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枫下家园
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美食天地
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西红柿土豆牛腩煲:1.牛腩先用冷水煮泡,然后热水冲洗去掉不干净的东东。
-
siwuxu
(无根藤);
2017-8-14
{275}
(#10987878@0)
+2
好!第二部炒葱姜蒜不用放牛肉吗?
-
kiticli
(lalala);
2017-8-14
(#10987881@0)
+1
没有蒜... 先炒䓤姜,然后加西红柿,挑出葱姜后才放牛腩扁炒... 西红柿应该去皮再用,我没有,因为皮营养丰富
-
siwuxu
(无根藤);
2017-8-14
(#10987893@0)
我觉得炒葱姜应该和牛腩一起,这样更入味和去腥。葱姜不用马上挑出去,可以放入高汤后煮一会再挑出去。我的一点瞎建议,不听也行。
-
kiticli
(lalala);
2017-8-14
(#10987954@0)
+2
+100 葱留在锅里一起炖汤就更浓郁
-
0cean
(海洋);
2017-8-14
(#10987967@0)
有道理... 个人口味吧,我是怕葱姜味道太大破坏了牛肉的味道,所以先挑出来了
张拉拉你是大厨嘛
-
siwuxu
(无根藤);
2017-8-14
{16}
(#10987989@0)
你的做法已经很完美了,我只是试图在上面加点花边而已:)
我看了好几年的天天饮食,各种家常菜的做法都烂熟于胸,是名副其实的“理论派”厨师(≧▽≦)
-
kiticli
(lalala);
2017-8-14
{86}
(#10988098@0)
看上去很不错!
-
retirecat
();
2017-8-14
(#10987882@0)
多谢鼓励
-
siwuxu
(无根藤);
2017-8-14
(#10987896@0)
这个我特喜欢 但很难做 尤其浓汤需要功夫
-
facenorthface
(小北);
2017-8-14
(#10987884@0)
用煲简单些,放到里面慢慢炖就行
-
siwuxu
(无根藤);
2017-8-14
(#10987898@0)
+1
多放洋葱一起炖汤就浓了
-
0cean
(海洋);
2017-8-14
(#10987970@0)
土豆炖两小时会不会散掉?
-
mario
(mario);
2017-8-14
(#10988013@0)
后放土豆 最后放西红柿
-
facenorthface
(小北);
2017-8-15
(#10988650@0)
我一般先放西红柿,最后放土豆, 西红柿跟肉炖到汤浓肉香,色香味齐全。 西红柿是肉的 natural tenderizer,跟肉一起炖可以使肉更容易炖酥软,
-
0cean
(海洋);
2017-8-15
(#10988692@0)
冷水煮泡是咋做的?
-
lightwater
(lightwater);
2017-8-14
(#10988015@0)
放在冷水里煮开再多泡会儿~:)
-
siwuxu
(无根藤);
2017-8-14
(#10988096@0)
好像酱油放少了
-
weiwei018
(hai);
2017-8-14
(#10988070@0)
两小勺~吃太多酱油皮肤会变黑
-
siwuxu
(无根藤);
2017-8-14
(#10988103@0)
变黑了更健康,更性感
-
weiwei018
(hai);
2017-8-14
(#10988110@0)
+2
像这样?
-
siwuxu
(无根藤);
2017-8-14
{65}
(#10988162@0)
雅照
-
weiwei018
(hai);
2017-8-14
{347}
(#10988175@0)
LOL,要尽快达到这个效果,必须把你家浴缸接满酱油,每天泡三次,每次不少于30分钟。
-
mocarly
(放下);
2017-8-14
(#10988180@0)
=)
-
siwuxu
(无根藤);
2017-8-15
(#10988590@0)
谬论。
-
greenfield_2011
(greenfield);
2017-8-15
(#10988975@0)
+1
Mark, 正好冰箱里有一块肉好象是牛腩,争取8月底之前做个牛肉煲。
-
gracexueli
(懒猫);
2017-8-14
(#10988100@0)
:)~我也是趁休假有时间折腾
-
siwuxu
(无根藤);
2017-8-14
(#10988111@0)
大家一般哪里买牛腩?
-
daofaziran
(daofaziran);
2017-8-14
(#10988115@0)
我们一般就是大统华买的真空包装
-
siwuxu
(无根藤);
2017-8-14
(#10988167@0)
自从上次换届,就很喜欢做土豆,尤其喜欢先“把土豆打成泥”的菜谱
-
vega_lee
(天津包子-就不改);
2017-8-15
(#10988601@0)
+4
土豆泥是压出来的吧?你比我还外行~ :D
-
siwuxu
(无根藤);
2017-8-15
(#10989012@0)
学习了。
-
lifeisgoodd
(小仙);
2017-8-15
(#10988740@0)
+1
嗯,免收学费~~(^_−)−☆
-
siwuxu
(无根藤);
2017-8-15
(#10989002@0)
这么快牛腩能烂吗?我上次用高压锅炖了半个多小时还硬呢。
-
blessyou
(云淡风轻);
2017-8-15
(#10988927@0)
+1
我炖了近3个小时
-
siwuxu
(无根藤);
2017-8-15
(#10988999@0)
逆天啊你!这厨艺!这道菜记得在餐馆吃过,超爱啊。我还没做过泥,先mark!
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xiaoxiaoai
(艾);
2017-8-15
(#10988978@0)
:) ~ 昨天翻出来的食谱,我是不是很能干?
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siwuxu
(无根藤);
2017-8-15
(#10988997@0)
生活杂事被你占山为王了,现在眼看美食也要沦陷在你手里了。哇咔咔
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xiaoxiaoai
(艾);
2017-8-15
(#10989177@0)
还说呢~就你那个老乡,把我的山门都给踢飞了,下次见到他,不许你做好吃的给他
-
siwuxu
(无根藤);
2017-8-15
(#10989291@0)
不错。且简单且好吃。咱孩子们喜欢吗?
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wifi
(元芳);
2017-8-15
(#10989031@0)
还可以… 大儿子觉得淡了点,自己加了些盐
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siwuxu
(无根藤);
2017-8-15
(#10989142@0)
放咖喱。
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mid9t
(游水);
2017-8-15
(#10989298@0)
孩子们不吃咖喱~:(
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siwuxu
(无根藤);
2017-8-16
(#10990652@0)
请问煲从哪里买的?总觉得放火上烧这东西会裂开。
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littlesix
(四季如歌);
2017-8-16
(#10990638@0)
这只是大统华买的,韩国出的... 我家用裂了3/4只了都,不知道这只能用多久
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siwuxu
(无根藤);
2017-8-16
(#10990660@0)
好手艺,卖相很棒!这里的牛腩好像都是小牛腩,一煮就烂,特别不禁煮是吗?
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joannewan
(风华);
2017-8-16
(#10991126@0)
我大概文火煲了3个小时~ 据反映火候不错,之前担心土豆会太烂,也还好
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siwuxu
(无根藤);
2017-8-16
(#10991512@0)
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