(#10791855@0)
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