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Rolia Radio
枫下家园
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美食天地
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第一次做酒酿,已经闻到酒香啦!
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-17
{738}
(#11054161@0)
+3
真棒,一口都没有偷吃
-
guwangyan
(姑妄言);
2017-9-17
(#11054163@0)
还没发酵完毕,偷吃会坏肚子的吧? (๑‾ ꇴ ‾๑)
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-17
(#11054182@0)
+1
不用麻烦你了,请PM家庭地址,我自己去取 ೖ(⑅σ̑ᴗσ̑)ೖ
-
poptest
(▰˘◡˘▰);
2017-9-17
(#11054173@0)
+1
已PM一大海碗给你,请查收!不谢。(๑‾ ꇴ ‾๑)
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-17
(#11054184@0)
+1
这么多?预祝成功!
-
siwuxu
(无根藤);
2017-9-17
(#11054188@0)
么么藤王,今早掀开保鲜膜,艾玛一阵酒香扑鼻而来,妥妥滴成功啦!吼吼~~
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-18
(#11055567@0)
留三碗给偶哈~~ 小时候偶家外婆最喜欢做酒酿了
-
siwuxu
(无根藤);
2017-9-18
(#11055741@0)
不能留四碗吗?三碗不过岗?lol
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-18
(#11056324@0)
厉害了我的大姨儿⊙o⊙ ,是不是在完成前放两只活虾进去,就是醪糟大虾了?还有,天凉了,你不放一些枸杞吗(๑•̀ㅂ•́)و✧
-
kiticli
(lalala);
2017-9-17
(#11054192@0)
还放两只活虾进去?你别让老猫看到。放枸杞是个好主意,不过我通常都是在煮的时候再加的,还有鸡蛋或汤圆。
幸好你没在大姨后面加个妈...... @_@
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-18
{34}
(#11055574@0)
哎呀,你一说还真提醒我了,呵呵:)
-
kiticli
(lalala);
2017-9-18
(#11055812@0)
两粒酒曲?太浪费了吧,我5怀米,就用半粒,当然要敲成粉状;目前的天气,常温下放置3-4天即可,既不要包棉被也不需要太阳房,温度过高会发酸的
-
zzjiang
(jeffrey);
2017-9-17
(#11054232@0)
+2
谢谢提醒!是的后来也怕太热了发酸,就把酒酿又搬回室内了。我在网上放狗看的,别人说两粒酒饼做两斤糯米,我就照抄了。我还怕少了呢。嘻嘻
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-18
(#11055585@0)
很好很好~~~
做酒酿圆子吧
-
kking
(捣蛋);
2017-9-17
{12}
(#11054236@0)
就是煮的时候加汤圆进去?嗯哪,更香更甜了!
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-18
(#11055590@0)
+1
香啊,我是不是也得试做一回啊,压力好大:))
-
spicy
(人在旅途);
2017-9-17
(#11054247@0)
这个真的很好做的.零失败
-
littlesquirrel
(小松鼠);
2017-9-17
(#11054484@0)
我看网上都说零失败时也感觉压力好大,万一这个纪录就被我一不小心打破了呢!^&^
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-18
(#11055595@0)
米酒是不是 serializable?
-
newtruck
(是时候了);
2017-9-17
(#11054271@0)
+1
好深奥,听不懂。新卡你喝酒啦?
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-18
(#11055622@0)
会唱歌,会写文章,会赚钱,还长得漂亮,竟然还会酿酒,哎。
-
mantis
(我是虾一只);
2017-9-17
(#11054280@0)
+7
会酿酒的不一定是酒鬼,可以是酒仙,酒神,酒圣。。。
-
redneck
(Cracker);
2017-9-17
(#11054335@0)
酒娘子比较接地气,可惜不是俺的...
-
mantis
(我是虾一只);
2017-9-17
(#11054434@0)
+4
哈哈哈
-
redneck
(Cracker);
2017-9-17
(#11054464@0)
别人家媳妇都这样.
-
ysysning
(婴兆田);
2017-9-17
(#11054441@0)
+3
知道媳妇都是别人家的好,孩子都是自己家的好,可还是被馋得哈喇子哗哗的...
-
mantis
(我是虾一只);
2017-9-17
(#11054519@0)
+1
卖起酒来,想必也不必卓文君差。
-
efsuca
(采石矶);
2017-9-18
(#11054804@0)
谢谢大虾,其实我最大的优点是话痨。^&^
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-18
(#11055630@0)
我家后院的葡萄熟了,挂在那里,这两天到后院都觉得熏的醉,发酵的酒香太重了.
-
ysysning
(婴兆田);
2017-9-17
(#11054286@0)
+3
摘下来榨成汁直接就是葡萄酒了
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-18
(#11055644@0)
第一次做就买那么多球球,真有决心。
-
april
(april);
2017-9-17
(#11054287@0)
我总不能让他们拆两个球球卖给我啊。哇卡卡~~你做的吧?这个一看就是成功典范!我今早看了一下好像出的酒没你这个多。
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-18
(#11055650@0)
有很小份的呀,我们是在大统华买的。- 我是臭手,做不了这些活,一做就长绿毛。
-
april
(april);
2017-9-18
(#11057211@0)
就是整个过程什么都要用开水烫过,消毒最重要。我昨晚已经把酒酿装了三个瓶子放冰箱里了。
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-19
(#11058021@0)
我每次买三包,六个球球,全拆开放进粉碎机打成粉状,装小玻璃瓶里随时都可以用。
-
0cean
(海洋);
2017-9-18
(#11057292@0)
好主意!我是第一次做怕分量比例把握不好。以后有经验了学你全部打粉状放玻璃瓶。
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-19
(#11058028@0)
我们家做的时候,我老公喝醉了
-
lightwater
(lightwater);
2017-9-17
(#11054314@0)
喝酒酿对身体有什么好处?
-
mocarly
(放下);
2017-9-17
(#11054330@0)
有好处吗?他当米酒喝了LOL
-
lightwater
(lightwater);
2017-9-17
(#11054338@0)
是不是就是北方的醪糟?
-
mocarly
(放下);
2017-9-17
(#11054346@0)
就是艾妃做的这种
-
lightwater
(lightwater);
2017-9-17
(#11054358@0)
檽米泡完,是不是把水倒掉,再上锅蒸?
-
mocarly
(放下);
2017-9-17
(#11054399@0)
倒掉
-
lightwater
(lightwater);
2017-9-17
(#11054409@0)
呵呵,性情中人
我们做酒酿的目的也是喝的,不是吃的,虽然我时不时会偷吃。
-
april
(april);
2017-9-17
{56}
(#11054359@0)
第一次做的时候,想吃酒酿,无心插柳,第二次,干脆就冲着做酒酿去了
-
lightwater
(lightwater);
2017-9-17
(#11054369@0)
酒是色媒人
-
guwangyan
(姑妄言);
2017-9-17
(#11054342@0)
+2
酒乃shǎi之媒
-
kiticli
(lalala);
2017-9-17
(#11054360@0)
又听不懂了 #_# 求扫盲
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-18
(#11055656@0)
北京土话将“色”读作“shǎi"
-
kiticli
(lalala);
2017-9-18
(#11055818@0)
想起来了,经常听宋小宝说,损shai!
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-18
(#11056332@0)
对对对,喝完了就上床了
-
lightwater
(lightwater);
2017-9-17
(#11054412@0)
这么说喝酒酿对身体没什么好处.
-
ysysning
(婴兆田);
2017-9-17
(#11054439@0)
喝了就睡
-
lightwater
(lightwater);
2017-9-17
(#11054475@0)
shui2 shui4 shui2?
-
ysysning
(婴兆田);
2017-9-17
(#11054492@0)
这个还能喝醉了?我觉得在醉之前就先饱了了吧
-
kiticli
(lalala);
2017-9-17
(#11054350@0)
可能发酵过了吧,米吃了,剩的液体
-
lightwater
(lightwater);
2017-9-17
(#11054361@0)
然后呢?
-
mantis
(我是虾一只);
2017-9-17
(#11054785@0)
喝醉之后通常就是上床了吧?shui jiao!
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-18
(#11055658@0)
也许是酒不醉人人自醉。:P
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-18
(#11055653@0)
哈哈哈。这个我也中意。买了糯米想做。放了一年多都没有动手。。。赞勤力的美女。
-
mid9t
(游水);
2017-9-17
(#11054367@0)
我最近吃上瘾啦,所以才有动力做。你还在看山看水,诗和远方。:)
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-18
(#11056333@0)
招聘试吃的小白鼠不?
-
235
(吃豹子);
2017-9-17
(#11054430@0)
不招。
只招试吃的小豹子。lol
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-18
{21}
(#11056335@0)
给你们一个简易版的吧。淘米直接放电饭锅煮熟,略偏硬。酒药提前用一小碗凉水花开。米饭可自然冷却,或用冷水冲凉。加酒药拌匀。装容器压实中间留空。保温36-48小时。(冬天可用暖气出口). 完成。放冰箱一星期后会更甜。
-
ttf
(路过);
2017-9-17
(#11054453@0)
+1
你个好,酿酒就是这个路子。如果有家用甑锅蒸馏器2天后就可以直接上甑蒸馏出米酒了。
-
kiticli
(lalala);
2017-9-17
(#11054462@0)
喝过,有人就是这么干的
-
lightwater
(lightwater);
2017-9-17
(#11054465@0)
味道如何?度数能有多少?
-
kiticli
(lalala);
2017-9-17
(#11054480@0)
特别好,度数大约有40度左右,真正的酒香不上头。但在家里做,湿气太大
-
lightwater
(lightwater);
2017-9-17
(#11054490@0)
我喜欢喝日本米酒 好像度数没那么高 甜甜的 开始没啥感觉, 后劲很大
-
ysysning
(婴兆田);
2017-9-17
(#11054496@0)
酒酿酒就这个感觉
-
lightwater
(lightwater);
2017-9-17
(#11054502@0)
搞得我也想学了
-
ysysning
(婴兆田);
2017-9-17
(#11054505@0)
啦啦说得对,重要的步骤是蒸馏。
-
lightwater
(lightwater);
2017-9-17
(#11054508@0)
日本米酒不是蒸馏 是过滤的,所以度数低,我刚才查了一下.
-
ysysning
(婴兆田);
2017-9-17
(#11054534@0)
自然发酵的无法高于26度,因为酵母菌在那个度数就醉死了
-
kiticli
(lalala);
2017-9-17
(#11054544@0)
其实买个家用蒸馏器还是很划算的,除了蒸馏酒,还可以用于蒸馏和提纯植物精油
-
kiticli
(lalala);
2017-9-17
(#11054553@0)
商店里买固体尿素化肥还真买不到啊.
-
ysysning
(婴兆田);
2017-9-17
(#11054569@0)
你到底要提纯什么东西?!
-
kiticli
(lalala);
2017-9-17
(#11054574@0)
老家米酒可以直接喝,略酸。可惜没见过怎么做。
-
ttf
(路过);
2017-9-17
(#11054466@0)
白酒前期制作和你说的差不多,就差一步蒸馏了
-
kiticli
(lalala);
2017-9-17
(#11054487@0)
老家哪里的哈?这次回老家前,特地点了米酒。是比印象中的酸。表哥也在怨表弟,怎么那么酸?
-
april
(april);
2017-9-17
(#11054577@0)
崇明
-
ttf
(路过);
2017-9-18
(#11054838@0)
一定是糯米么?
-
ysysning
(婴兆田);
2017-9-17
(#11054467@0)
我觉得大米,高粱应该都行。但是糯米糖分高,应该更好发酵
-
kiticli
(lalala);
2017-9-17
(#11054489@0)
大米用同样方法做出来是烈酒,度数很高,可能有52度以上,糯米做出来是甜酒
-
0cean
(海洋);
2017-9-17
(#11054669@0)
52度的都是蒸馏酒了,如果糯米酒也蒸馏,估计也就不甜了
-
kiticli
(lalala);
2017-9-18
(#11055838@0)
也可以用你家的酸葡萄。
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-18
(#11056338@0)
普通大米也行,甜度跟糯米相当,只不过呈烂泥状,口感不如糯米;我现在是3CUP普通大米加2CUP糯米混合来做酒酿,效果 也不错。
-
zzjiang
(jeffrey);
2017-9-19
(#11057900@0)
谢谢!这个果然简易好多啊,蒸饭要蒸很久。记下你这个方子了!:)
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-18
(#11056337@0)
美女提醒得好,我也爱吃酒酿做的甜品,夏天过去了室外活动少了,可以专心在家学做些东东吃了。Mark :)
-
ingale
(英格儿);
2017-9-17
(#11054474@0)
据说吃酒酿对女生好。
-
newtruck
(是时候了);
2017-9-17
(#11054482@0)
增肥剂
-
0cean
(海洋);
2017-9-17
(#11054488@0)
+1
我只记得传说中坐月子吃酒酿帮助下奶 LOL
-
ingale
(英格儿);
2017-9-17
(#11054491@0)
+1
过去妇女生孩子压力大, 喝酒酿人比较放松,自然就产奶了,我是这么理解.
-
ysysning
(婴兆田);
2017-9-17
(#11054507@0)
+1
赞妇女之友 :D
-
ingale
(英格儿);
2017-9-17
(#11054514@0)
+6
:D 我就是瞎猜的~~~
-
ysysning
(婴兆田);
2017-9-17
(#11054528@0)
+1
:D 其实我们都知道你是明猜的。
-
sailor
(Ocean & Mountain);
2017-9-18
(#11055620@0)
不用谦虚,你当得起这个称号!:D
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-18
(#11056383@0)
压力挺大的!
-
ysysning
(婴兆田);
2017-9-18
(#11057309@0)
没有人来和你竞争这个称号,你放心吧!
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-19
(#11058017@0)
手动+1~
-
efsuca
(采石矶);
2017-9-18
(#11054807@0)
再送一幅匾
-
kiticli
(lalala);
2017-9-19
{113}
(#11058030@0)
妇女之友,宾至如归 LOL!
-
ingale
(英格儿);
2017-9-19
(#11058113@0)
老外也用啤酒下奶
-
0cean
(海洋);
2017-9-17
(#11054661@0)
+1
听说也丰胸来着。
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-18
(#11056350@0)
:)
-
0cean
(海洋);
2017-9-18
(#11057342@0)
你是说小艾在做准备?~
-
efsuca
(采石矶);
2017-9-18
(#11054808@0)
+1
你是说我们在不远的将来就可以听到 小小小艾 的歌? :)
-
sailor
(Ocean & Mountain);
2017-9-18
(#11055600@0)
流言传来传去,说不停不知道何时能平息;流言转来转去, 请相信我的心纯真如往昔。啦啦啦啦~~~~
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-18
(#11056349@0)
除了好吃,还有放狗搜来的各种好:
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-18
{852}
(#11056358@0)
昨天你去music garden听歌去了,而我就在家倒腾酒酿。这境界也差太远了。5555~~~明年争取和你一起去!
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-18
(#11056346@0)
天很快凉快下来了,我也老实了,跟美厨娘学酒酿 :D
-
ingale
(英格儿);
2017-9-19
(#11058126@0)
还会做酒酿,亲太能干啦,赞赞赞
-
joannewan
(风华);
2017-9-17
(#11054576@0)
么么亲!这个据说零失败,我也就是争取不打破网上说的零失败记录而已。咔咔
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-18
(#11056353@0)
看着很香甜的感觉。
-
welcometonyc
(纽约不是很远);
2017-9-17
(#11054764@0)
+2
纽约不是很远的话,我亲自送一碗过去给你。:)
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-18
(#11056371@0)
下次请记住加上那一盆口水的片片... ;-)
-
sailor
(Ocean & Mountain);
2017-9-18
(#11055614@0)
我之前上的口水鸡帖,也只有鸡没有口水的片片。:DDD
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-18
(#11056376@0)
施舍一点可以吗~
-
onyou
(悟);
2017-9-18
(#11055740@0)
悟大师客气了,欢迎随时来化缘。哇卡卡
-
xiaoxiaoai
(艾);
2017-9-18
(#11056379@0)
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